民以食為天，節氣不同飲食文化也有分別。夏至吃什么？夏至養生要注意什么？夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣，代表著夏天已經過了一半，在此期間，應注意保持積極心態，盡量少發火，同時飲食宜清淡。每年的夏至從6月21日（或22日）開始，至7月7日（或8日）結束。
夏至吃什么？
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語。在西北地區如陜西，夏至是吃粽子的好日子。南方人搟面做成薄餅，烤熟后在餅內夾上青菜、豆莢、豆腐及臘肉，和親友一起分享。
在農歷夏至后第三個庚日即進入伏天。
此時天氣炎熱，人們食欲不振，開始消瘦，俗謂之“苦夏”，山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏”，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。
江蘇夏令飲食有三鮮：地上三鮮為莧菜、蠶豆和杏仁，樹上三鮮為櫻桃、梅子和香椿，水中三鮮為海絲、鮒魚和咸鴨蛋。
夏至這天到娘舅家吃飯，舅家一定會拿出莧菜和葫蘆做成的菜肴，“吃了莧菜，不會發痧，吃了葫蘆，腿就有力”。也有到外婆家吃腌臘肉的，說是吃了就不會疰夏。此時又是瓜季，人們坐在瓜棚下乘涼，品賞西瓜。西瓜、苦瓜都是清熱消暑食品，是夏至季節的重要佳品。
廣東地區，人們喜好在夏天滋補涼食避暑，因此居民在夏季普遍煲清補涼湯、鯽魚黑豆湯、藥理排骨湯，蔥花豆腐湯，冬瓜扁豆瘦肉湯等，煮紅、綠豆沙、小米粥、西米粥、白果粥、涼粉、蓮子羹、豆腐花、番薯湯等，飲銀耳木瓜糖水、涼豆漿、甘蔗水、涼茶、酸梅湯等比較傳統而且十分清甜的食物。
而且夏天食物多調醋，少鹽、少姜、少蒜、味清淡，以粉面、瘦肉、青菜、瓜類等為主。
另外，夏季蚊蟲繁殖，雨水多，易感染痢疾等腸道疾病，因此在夏令飲食中有吃大蔥、大蒜習俗。明李時珍《本草綱目》認為大蒜有“通五臟，達諸竅，去寒濕，避邪惡，消腫痛，化瘕積肉食”之效。
夏至吃什么？查查夏至食譜
夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食要清淡不要油膩，要多吃五谷雜糧，不可吃熱性的食物，但冷飲、西瓜也要適可而止，多吃會損傷脾胃。
1、荷葉茯苓粥
原料：荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止?。▽π难芗膊 ⑸窠浰ト跽咭嘤携熜В?。
2、涼拌萵筍
原料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法：萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。
功效：利五臟，通經脈。
3、奶油冬瓜球
原料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。
做法：冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。
功效：清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。
4、兔肉健脾湯
原料：兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。
做法：兔肉洗凈與其它配料武火同煮，煮沸后改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。
功效：健脾益氣。
夏至養生要注意什么？
夏至養生重要的是把握好心情，不能生悶氣，凡事要抒發出來才好。
《素問·四氣調神大論》曰：“使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也”。
就是說，夏季要神清氣和，快樂歡暢，心胸寬闊，精神飽滿，如萬物生長需要陽光那樣，對外界事物要有濃厚的興趣，培養樂觀外向的性格，以利于氣機的通泄。
另外，夏至要心靜才能自然涼，嵇康《養生論》“更宜調息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣。
”這里所說就是夏季養生法中的精神調養。
夏至宜晚睡早起。工作和鍛煉應避開烈日熾熱之時，并打傘、涂抹防曬霜以避烈日、護肌膚。夏季中午應少少休息一會，一為躲避炎熱之勢，二可恢復疲勞之感。
