有一物古被《本草綱目》記錄"補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰"。今有憑借富含的膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6等營(yíng)養(yǎng)素，且熱量很低，在2007年就被世界衛(wèi)生組織譽(yù)為13種最佳蔬菜中的冠軍。更被稱為是“全能養(yǎng)生食物”！所以，今天發(fā)姐就為大家普及一下秋冬即將登場(chǎng)街頭小巷和商場(chǎng)的美味主角——紅薯！

1/紅薯對(duì)身體有7好

?防癌

紅薯中含有一種叫脫氫表雄酮的荷爾蒙，在30歲時(shí)會(huì)達(dá)到分泌的高峰，之后隨年下降，當(dāng)脫氫表雄酮過低會(huì)導(dǎo)致免疫力不足，增大患癌幾率，而且數(shù)據(jù)也表明，幾乎所有糖尿病、癌癥、高血壓及心臟病患者，脫氫表雄酮含量都很低，所以紅薯非常適合中年人吃，及時(shí)補(bǔ)充脫氫表雄酮，抑制結(jié)腸癌和乳腺癌。

?輔助降血壓，保護(hù)心血管

紅薯輔助降壓效果主要?dú)w功于其中富含的鉀元素，鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會(huì)促進(jìn)血液排泄掉多余的鈉；食用富含鉀的食物，就會(huì)促進(jìn)體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓的作用。

同時(shí)，它們營(yíng)養(yǎng)的膳食纖維能降低血膽固醇，增加膽酸的合成，可以預(yù)防冠心病，而且紅薯中豐富的黏液蛋白能保持心血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化，提高免疫力。

?有助于減肥

紅薯特點(diǎn)是低脂肪、低熱量，100克紅薯中才含脂肪0.2克，比面粉還低，最主要的是，它還含有較多的淀粉和一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白，且又是高纖維食材，能加速膽固醇的排出，飽腹感非常強(qiáng)，利于控制進(jìn)食量，保持身材，紅薯是國(guó)際名模菜單必備品之一。

?防止便秘

紅薯是便秘人群的救星之一，紅薯中含有大量膳食纖維，能刺激腸道，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止便秘。

?保護(hù)視力

紅薯中含有的β-胡蘿卜素能在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A，可以改善眼睛干燥、眼睛的適應(yīng)能力，常感到眼干的朋友，也可多吃紅薯。

?保護(hù)皮膚

紅薯中的維生素C，紫薯中的花青素，都有抗氧化作用，能夠改善皮膚、延緩衰老。

再好的食物，也不能天天吃；再多的保健效果，也不能起到治療效果。因此吃紅薯也要講究正確的方法，吃不對(duì)身體問題就大了。

2/吃不對(duì)，小心消化不良

◎ 不生吃

生紅薯中的淀粉難以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少放或不放調(diào)料并少用油炸。

◎ 不過量

紅薯雖然可以當(dāng)成主食，但不能長(zhǎng)期單一性食用，長(zhǎng)期可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，特別是大病初愈、懷孕的特殊人群，少吃為好。糖尿病患者聽醫(yī)生的建議去選擇性的食用。

◎不空腹吃

空腹吃紅薯，容易泛酸、燒心。另外，紅薯要趁熱吃，腸胃才會(huì)舒服。

◎老人盡量吃新鮮的

存放時(shí)間長(zhǎng)的紅薯水分會(huì)散失，糖分相對(duì)增多，因此老年人要盡量選擇性的吃些新鮮的紅薯。

◎盡量熬粥吃

紅薯容易使胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果吃太多，會(huì)讓人腹脹、打嗝；紅薯的糖分很多，積累在腸道發(fā)酵，也會(huì)導(dǎo)致腹脹等不適。

建議吃紅薯時(shí)候，最好邊吃邊喝水，也可以將紅薯和大米煮成粥，這樣能減輕腸胃不適。

||||||||/發(fā)姐小結(jié)

人類食用紅薯已有千年，過去被作為充饑的主食，今天依然是深受男女老幼的秋冬寵兒，美味的同時(shí)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，“全能養(yǎng)生食物”的稱號(hào)可謂是當(dāng)之無愧！另外發(fā)姐在文中有提到紅薯可以代替主食，但不要超過主食攝入量的1/3哦，最后希望大家注意飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡搭配，為換季打好身體基礎(chǔ)！

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