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一、立春應(yīng)該吃的食物1. 立春應(yīng)該吃什么蔬菜2. 立春應(yīng)該吃什么水果3. 立春時(shí)節(jié)的食療食譜二、立春時(shí)節(jié)飲食的原則三、立春時(shí)節(jié)該如何養(yǎng)生

立春應(yīng)該吃的食物

1、立春應(yīng)該吃什么蔬菜

1.1、菠菜:菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季為佳?！按翰ぁ备t葉綠,鮮嫩異常,最為可口。春季上市的菠菜,對(duì)解毒、防春燥頗有益處。因菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟,撈出再炒。

1.2、韭菜:春天氣候冷暖不一,需要保養(yǎng)陽(yáng)氣,而韭菜最宜人體陽(yáng)氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。春韭吃法多樣,既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等,又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭,格外芳香可口。

1.3、春芽:春日食春芽,春季要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。春季很多水果蔬菜都大量上市,養(yǎng)生人群,可以多吃些應(yīng)季果蔬,來(lái)調(diào)理身體,讓自己的身體更健康。

2、立春應(yīng)該吃什么水果

2.1、石榴:石榴身上有著濃濃的異域風(fēng)情,性溫、味甘酸澀的它入肺、腎、大腸經(jīng),生津止渴,收斂固澀,是適合保養(yǎng)身體的好食材。況且石榴不同于其他水果的地方在于,它需要我們用心地去對(duì)待那一顆顆珊瑚紅的果實(shí),讓這一刻充滿了童心。

2.2、葡萄:葡萄補(bǔ)氣養(yǎng)血,健脾養(yǎng)胃,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,清甜的味道很讓人喜歡,而且一直以果實(shí)累累的樣子成為了吉祥的象征。此外,葡萄籽成分近期頻頻在各大頂級(jí)品牌的護(hù)膚品中出現(xiàn),它的抗氧化性和保養(yǎng)功效可見(jiàn)一斑。

2.3、蘋果:蘋果營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種廣泛使用的天然美容水果。蘋果中所含的大量水分和各種保濕因子對(duì)皮膚有保濕作用,維他命C能抑制皮膚中黑色素的沉著,常食蘋果可淡化面部雀斑及黃褐斑。另外,蘋果中所含的豐富果酸成分可以使毛孔通暢,有祛痘作用。

3、立春時(shí)節(jié)的食療食譜

3.1、枸杞粥。制作原料:枸杞子30克,粳米100克。

制作方法:先將粳米熬成粥,起鍋前將洗凈的枸杞子放入鍋內(nèi),再煮幾分鐘即可。

適宜人群:適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽(yáng)痿、早泄、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。

禁忌:枸杞粥質(zhì)潤(rùn),脾虛泄瀉者忌用。

3.2、泥鰍燉豆腐。制作原料:泥鰍500克,豆腐250克,鹽、姜、蒜、黃酒、味精等調(diào)味品適量。

制作方法:將泥鰍剖洗干凈,入鍋內(nèi)加水、姜等煮,同時(shí)置另一鍋,倒入少許食油,待油燒熱后,放入切碎的蒜末,炒出蒜香味后,放入切成小塊的豆腐,稍煎一下,即放入泥鰍湯內(nèi),改用文火燉一小時(shí),至泥鰍爛熟,最后調(diào)入少量淀粉,再煮開(kāi),加入味精、蔥等調(diào)味品即可。

適宜人群:適用于脾胃氣虛之納呆、神疲乏力,濕熱所致之濕熱黃疸、小便不利者,及產(chǎn)后陰虧少乳者,還可解酒毒和硫磺毒。

立春時(shí)節(jié)飲食的原則

1、宜清淡:春季“肝氣”旺,會(huì)影響脾胃的運(yùn)化功能,因此,脾胃弱的人春季要多吃山藥、大棗、蓮子粥,來(lái)控制過(guò)旺的肝氣,預(yù)防慢性胃病及慢性肝炎導(dǎo)致的胃脹等癥狀的加重。

2、宜溫補(bǔ):告別大寒,進(jìn)入立春,應(yīng)適當(dāng)減少進(jìn)補(bǔ),可順應(yīng)季節(jié)的變化多吃些溫性的食物,比如大蔥、生姜、大蒜糯米、胡蘿卜等,能起到祛陰散寒的良效。

3、宜甘潤(rùn):春天氣候變化快,空氣時(shí)而干燥時(shí)而濕冷,胃腸處于敏感的狀態(tài),常常出現(xiàn)沒(méi)有食欲的情況。這時(shí)候應(yīng)多吃甘味食物。要注意的是,甘味和甜味不完全相同。所謂甘味食物,不僅指食物口感有點(diǎn)甜,更重要的是具有滋補(bǔ)脾胃的作用,多吃甘味食品可補(bǔ)益人體的脾胃之氣。

4、忌辛辣:立春后要少吃過(guò)于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。初春時(shí)期,人體呼吸系統(tǒng)抵抗力下降,是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期,辛辣的食物刺激呼吸道,且損耗陽(yáng)氣,導(dǎo)致上火,更易感染病毒。

立春時(shí)節(jié)該如何養(yǎng)生

立春養(yǎng)生要注意保暖,春季的風(fēng)一般都比較的大,因此,腿、腳等部位很容易受到影響,尤其是,如果加上春雨的寒意那就更容易導(dǎo)致疾病的發(fā)生。所以,立春過(guò)后,重點(diǎn)應(yīng)該是要保護(hù)好腿和腳,不要過(guò)早的換掉厚衣服。除此之外鍛煉也是最好的保護(hù)措施。每天早睡早起,做一些舒緩的運(yùn)動(dòng),例如何以活動(dòng)腿腳的太極拳、劍,慢跑和散步等,都是夠促進(jìn)血液循環(huán),提高自身的體抗力。保持春季的健康身體。

立春養(yǎng)生另一方面,就是要防病保健。天氣由寒轉(zhuǎn)暖,各種致病的細(xì)菌、病毒隨之生長(zhǎng)繁殖。溫?zé)岫拘伴_(kāi)始活動(dòng),現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所說(shuō)的流感、流腦、麻疹、猩紅熱、肺炎也多有發(fā)生和流行。為避免春季疾病的發(fā)生,在預(yù)防措施中,首先要消滅傳染源;二要常開(kāi)窗,使室內(nèi)空氣流通,保持空氣清新;三要加強(qiáng)鍛煉,提高機(jī)體的防御能力。此外,注意口鼻保健,阻斷溫邪上受首先犯肺之路。

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