大寒日是一年中的最后一個節(jié)氣，雖不像大雪到冬至、小寒期間那樣酷冷，但仍處于寒冷時期。古有“大寒大寒，防風(fēng)御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”之說，體現(xiàn)了古人在生活中的智慧。那么，大寒養(yǎng)生有哪些注意點(diǎn)？
2020年大寒
1月20日22:54:33 – 2月4日17:03:11
【養(yǎng)生歌訣】
大寒陰盡生萌陽，
關(guān)節(jié)臟腑腳寒涼。
寡欲多睡沐陽光，
戶外鍛煉要養(yǎng)藏。
保陰潛陽高熱量，
切忌生冷黏膩腸。
大寒節(jié)氣，大自然陰氣漸漸衰落，陽氣剛要萌生，人體臟腑、四肢關(guān)節(jié)均處于寒涼狀態(tài)。此時養(yǎng)生要以“藏”為主。每天早上可多睡一會兒，待太陽出來后再起床。在陽光較好的時候，可以多出去曬曬太陽，到戶外鍛煉鍛煉身體。飲食上宜多吃滋陰潛陽、熱量高的食物，少吃生冷黏膩之品。注意調(diào)攝精神，做到淡泊名利、清心寡欲。
【節(jié)氣特點(diǎn)】
大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，此時太陽到達(dá)黃經(jīng)300°，正值每年公歷1月20日前后?！对铝钇呤蚣狻吩唬骸笆轮校庖娗埃ㄐ『?。”《授時通考·天時》引《三禮義宗》曰：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大??寒氣之逆極，故謂大寒?！?/p>
我國古代將大寒分為三候：“一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅(jiān)。”就是說到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了；鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒；在一年的最后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實(shí)、最厚。
大寒是我國大部地區(qū)一年中最冷時期之一，特點(diǎn)是降水稀少、氣候比較干燥，常有寒潮、大風(fēng)天氣，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。
【養(yǎng)生要點(diǎn)】
起居養(yǎng)生
◎早睡晚起
大寒養(yǎng)生要順應(yīng)“冬季閉藏”的特性，早睡晚起，每天早上適當(dāng)多睡一會兒，待太陽出來后再起床。早睡可養(yǎng)人體的陽氣，晚起可養(yǎng)陰氣。
◎多曬太陽
在陽光充足的中午或下午，應(yīng)多到外面曬曬太陽。曬太陽能促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，增強(qiáng)人體對鈣和磷的吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。曬太陽對類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、貧血患者病情恢復(fù)有一定益處。
曬太陽也要掌握方法，一般來說，應(yīng)重點(diǎn)曬頭頂、后背等部位。中醫(yī)認(rèn)為，“頭為諸陽之首”，是所有陽氣匯聚的地方，凡五臟精華之血、六腑清陽之氣，皆匯于頭部。百會穴位于頭頂（頭頂正中線與兩耳尖連線的交點(diǎn)處），多曬百會可以調(diào)補(bǔ)陽氣。后背是人體重要的一條經(jīng)脈——督脈循行之處。督脈總督一身之陽經(jīng)，六條陽經(jīng)都與督脈交會于大椎，督脈有調(diào)節(jié)陽經(jīng)氣血的作用，故稱為“陽脈之?！薄＝?jīng)常曬后背可調(diào)氣血、補(bǔ)陽氣。
◎保暖腿腳
俗話說“寒從腳下起”，在大寒時節(jié)養(yǎng)生，要特別注意腳部保暖。因?yàn)槟_部對溫度比較敏感，冬季地面溫度下降，人體中腳與地面的距離最近，腳部溫度下降速度比全身其他部位都快，加上腳部的自身保暖性能較差，毛細(xì)血管極易發(fā)生痙攣，腿腳一冷，全身皆冷。
防止腳冷除了要加強(qiáng)腳部的保暖以外，還可采用泡腳的方法。足為腎之根，泡腳可溫腎陽。泡腳時水溫宜控制在40℃左右。水溫過高，雙腳的血管容易過度擴(kuò)張，人體內(nèi)血液更多地流向下肢，容易引起心、腦、腎等重要器官供血不足。另外，水溫過高還容易破壞腳部皮膚表面的皮脂膜，使角質(zhì)層干燥皸裂。泡腳的時間以20～30分鐘為宜，當(dāng)感到全身發(fā)熱、額頭微有汗出即可。額頭是足陽明胃經(jīng)所過之處，額頭出汗說明熱氣已溫暖到臟腑經(jīng)絡(luò)。泡腳時還可摻入生姜、花椒等中藥。生姜性熱，泡腳時撒一點(diǎn)生姜皮，有助于驅(qū)寒；花椒性溫?zé)?，可溫中止痛、祛濕散寒。取一塊棉布包50g花椒，用繩扎緊，加水煮開后，放置稍涼時泡腳，可溫經(jīng)止痛、活血通絡(luò)。
飲食養(yǎng)生
大寒時陰氣漸漸衰落，陽氣剛要萌生。在飲食方面應(yīng)遵守保陰潛陽的養(yǎng)生原則。我國古代就有“大寒大寒，防風(fēng)御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”的說法。早晨喝補(bǔ)氣溫陽的人參、黃芪酒，借助早上自然界生發(fā)的陽氣，有利于身體陽氣的生發(fā)；晚上服用滋陰補(bǔ)腎的杞菊地黃丸，有利于身體陰液的滋補(bǔ)。除了服用以上藥物以外，平日也可多食用一些滋陰潛陽且熱量較高的食物，如大棗、黑豆、核桃、黑芝麻、桂圓、木耳、銀耳等。
