不同于藥物“味”的作用方面，尚有辛味食物(如辣椒、胡椒)，苦味食物(如苦瓜)。有健脾胃的作用，咸味食物(如魚、蝦、蟹)，尚有補腎，養血分作用。各種食物所具有的味可以是一種，也可以兼有幾種，這表明了食物作用的多樣性。至于五味的陰陽屬性，則辛甘屬陽，酸苦成屬陰，利用食物調整陰陽，是十分便捷的養生方法。

1、食物系指供人食用的天然物質，但部分食物卻有獨特的藥效。它可以提供人體必需的營養素滿足生理與心理方面的要求，如飽腹感和色、香、味、形的食欲享受感等。如糧食、水果、蔬菜等。食品系指由食物加工而成的，便于食用的成品。其性質與食物是一樣的，如糧食加工品、菜肴等。中醫保健醫療食品系指按傳統食品風味加工制作的具有一定保健醫療作用的食物加工品。

2、一般來說，質地輕薄、食性溫熱、食味辛甘淡的食物，其屬性為陽，多具有升浮的作用趨向(如姜、蒜、花椒等)，具有發散、宣通開竅等功效，如香菜、薄荷、豆豉、紫蘇葉能解表而治療感冒，菊花、綠茶可以能清利頭目而治療頭痛。反之，食性寒涼，食味酸苦咸的食物，其屬性為陰，多具有沉降的作用趨向(如杏仁、梅子、蓮子、冬瓜等).具有清熱、平喘、止咳、利尿、斂汗、止瀉、補益等功效，如西瓜清熱而治熱病煩躁口渴，冬瓜利尿而治小便不通，烏梅收斂而止瀉痢等。

3、飲食禁忌方面，古代醫家把患病期間所忌食的食物，概括為以下6大類:生冷、黏滑、油膩、腥膻、辛辣、發物六大類。

(1)寒涼類：冷飲、冷食、大量的生蔬菜和水果等，為脾胃虛寒腹瀉者所禁忌。(2) 黏滑類：糯米、小麥、大麥所制的米面食品等，為脾胃不佳、消化功能不好或感冒外感初起者所禁忌。(3)油膩類：葷油、肥肉、油煎炸食品、奶酪等，為脾濕或痰濕肥胖的病人所禁忌。

(4)葷腥發物類：魚、蝦、海味等，為風熱癥、痰熱癥、斑疹而出現瘡瘍者所禁忌。(5)辛辣類：蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、酒等，為內熱煩躁的病人所禁忌。(6)發物類：能引起舊病復發，新病加重的食物。除腥、膻、辛辣等食物外，還有一些特殊食物，如蕎麥、豆芽、雞頭、鴨頭、驢頭肉等，為哮喘、皮膚病等病人所忌。

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