輕食并不是指某一特定的食物，它由來(lái)于一種健康飲食的生活態(tài)度，輕食大多采用涼拌、水煮、蒸烤等方法烹飪低脂肪、低熱量、低糖分且高纖維、高飽腹感的食物。

下面的三份輕食菜譜，低熱低脂，制作簡(jiǎn)易，一起收藏做起來(lái)吧。

低熱量雞胸肉沙拉

用料：

制作步驟：

食材洗凈，洋蔥甘藍(lán)切絲，生菜分小片，小番茄切兩半。雞胸肉放少量鹽腌制后轉(zhuǎn)置鍋中煎熟，出鍋時(shí)撒上黑胡椒。雞豆溫水浸泡十分鐘，放鍋中煮熟，盛出瀝干水份。將酸奶，橄欖油等配料調(diào)成沙拉醬汁備用最后將食材放入盤(pán)中，澆上酸奶醬汁即可。

菜譜解讀：羽衣甘藍(lán)口感脆爽，纖維粗壯，飽腹感比較強(qiáng)，是輕食飲食中的流行食材；雞胸肉富含優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白，能為人體提供主要能量，所以這道輕食除了作為加餐，勝任主餐也不再話下；沙拉醬不是通常高熱量高脂肪的蛋黃醬、千島醬等，而是轉(zhuǎn)而用低熱量的酸奶賦以亞麻籽等輕食的調(diào)味料。

無(wú)油低脂蔬菜烘蛋

用料：

制作步驟：

蔬菜洗凈，番茄切小塊，菠菜切小段，蘑菇切小片。雞蛋打散，放少量鹽和黑胡椒攪拌均勻。鍋小火加熱放入各蔬菜，變軟出汁時(shí)倒入蛋液，保持小火烹制。烘熟出鍋，再撒上適量黑胡椒粉，口感更佳。

菜譜解讀：菜譜第三步不用放入任何油類(lèi)，炒制蔬菜變軟即可，這樣的無(wú)油低脂非常適合減肥人士 ；菠菜，番茄也是輕食飲食中常用的蔬菜，它們具有促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老的功效。

極簡(jiǎn)營(yíng)養(yǎng)的紫薯草莓球

用料：

制作步驟：

將紫薯洗凈削皮，切成小塊。隔水大火蒸15分鐘，直至熟透。將紫薯壓成紫薯泥，放入少量蜂蜜拌勻。草莓洗凈去蒂，用紫薯泥包裹起來(lái)，滾上椰蓉切成兩半即可。

菜譜解讀：一道三步極簡(jiǎn)輕食小菜，紫薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有潤(rùn)肺滑腸補(bǔ)血抗衰老的功效；草莓富含維生素C與膳食纖維，可促進(jìn)腸胃消化，粗糧與水果的搭配使這道菜更加營(yíng)養(yǎng)與健康，同時(shí)，菜品顏值感人。

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