冬日補(bǔ)血養(yǎng)顏：小米紅糖面包

文/康妮chen

小米含多種維生素、氨基酸、脂肪、和碳水化合物，營養(yǎng)價(jià)值非常高，一般糧食中不含地胡蘿卜素，小米也有，特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首，所含鐵量很高、磷也豐富，是具有補(bǔ)血、健腦的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大地功效。

紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質(zhì)。中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，紅糖性溫、味甘、入脾，它具有補(bǔ)血、散淤、暖肝、祛寒等功效。用紅糖做面包有一股焦糖的味道，是我所喜歡的。

冬日，小米紅糖面包給我一種很溫暖的感覺，是否感受到這股暖流呢？

材料：

金像面包粉350克，小米粥120克，牛奶100克，紅糖45克，鹽4克，酵母4克，鹽4克，無鹽黃油35克。

做法：

步驟圖解

步驟圖解

1、小米粥是前一天吃剩的，冷藏過的，這碗小米粥是兩次面包的分量(圖1)。

2、把牛奶倒入面包機(jī)中(圖2)，然后倒入小米粥(圖3)。

3、在面包機(jī)的任意一個(gè)角落倒落紅糖(圖4)

4、在面包機(jī)的另一角落加入鹽(圖5)。

5、再加入金像面包粉，在最上面放入酵母(圖6)。

6、最上面倒入酵母，酵母要用面粉蓋起來。

7、啟動(dòng)面包機(jī)的功能9“和面”程序(圖7)，揉面15分鐘后，加入室溫軟化的黃油(圖8)。

8、“和面”程序結(jié)束后，按下功能3“大米面包”程序，燒色選‘中’，重量750克，按下啟動(dòng)鍵(圖9)。

9、面包機(jī)結(jié)束后取出烤好的面包，放涼后切片食用(圖10)

貼士

小米粥的含液體量各有不同，請根據(jù)實(shí)際情況增減液體量。

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