立冬時刻
2016年11月7日 07:47:38
農歷十月初八 星期一
立冬三候
水始冰：立冬之日“水始冰”，冰寒于水，所以是水與凍的結合，冬寒水結，是為伏陰。孟冬始冰，仲冬冰壯，季冬冰盛。
地始凍：立冬后五日“地始凍”，冰壯曰“凍”，地凍為凝結，“藹藹野浮陽，暉暉水披凍”。
雉入大水為蜃：再五日“雉入大水為蜃”，與“雀入大水為蛤”對應，蜃是大蛤，古人認為，海市蜃樓便是蜃吐氣而成。
立冬飲食
北吃餃子南吃蔥，銅鍋羊肉好過冬。
餃子
在北方，立冬的規矩是吃水餃，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。立冬這天應吃“倭瓜”餡的餃子。這種倭瓜是夏天買的，存在小屋里或窗臺上，經過長時間糖化，做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。
燉肉
民間還熱衷于吃燉肉。尤其內蒙人，最愛的美食就是吃肉，在立冬這天，很多家庭也會吃燉肉，內蒙古地區有句諺語叫做“立冬不吃肉，凍掉腳趾頭”。在立冬這一天吃肉也預示著冬天的正式開啟。
吃生蔥
在北方還有句諺語叫：“一日半根蔥，入冬腿帶風。”一立冬，北方人就特別注意吃生蔥，以抵抗冬季濕寒，減少疾病發生。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發散讓人出汗，使體內郁滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運行便通暢了，病邪也就隨汗被驅除了。
立冬養生
溫補為主，不盲補
冬季，我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。羊肉、牛肉、雞肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，御寒效果最好。
寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化，增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。
北方的朋友可以按照傳統習俗吃餃子，南方的朋友則可以選一只質量上乘的土雞，與各類菌菇搭配在一起，煲上一鍋暖意盎然的菌菇雞湯，也是“補冬”的好方法。
菌菇雞湯
--用料--
土雞一只
各類菌菇
姜片幾片
--做法--
1.土雞洗干凈后，去頭去尾去皮（去皮是為了不讓湯過油），菌菇洗凈；
2.把雞剁成小塊，沖洗干凈；
3.隔水電飯鍋配套的小盅內，放入雞肉和菌菇還有姜片，加入沒過食材的水量，蓋好蓋子，再加水至Max線處，慢燉即可；
4.出鍋再加入適量鹽和白胡椒就可以了。
小貼士：
本次熬雞湯，我用的是隔水電燉鍋，方便省心，還能最大程度保持食物原鮮。如果家中沒有隔水電飯鍋，可以將雞肉、菌菇、姜片放入普通電飯煲中，加沒過食材的水，按下煲湯鍵就可以了。
立冬，意味著凜冬將至，黑夜愈發漫長，天氣也越加寒冷。大家在此之后都應注意避寒藏暖，多吃溫熱食物，以度寒冬。
特搜為大家推薦粵森牛大力土雞，生活在牛大力林下，以牛大力枝葉配制玉米等五谷雜糧為食料，天然放養，自由覓食，處于生態放養狀態長大的。用它來燉湯，雞肉鮮而不老，湯汁濃郁可口。1500g/只，僅需98元。
調養作息，早睡晚起
立冬之后，要逐漸養成多睡一會兒的習慣，養護陽氣。《黃帝內經》中指出：“冬三月，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光”。意思是，人們應該早睡晚起，等太陽出來后再起床。
注意保暖，防心血管疾病
立冬之后，氣溫驟降，身體一些部位對寒冷非常敏感，應當特別注意保暖。有心血管疾病的人尤其要護好頭部、手部、腳部；外出時戴手套、帽子、圍巾，穿大衣；睡前用熱水泡泡腳；刮大風時最好不要迎風行走。
對高血壓患者來說，冬季比夏季更難將血壓控制在正常范圍之內。因此，最好在入冬時做個血壓監測，根據情況調整用藥量。
適當鍛煉，激發身體潛能
冬季養生，不能因為天氣寒冷就把自己關在屋子里，也要適當感受天氣間的寒涼之氣，走出室外，激發身體潛能，提高身體免疫力。
冬季鍛煉，晨練時間可以適當推遲，“見太陽才運動”。戶外活動應選擇在上午9點半以后到下午4時之前進行最為適宜。要防止運動過度，避免大汗淋漓，以身體微熱為度。適宜的運動包括散步、慢跑、打太極、敲打健身球等。
冬季起居
睡：早睡晚起
冬天要早睡晚起。越是老年人越要保證七到八小時睡眠。
動：10:00-15:00最合適
冬天運動一定要在陽光充分的時候，上午十點到下午三點之間最合適。運動要選擇適合的方式，就是走路不要著急，慢慢走。只要你邁開了腿，它就對你有益處。
居：18-23℃
室內環境要保持一定的適宜溫度，既不能太高也不能太低，18~23度之間比較合適。冬天千萬不能太熱了，本來就干燥，越熱濕氣越蒸發，室內溫度和室外溫度相差很大，也容易感冒。
冬季防病
防呼吸系統疾病
預防疾病“三字經”：勤洗手、常通風、強鍛煉、多菜果、多喝水、睡好覺、心平靜。
鹽水漱口法：用一個罐頭瓶子，里邊加一勺鹽，早晨漱口兩次，預防呼吸系統疾病，還治療咽喉炎。
防心腦血管病
冬季溫度下降，血管縮小，血液變粘稠，血壓升20毫米汞柱，還更容易出現痙攣、心梗。所以天寒地凍時，有心腦血管疾病的一定要注意。
1.保暖，不能吃涼的東西。
2.晨起一杯水。凌晨起床時間叫“魔鬼時間”，是心腦血管病突發事件高發時期。所以一定注意清晨一杯水，稀釋血液，活躍、沖洗一下胃腸道、排毒排尿。
防消化系統疾病
1.軟。不吃太硬的東西。
2.淡。吃咸容易得高血壓，會加速老化。
3.鮮。盡可能水果新鮮點、蔬菜有應季的優先吃應季的。
消除皮膚瘙癢
1.忌煙酒，忌辛辣的食品。
2.減少洗澡次數。冬天越洗皮脂腺分泌越少，所以一周一個澡就夠了。
3.洗澡的水溫不要太燙。越燙皮脂腺越受影響，適宜就行了。
4.洗完澡后，趕緊抹點油。擦點含甘油多的，可以保護皮膚，這樣減少皮膚干燥造成的皮膚發癢。
5.多吃新鮮蔬菜水果。補充維生素C，也提高皮膚抵抗力。
6.多喝水，排毒養皮膚。
預防心理疾病
冬天注意多曬太陽。冬天的時候，人們很容易出現惆悵，從醫學上說，陽光能讓人心情振奮。
另外，如果你長期把自己封閉在小天地里，就會覺得消沉、無助、寂寞、空虛、無聊，久而久之就會得心理疾病。所以就算天氣冷，也要出門走走，找朋友聊聊天。
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