由于大寒是一年中的最后一個節(jié)氣，與立春相交接，所以在飲食上與小寒應(yīng)略有不同。首先，大寒時的進(jìn)補(bǔ)量應(yīng)逐漸減少，以順應(yīng)季節(jié)的變化。其次，在進(jìn)補(bǔ)中應(yīng)適當(dāng)增添一些具有升散性質(zhì)的食物，如香菜、洋蔥、芥菜、白蘿卜、辣椒、生姜、大蒜、茴香等，但不可過食。
大寒飲食還應(yīng)重視補(bǔ)充熱量。植物的根莖是蘊(yùn)藏能量的倉庫，多吃根莖類的蔬菜，如芋頭、紅薯、山藥、土豆、南瓜等，它們含有豐富的淀粉和多種維生素、礦物質(zhì)，可快速提升人體的抗寒能力。大寒時應(yīng)忌食生冷黏膩之品，以免損傷脾胃陽氣。
運(yùn)動養(yǎng)生
大寒時節(jié)應(yīng)選擇陽光較好的時候，適當(dāng)?shù)綉敉膺\(yùn)動。此時運(yùn)動不宜過度激烈，避免擾動陽氣。可選擇慢跑、登山、太極拳、打球等方式，但要注意避免運(yùn)動后大汗淋漓，以免傷津耗氣，不利于養(yǎng)生。
另外，也可試試大寒養(yǎng)生功。此功法載于《遵生八箋》，具體方法是：每天晚上，單腿跪坐于地板或床上，即一腿前伸，另一腿跪在床上，前腳掌著地，臀部坐在腳后跟上，上體后仰，以兩臂分別在身后左右側(cè)撐地，指尖朝向斜后方，身體重心后移，再前移。兩腿互相交換進(jìn)行，左右各15次。然后叩齒、咽津、吐納。經(jīng)常做此功能改善舌根強(qiáng)痛、體不能動或不能臥、股膝內(nèi)腫、足背痛、腹脹腸鳴、泄瀉、足踝腫等。本功法可從大寒時節(jié)開始，練至立春為止。
情志養(yǎng)生
大寒適逢春節(jié)前后，春節(jié)假期較長，一些平時工作異常緊張的人一旦清閑下來，不知道該干什么，容易出現(xiàn)抑郁、失落、焦躁等負(fù)面情緒。為了防止上述情況的出現(xiàn)，我們可以選擇走親訪友、讀書聽歌、旅游觀光等方式放松自己的身心，走出工作時那種高度緊張的狀態(tài)。
春節(jié)期間少不了親朋好友歡聚，此時精神調(diào)養(yǎng)還應(yīng)注意避免過喜。尤其是老年人，更要注意控制自己的情緒，力求保持心情舒暢、心境平和，使體內(nèi)的氣血和順，不擾亂機(jī)體內(nèi)閉藏的陽氣，減少心腦血管疾病的發(fā)生。
【節(jié)氣膳食】
◎當(dāng)歸羊肉湯
【原料】當(dāng)歸30克，生姜30克，羊肉500克。
【做法】將當(dāng)歸、生姜洗凈切片，羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用。沙鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和姜片，在大火上燒沸，打去浮沫，改用小火燉1.5小時至羊肉熟爛，喝湯食肉。
【功效】羊肉、生姜性質(zhì)溫?zé)幔苎a(bǔ)益人體的陽氣，當(dāng)歸則能補(bǔ)血活血、溫通經(jīng)絡(luò)。
◎芪杞燉子雞
【原料】童子雞1只（約500克），黃芪30克，枸杞子30克，白術(shù)10克，調(diào)料適量。
【做法】將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補(bǔ)益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調(diào)料，用文火慢燉1小時，食肉喝湯。
【功效】有補(bǔ)中益氣、滋陰助陽、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者。
◎羊肉燉白蘿卜
【原料】白蘿卜、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
【做法】將白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用；鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。
【功效】益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
|作者介紹|
楊建宇，中醫(yī)執(zhí)業(yè)醫(yī)師，研究員。北京知醫(yī)堂中醫(yī)診所主任中醫(yī)師，國醫(yī)大師孫光榮傳承工作室主任、中和醫(yī)派掌門，中華中醫(yī)藥學(xué)會光明中醫(yī)雜志主編、中國中醫(yī)藥現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育雜志主編，全國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會治未病分會會長，中國醫(yī)藥新聞信息協(xié)會中醫(yī)藥臨床分會執(zhí)行會長，中國國際經(jīng)濟(jì)技術(shù)交流促進(jìn)會養(yǎng)生保健工作委員會副主任委員兼秘書長，中國中醫(yī)藥研究促進(jìn)會仲景醫(yī)學(xué)分會秘書長，北京中醫(yī)慢性病防治產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會副理事長、全國慢性病防治專家委員會副主任委員，中關(guān)村炎黃中醫(yī)藥科技創(chuàng)新聯(lián)盟副主席，中華中醫(yī)藥學(xué)會科普分會、繼續(xù)教育分會副秘書長。
來源：中國中醫(yī)藥現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育（2011.1），圖片來自網(wǎng)絡(luò)/編輯整理：木子
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