文/冰爪兒 圖/整理自網(wǎng)絡
匆匆忙忙又一年
作為一名合格的吃貨
在剛離開不久的16年里著實吃了不少好吃的
每家店鋪都能豎起屬于自家招牌的大旗
不過呢，本著比好吃再好吃點兒的心
結(jié)合廣大“吃友”的意見和建議
我還是給你們總結(jié)了
16年人氣、口碑具佳的一些餐廳
新的一年，在挖掘更多好吃的給大家的同時
也別忘了這些“老伙計”
老葛雞肉串
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都說美食無國界，馬路邊的燒烤就是大寫的“零代溝”，從小海地到宜興埠，家門口的燒烤永遠是這一片兒的“大拿”，說起來還誰都不服誰。可提起老葛家的烤雞腿，就連帝都人民都專程跑來，要說他家能扛起“烤雞腿”的大旗，估計沒人敢反駁。經(jīng)過前兩年突然地銷聲匿跡，今年在風荷園重出江湖。用包括豆蔻、香葉在內(nèi)的17種調(diào)料腌的去骨雞腿肉穿串兒，憑著多年經(jīng)驗掌握著恰到好處的火候，再刷上天津老牌的海河蜂蜜。又香又嫩，甜度適中的“神級”烤雞腿可著天津市都找不到第二家。
商家資訊
店名：老葛秘制燒烤
地點：白堤路風荷園名利達底商（風荷園內(nèi)）
電話： 13512032408
人均：50元
營業(yè)時間：中午11：00 —凌晨1：00（平日） 中午11：00—凌晨2：00 （周末）
黃記大洋芋
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如果你是外鄉(xiāng)人，聽到大洋芋這個名字，或許不會有太多感慨，可若是讓在3000公里外的云南老鄉(xiāng)聽見，沒準兒會激動得淚流滿面。在外省人看來，米線和菌子才是七彩云南的“頭牌”美味，可真正能勾起思鄉(xiāng)之情的則是面前這碗炸洋芋。黃記大洋芋算是一眾洋芋大軍中的經(jīng)典，洋芋煮熟、切塊，即點即炸。趁熱裹滿椒鹽和花生碎的洋芋放進嘴里，外焦里嫩，或麻辣或咸香，每一塊都能吃出千里之外的家鄉(xiāng)味兒。
商家資訊
店名：黃記大洋芋(云南風味美食店)
地址： 王頂?shù)逃烙骼锏咨?KFC對面）
電話：15122665843 18722598509
營業(yè)時間：10:30-20:30 周一到周日
張記爆米花
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一份爆米花賣到80塊，是奪人眼球的噱頭還是貨真價實的好吃，這個問題恐怕可以和“一千個哈姆雷特”相提并論。獵奇也好，真心也罷，存在的事物必然有其存在的道理，佳園里的這家張記爆米花依舊在一片熱議中開的紅紅火火。下午4點剛過，寫滿6個大牌子的小攤前就排起了長龍，價格也從20幾塊到80“大洋”不等。80元的橄欖油焦糖球形米蜂蜜特濃德芙脆皮是米花界的LV，球形爆米花粒配上三板德芙巧克力，蜂蜜和焦糖取代白糖，用橄欖油爆出的米花，每一顆都包裹著濃厚的焦糖巧克力脆皮，濃濃的巧克力味兒霸道地充斥口腔。
商家資訊
店名：張記米花王
地點：本溪路佳園里(34路公交站佳園里站旁邊，大十字路口處)
人均：22元
營業(yè)時間：16：00左右
劉記熟梨糕
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小時候最喜歡的聲音，莫過街口的“嗚嗚”聲。前兩年真理道上推著小車賣熟梨糕阿姨，只要一出攤就排起大長隊。后來市容改造受到了管制，這番風景就不復存在了。今年路過王串場，竟然發(fā)現(xiàn)這位阿姨在這兒開起了小店，生意、味道都好的沒話說。劉記熟梨糕分果醬、果珍兩大類，共24種口味，這些全是阿姨親手調(diào)制出的“極品果醬”，味道香濃卻不甜膩，價格、味道都勝過其他的“仿真品”。大米磨粉填滿木甑，置于蒸鍋上蒸一分鐘，溫軟的米糕中帶著清甜的麥芽香，就著自制果醬一口一個好不痛快。
商家資訊
店名：劉記熟梨糕
地址：河北區(qū)王串場六號路與真理道交口
七爺清湯腩
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明星開店的不老少，真正能贏得好口碑的卻不算多，陳小春的七爺清湯腩從北京東城四條胡同一直火到南開大悅城，加上李易峰、容祖兒、謝霆鋒等人的鼎力相助，一碗濃情港味兒的清湯腩從香港直奔津城。馮唐把香港的茶餐廳歸為沒錢沒時間的一類，看起來tough，卻藏著香港的滿滿人情味。七爺家的牛腩來自黃牛的爽腩和坑腩，二者口感各有不同，一個肥瘦相連，一個牛味濃郁，最適合用作燜或煲湯。廣東空運過來的竹升面口感筋道，爽脆十足。除了招牌清湯腩，港人常食的牛雜、上湯白蘿卜、絲襪奶茶都能在七爺家的館子里一一窺見。
商家資訊
店名：七爺清湯腩(南開大悅城店)
地址：南開大悅城北區(qū)4層
營業(yè)時間：9:00-22:00 周一至周日
喜樂巷面館