夏至來臨，天氣炎熱，但也不可碰涼水澡，每日應以溫水洗澡。
另外，雖然夏日炎熱，人體還是易受風寒濕邪侵襲，若室內開空調，不可溫度過低，最好不要徹夜開著電風扇或者空調，更不宜夜晚露宿。
夏季運動最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時進行，場地宜選擇在河湖水邊，公園庭院等空氣新鮮的地方。鍛煉的項目以散步、慢跑、太極拳、廣播操為好，不宜做過分劇烈的活動，若運動過激，可導致大汗淋漓，汗泄太多，不但傷陰氣，也宜損陽氣。
在運動鍛煉過程中，出汗過多時，可適當飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯，切不可飲用大量涼開水，更不能立即用冷水沖頭、淋浴，否則會引起寒濕痹證、黃汗等多種疾病。
夏至的飲食調養，應多吃苦味、咸味，和清涼的食物。有夏時心火當令，心火過旺則克肺金之說，根據五行（夏為火）、五成（夏為長）、五臟（屬心）、五味（宜苦）的相互關系，味苦之物亦能助心氣而制肺氣。
夏季又是多汗的季節，出汗多，則鹽分損失也多，若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現失常。
從醫學角度看，夏月伏陰在內，飲食不可過寒，如《頤身集》所說：“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪，蜜水、涼粉、冷粥。飽腹受寒，必起霍亂?！?，“腎無心之火則水寒，心無腎之水則火熾。
心必得腎水以滋潤，腎必得心火以溫暖”心旺腎衰，即外熱內寒之意，因其外熱內寒，故冷食不宜多吃，少則猶可，貪多定會寒傷脾胃，令人吐瀉。夏至人們多愛吃西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖為解渴消暑之佳品，但不宜冰鎮食之。
時逢夏至，地表隨著氣溫升高，水份不斷蒸發而形成濕熱的黃梅天。
進入黃梅天以后，氣候潮濕悶熱，防霉防蟲尤為重要，此時人體的免疫力有所降低，防感冒、防風濕就成為首要任務。到了夏至，平時應該經常開窗通風，不要長時間唔在空調間里面，適當做些戶外運動，并保證有充分的睡眠時間，才能擁有健康的身體。
多吃水果，吃飯不要吃太飽
天氣炎熱，人體胃腸容易受到酷熱的刺激，導致消化吸收功能相對減弱，食欲欠佳。因此在飲食方面要吃一些苦味的蔬菜水果，少吃油膩辛辣的。比如苦瓜、生菜、芹菜、絲瓜等。每天吃一些苦味食物，能清泄暑熱，增進食欲。但是要適量，一次不要吃太多，否則傷胃。這里小編推薦生菜蘸醬，這也是我比較喜歡的爽口菜，喝啤酒時尤其適宜。
主食方面腸胃不好的不要吃太多米飯、油餅等，不利于消化。
除了吃，還有喝。夏天多喝些解暑解毒的綠豆湯再好不過了，很多人喜歡喝冰鎮的，但和其它冷飲一樣，吃多了很傷腸胃的，如果真想喝涼一些的，小編建議從冰箱里拿出后放置一段時間再喝。此外，最好再適當的喝些綠茶、苦丁茶等，對出汗多的人很有好處。
夏至是一年中白天最長的日子，夏至到了，最好調整一下生物鐘，晚睡早起，對身體的正常新陳代謝比較好。尤為重要的是，保證每天午睡半小時左右，能保證一下午都有良好的精神狀態
夏季人體新陳代謝旺盛，氧耗量大，不宜進行過于劇烈的運動。鍛煉的項目以散步、慢跑、太極拳、廣播操為宜，最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時活動。
此外，盡量在河湖水邊，公園庭院等空氣新鮮的地方活動。
在進行運動時，過程中要適當的補充淡鹽水，這比普通的水強多了。尤其是運動結束后多飲淡鹽開水、綠豆湯，一定要喝幾口停一會，一次不要喝太多，尤其不能大量喝冷飲，以免胃腸道痙攣，甚至引起胃疼。
立夏之后自然界的變化是陽氣漸長、陰氣漸弱，相對人體臟腑來說，是肝氣漸弱，心氣漸強。此時的飲食原則是補腎助肝，調養胃氣。夏季飲食宜清淡，以低脂、易消化、富含纖維素為主，多吃蔬果、粗糧。平時可多吃魚、雞、瘦肉、豆類、小米、玉米、山楂、桃、木瓜、西紅柿等;少吃動物內臟、肥肉，少吃過咸的食物，如咸魚、咸菜等。另外，養護脾胃，最好能多進稀食，吃粥喝湯，既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體
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