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許多我們習以為常的食物搭配中蘊藏著許多養生方面的小知識，讓我們從身邊的飲食之中學習養生的知識，讓我們吃得更健康。

豆漿配油條

豆漿配油條是很多人鐘愛的早餐之品。油條經過油炸，食用之后易生濕熱。豆漿可以清熱利濕，對抗食用油條所生的濕熱。這樣搭配食用既美味，又符合養生理論，對身體益處很多。

現代研究也證實，喝豆漿配合淀粉類食物可以增加豆漿中蛋白質類物質的吸收。同時，油脂類成分還可以增加豆漿中各類維生素的吸收利用。值得注意的是，日常食用中油炸類食品不宜食用過多，飲用豆漿時應盡量搭配溫性粗糧主食，如紅薯、南瓜、面包等溫性谷物類食物。

酸梅湯

酸梅湯是夏季十分受人喜愛的飲品，在古代，酸梅湯是清宮御膳房為皇帝制作的消暑解渴飲料，被稱為“土貢梅煎”，后來流傳到民間，成為大街小巷常見飲品。

酸梅湯由烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等經過熬制而成。烏梅在《本草經集注》中論述其可除熱煩滿、止下痢、斂肺、生津止渴。山楂在《隨息居飲食譜》中論述其有醒脾開胃、消食化積、破瘀散結、化痰解酒的功效。桂花在《隨息居飲食譜》中論述具有醒胃化痰的作用。三者共用可以有效改善夏季因為天氣炎熱，濕氣較重，引起的食欲不振，精神較差，腹脹腹瀉，夜臥不安，口燥心煩等癥狀。同時對于心腦血管疾病有很好的防治作用。冰糖具有潤肺、止咳、清痰的作用，可以改善口感同時增加清痰濕的作用，對于夏季咳嗽咳痰的人尤為適宜。幾味藥共用有清暑生津、化痰清熱、消食化積的作用，對于夏季常見的呼吸系統和消化系統疾病均有很好的改善作用。

八寶粥

八寶粥中的谷物多以稻米，小米，黃米為主，加上花生、棗、杏仁、核桃、栗子、蓮子、百合、桂元肉、葡萄干等干果。稻米、小米、黃米等具有健脾和胃，滋陰補虛止瀉的功效，健脾滋陰可以讓人、擺脫口干舌燥、精神不振、食欲不佳、大便溏瀉、起口瘡、燥熱無汗的癥狀。熬粥食用更是增強了健脾滋陰的功效。

同時加入干果類可以健脾益腎、補益腎陽，可以改善怕冷、頭暈耳鳴、腰膝酸軟、精神不振、小便清長、陽痿早泄等癥狀。同時加入桂圓可以補血滋陰、補益心脾，與堅果共用可以交通心腎，可以改善失眠、心煩等癥狀。百合可以滋陰清熱，改善口干舌燥、咽干咽痛等癥狀。

堅果類和桂圓均有些性熱，多食易上火，起口瘡，大便干燥等。谷物類食物可以清熱利濕，百合可以滋陰清熱，使人不容易因此導致上火?？偠灾?，八寶粥補益脾腎、養血滋陰、益氣安神，同時不易上火，性味平和，是食療的良方。

板栗雞肉

栗子性味甘平，有益氣健脾、補腎強筋、活血消腫的功效，雞肉性味甘溫，具有補虛溫中的功效，兩者同用脾腎雙補，可以使人精力充沛，提高免疫力。食欲差、大便稀、腰膝酸軟、精神不振、頭暈耳鳴、出汗較多，易感冒者更加適宜食用。多食雞肉易生濕熱，而板栗具有利濕消腫的作用，可以預防濕熱內生?，F代研究表明板栗中含有較高的糖、脂肪、蛋白質等，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及多種維生素，營養成分高，但不適宜糖尿病患者食用。

川味火鍋

一提起四川，很多人第一個想到的就是四川的火鍋，其口味麻、辣、燙、鮮，深受各地人的喜愛。

川味火鍋的辣鍋主要用各種辣椒配伍，加上花椒、八角、豆瓣醬、老姜、大蒜、冰糖等熬制而成。辣椒具有溫中燥濕的功效?；ń沸詼卮鬅幔哂袦刂邢職?，逐水消食的功效。八角又稱大茴香，性溫，可以調中開胃、散寒止痛。茴香性味辛溫，可以祛寒止痛，理氣和胃。大蒜具有散寒濕，消谷化肉，通下的作用，適宜配合各種肉類食用，在“鹵煮”的推送中有詳細的論述。老姜，其辛熱，可以散寒、溫中、除濕。這些食材放到一起，溫中散寒，除濕通痹的作用十分強烈，十分適宜夏季多雨多濕的時間食用。同時這些香料搭配各種肉類均可以提升食材的鮮香口感。

川味火鍋尤其適宜寒濕體質者，癥見口中黏膩、食欲不振、大便黏膩不暢、口渴不欲飲水、精神不振、肢體沉重、頭部昏沉者食用。川味火鍋在養生方面的點睛之筆是用冰糖炒制。中醫上認為，冰糖性寒，可以潤肺和中、滋陰生津。可以佐治其他調料竣烈的溫熱之性，同時還可以生津潤肺，防止過食火熱之品導致津液虧虛。應注意，口干舌燥、牙齦腫痛、大便干燥、心煩失眠、口苦咽干者不宜過多食用，防止熱邪加劇。