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身為一個地地道道的北方妹子，對于面食的熱情總大于白花花的米飯。于是信華南里2號樓的這家喜樂巷就成了我和閨蜜最常光顧的餐廳。小小的門面進門卻別有洞天，居民樓和小院改造的面店充滿著濃濃的民國風情。加入了鮮蔬汁的七彩面條有時會按照客人的著裝顏色上桌。辣爆蝦仁面借鑒了經(jīng)典川菜回鍋肉的做法；八仙面以津城吃貨最熟悉的打鹵面為原型；白菜大蝦面屬山東料理；豬軟骨面是經(jīng)典的日式拉面……這家不算寬裕的小店里云集了從山東到四川乃至日本的10多款特色面食。這么多的特色面，同為北方土著的你想吃哪一款呢？
商家資訊
店名：喜樂巷（新派精良手工面館）
地址：和平區(qū)四平西道與新興路交口信華南里2號樓底商
電話：022-23229055
營業(yè)時間：12:00-14:30 ；17:30-21:30
津津小吃坊
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提起津津小吃坊，別說正經(jīng)的天津土著，就連來津游玩的外省人都略知一二。日子一天天的過，這家喂飽了津城幾代人的小吃店也開了近一個世紀之久。小時候姥姥常帶我來這兒，一碗桂花小豆粥和小塊兒切糕就能填飽小小的胃。還是原來的位置，只是在小吃街的掩映下，老字號的萬順成在熙熙攘攘的街市里顯得與世無爭。津津小吃坊的明星產(chǎn)品小豆粥是我每次去都必要的東西。可著全市僅此一家用藕粉熬制的小豆粥，粘稠香甜，帶著淡淡的桂花味。還有這兒的“切糕”可不是新疆嚇死人的吃食，糯米夾著豆沙餡的切糕是小時候每次看到必買的“小零嘴”，邊走邊吃，樂得笑開了花兒。除了這些，像是喇嘛糕、驢打滾這些津門老味道都能在這兒一一回味。
商家資訊
店名：津津小吃坊
地址：和平區(qū)遼寧路148號
Bon Burger Cafe
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在這個走到哪都有肯德基、麥當勞的時代，一個漢堡早就不能打動吃貨的胃，直到我遇見Craft Burger，才知道原來漢堡也分三六九等。倘若你覺得漢堡“簡易”，那你可能吃到了“假漢堡”，精糧細作的手工漢堡在不羈的外表下藏著一顆匠心，一改漢堡給人的粗糙印象，逐漸受到了全球吃貨的追捧。Bon Burge招牌的雙層肉餅漢堡是經(jīng)典的美式風格，漢堡、薯角、沙拉一應俱全。牛里脊絞成肉餡后，經(jīng)由秘方調(diào)料腌制3小時做成肉餅。一口咬下，豐富的食材與醬汁在舌尖充分融合。進口小麥粉自然發(fā)酵的白面包胚，彈性之中帶著濃郁麥香，頂層羅馬生菜除了搭配經(jīng)典的蛋黃醬外，還有廚師自制的蘋果醬，德國車達奶酪與柔嫩的肉餅鎖住汁水，濃香的牛肉和醇厚的Cheese交織纏綿。底部則以卷心菜沙拉、酸黃瓜、黑橄欖等豐富口感層次。
商家資訊
店名：Bon Burger Cafe
地址： 和平區(qū)甘肅路38號（匯文中學旁）
電話：15510970497（座位有限，建議提前預約）
營業(yè)時間：11:00-21:30，每周四休息
姜虎東天下
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姜虎東天下是姜虎東繼烤肉店之后經(jīng)營的傳統(tǒng)小吃店，據(jù)說花費了10年時間對韓國最流行的幾十種小吃進行了搜集、改良。包括部隊火鍋、米腸、年糕、各種油炸食物等。這種專門做韓國傳統(tǒng)小吃的店鋪在天津可是第一家。和上海以及深圳的門店一樣，主要食材都是韓國直供，由韓國總店廚師定期坐店督導，保證與韓國當?shù)匾恢碌奈兜揽诟小o骨雞腿肉提前腌漬6小時入味，包裹特制的炸粉及果醬料的果醬雞在韓國是可以裝在杯里，一邊逛街一邊享用的美味；香辣味雞翅咬開外層酥皮，就能看到冒出的徐徐熱氣和內(nèi)里滋潤的鮮肉；還有混合了泡菜的炒飯和韓式米腸……各種韓國小吃簡直吃到嘴軟！
商家資訊
店名：姜虎東天下
地址：和平區(qū) 南京路209號吉利大廈五層（姜虎東白丁烤肉樓下）
電話： 022-27301223
營業(yè)時間：AM 11:00--PM 21:00
記憶老灶
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要問16年最火的重慶火鍋店是哪家，估計津城的“火鍋俠”們十有八九會告訴你記憶老灶。沒錯，這是一家連明星都不想放過的店，“火鍋小王子”李易峰來津拍戲時就是在這兒解的鄉(xiāng)愁，除了他，像是張光北、旭日陽剛都來這一飽口福。店里共有老鐵鍋九宮格、老灶鴛鴦鍋、四川老壇酸菜鍋、牛骨母雞高湯鍋和天麻火腿雞養(yǎng)生鍋五種，最經(jīng)典的當數(shù)老鐵鍋九宮格，而上桌率最高的則非鴛鴦鍋莫屬。辣椒、花椒等十二種調(diào)料精心炒制而成牛油紅鍋辣而不燥，油而不膩且久煮不渾。涮入根根脆的毛肚、辣到變臉的變臉牛肉、重慶火鍋必備的蝦餃……口味正宗到可以假裝自己在重慶了。
商家資訊
店名：記憶老灶重慶老火鍋（總店）
地址：河北區(qū)昆緯路116號（地鐵三號線金獅橋A出口）
營業(yè)時間：11:00-14:00 16：50-21:30
電話：022-26279958
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