本文審核老師：真一，中醫健康管理師、高級營養師，幫助了超10萬個朋友獲得健康生活，專注中醫養生12年，持續致力于公益傳播中醫內調外養古法養生內容。
夏季正是自然界陽氣最盛的季節，也是人體新陳代謝顯著增強的時期，可一旦陽氣過盛、人體五臟六腑的內火過旺，就容易煩躁發火，引發各種疾病。
心臟是人體的“發動機”，在夏季活動最旺盛，也最容易受傷。據統計當自然界氣溫超過33℃時，心腦血管疾病的發生率會明顯增高。
中醫也認為“火熱為夏，內應于心，心主血、藏神“，即人的精神活動由心主管，夏天的高溫會讓心臟變成“高危險區”，應重視“靜養”，保持心情舒暢，切忌大喜大怒。
這樣看來，夏季“養心”是頭等大事，而所謂的“養心”，也并不是單純的預防心血管病這么簡單。
五色入五臟，“紅火”助心間
中醫所講的“心”有兩個涵義：一個是實質上的心臟器官，另一個是精神上的心。在中醫看來，夏季屬火，又因火氣通于心，火性為動，容易使人心神煩亂，出現口渴、胸悶、心悸、失眠等癥狀。這個時就要護心養心、固護心陽。又因為“五色入五臟，紅色入心”，所以在夏季時要多補充紅色食物來保護心臟。
紅色食物屬火，進入人體后可入心、入血，具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成，增強心臟和氣血功能，降低心血管病風險的功效。
但首先要厘清的是：“紅色食物”分兩類，一類是紅色蔬菜水果，一類是含血紅素的肉制品，血紅素鐵主要存在動物食品中，如：紅肉，動物內臟及血制品，還富含優質蛋白。但紅肉中也含有大量飽和脂肪，會增加肥胖和心血管疾病的危險，一定得注意攝入的量。
紅色蔬果能為人體提供大量的維生素及微量元素，特別是番茄紅素和花色苷、花青素等，營養學認為對預防心血管疾病有一定的作用，讓我們一起來看看有哪些護心養心的紅色蔬果吧：
西瓜：暢快補水
夏季，高溫，紅色的食物，想必你第一時間想到的就是“西瓜”了吧！西瓜自古一直被奉為防暑佳品，它性寒，歸心、胃、膀胱經，有降火、除煩止渴、降壓利尿、寬中下氣等功效。
西瓜中含有大量茄紅素，瓤越紅的西瓜，茄紅素越多。而茄紅素又是抗氧化力最強的天然物質之一，能夠促進身體新陳代謝、抗老化，預防心血管疾病。
要注意的是西瓜多食易積寒助濕，損傷脾胃陽氣，若夏日晚上吃西瓜會加重身體寒濕之氣，導致半夜嘔吐、腹瀉。
紅棗：強健心肌
都說“一日食三棗，青春永不老！”紅棗味甘，性溫，可補心氣、平胃氣、健脾氣，紅棗內含的環磷酸腺可以擴張血管，增強心肌收縮力，能使血中含氧量迅速增強，這樣供給心臟的氧氣也會隨之增加，還可以擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對預防心血管疾病有良好的作用。
此外紅棗含有的蘆丁成分可以降低膽固醇、血壓，對高脂血癥和高血壓的病人有保健作用。
夏天想要養心補心，就要多喝“雙紅茶”。配方非常簡單，選取去核大棗5枚、山楂片15克泡水喝，可以養心、補心血、化血瘀。
櫻桃：補中益氣
櫻桃味甘、性溫，果肉中含豐富的維生素C和鉀，有助于維持血壓穩定。櫻桃富含鐵，能促進血紅蛋白再生，提高人體免疫力。
同時櫻桃也是花青素主要來源之一，這種物質不僅可以抗氧化、抗炎、抗癌，還對血管，血小板和脂蛋白具有多種作用，能夠降低冠心病的風險。
梁朝陶弘景在《名醫別錄》中記載“（櫻桃）調中，益脾氣”。中醫臨床將櫻桃用于治療虛證、大補元氣、補血、滋潤皮膚。櫻桃生食或煎湯飲用，可治病后體弱、貧血、食欲不振、失眠等癥狀。
葡萄柚：降脂排毒
葡萄柚果肉粉紅柔嫩，多汁爽口，味道偏苦，含鉀卻不含鈉，稱得上是維護心血管的最佳水果，它的瓣膜中所含天然果膠能降低體內膽固醇，預防多種心血管疾病。
研究表明每天吃一個葡萄柚，堅持一個月就可使低密度脂蛋白水平降低20%（這個指標和血液中膽固醇水平高低相關）。
其中含有天然的維生素P（黃酮苷）更是可以增強皮膚及毛孔的排毒功能。葡萄柚最適合早餐時榨汁飲用，加速人體在清晨的新陳代謝的功能。
山楂：去油化淤
山楂性味酸甘，微溫，入脾、胃、肝經，是健脾開胃、消食化滯、活血化瘀的食材，具有降血壓、促消化、提高免疫力等功效。如果平時吃得比較油，不妨常做點“解油湯”喝一喝。
做法也很簡單：取山楂、決明子、荷葉適量，加水煎湯服即可。不僅口感好，促消化，而且還能輔助降血壓，適宜高血壓及高血脂的人群飲用。
西紅柿：防曬養顏
西紅柿有生津止渴、健胃消食的作用，對于暑熱消渴、消化不良、食欲不振等有輔助治療的功效，內含的番茄紅素可以降低血液脂質水平，阻礙“壞”膽固醇被氧化，有利于預防動脈粥樣硬化和冠心病。
除了保護心血管外還可以有效預防或減緩紫外線對皮膚的損傷，清除損傷肌膚的自由基，發揮護膚功效。要注意的是中醫認為番茄屬寒涼，最好煮熟食用，且腸胃虛寒、患寒咳的人更不應吃太多生番茄。
紅豆：清火祛濕
紅豆既能清心火，同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血不足的女性食用。臨床上多將紅豆用于降血脂、降血壓、改善心臟活動。
明代醫學家李時珍稱紅豆為“心之谷”，也就是說夏季用紅豆養心最適宜，可緩解暑熱引的口渴煩躁等癥，尤其是夏日正午時分，也就是“心火”最旺之時，容易出現心煩易怒，為避免心火過亢，來一碗冰鎮紅豆湯就可以緩解口渴煩躁，同時對暑天濕邪導致的水腫，尤其是下肢水腫脹滿的人也能起到緩解作用。
紅莧菜：補鐵增血
莧菜的營養價值很高，富含維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質，而且不含草酸。其中紅莧菜含的鐵質是菠菜的六倍之多，也是素食者最佳補血之物，它的口感軟滑而菜味濃，入口甘香，能起到補氣、清熱、明目、利大小腸，有潤腸胃清熱功效，是既美味又養生的食療佳品，此外還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進造血等功能。
胡蘿卜：降壓消炎
質脆味美的胡蘿卜的營養價值在眾多蔬菜中可謂是出類拔萃，素有“小人參”的美譽，它內含的檞皮素可增加冠狀動脈血流量，促進腎上腺素合成，有降血壓、消炎的功效；琥珀酸鉀鹽有助防止血管硬化，降低膽固醇及血壓；葉酸能減少冠心病發病幾率。
要注意的是胡蘿卜素是脂溶性物質，需要油脂作為溶解的“載體”才能被人體充分吸收利用。因此胡蘿卜最好在用油類烹制之后使用，且在烹制的時候不能加醋，否則會對胡蘿卜素造成破壞。
紅菜頭：順氣強體
紅菜頭就是我們俗稱的甜菜根，它味甘、性平、微涼，具有健胃消食、止咳化痰、順氣等功效，特別適合貧血、容顏黯淡無光、長黃褐斑、體弱者在夏季食用進補。
紅菜根中含有硝酸鹽，可以增加血液中一氧化氮的濃度，進而促進血管舒張，起到降壓的作用。內含大量的天然紅色維生素B群及鐵質可以短期內快速幫助人體補血。
因為紅菜頭獨特的口感和味道，可以將它和多種果蔬在一起榨汁喝，這樣口味更佳，營養更全面。還可以和其他蔬菜放一起熬湯，再加入紅色肉類，這樣就成了一道補心又美味的家常菜。
版權聲明：本文內容由互聯網用戶貢獻，該文觀點僅代表作者本人。本站不擁有所有權，不承擔相關法律責任。如發現有侵權/違規的內容， 聯系本站將立刻清除。
