7月23日大暑節氣，老傳統要吃這5樣，輕松健康過三伏，老傳統別丟！

今年的7月23日是大暑節氣，大暑是二十四節氣中的第十二個節氣，也是夏季最后一個節氣?！笆睢笔茄谉岬囊馑迹笫钍侵秆谉嶂畼O，到了大暑也就到了最炎熱的一個時間段。大暑節氣正值“三伏天”里的“中伏”前后，今年的大暑在中伏之后。大暑是一個重要的節氣，農作物在這時候是一個生長極快的季節，也是豐收與否的重要時段。大暑節氣的習俗和食俗也都與豐收以及健康相關。按照老傳統我們要吃這5樣，寓意好營養高，老傳統別丟了！

一：吃餃子

在我們北方，每一個節日或者節氣都會有吃餃子的習俗，餃子形似元寶，會給人帶來好運，在大暑節氣吃餃子寓意著豐收吉祥、幸福美好！這個季節吃餃子，餃子餡料也有更多的選擇。

推薦：蓮藕肉餃子

蓮藕肉餃子的做法：食材：面粉，蓮藕，肉餡，醬油，鹽，蔥，姜，花生油。

1，豬肉和蔥姜一起放到料理機里打碎成餡，加入蔥，姜，鹽，醬油，拌勻，加入花生油拌勻，最后加入蓮藕碎拌勻，餡料即成。

2，面粉加上水和成適量的面團，靜置揉勻揪成小劑子按扁搟成薄皮，放上餡料捏緊，鍋里燒開水，煮上餃子，熟透撈出即成。

二：吃蓮子

在大暑節氣之時，正是蓮子上市之時，吃蓮子是一種傳統的習俗，大暑時節的暑熱之氣很容易讓人出現一方面心浮氣躁、頭面發痘、口舌生瘡等，喝一碗蓮子湯清熱解暑。蓮子也有多子多福的寓意，大暑節氣記得吃哦！

推薦：蓮子銀耳湯

蓮子銀耳湯的做法：食材：銀耳，蓮子，老冰糖，枸杞。

1，把銀耳半個，用開水浸泡，然后撕成小朵，洗凈備用，鮮枸杞適量洗凈，新鮮蓮子去皮備用。

2，砂鍋洗凈，放入洗好的銀耳和蓮子加入清水，大火燒開，蓋上蓋子小火燉大約30分鐘，最后放入枸杞和黃冰糖即成。

三：吃姜

俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜”大暑節氣正是又熱又潮濕的季節，曬伏姜、喝姜茶、喝姜汁茶等等都是大暑當日的食俗，因為姜汁能夠去除體內的濕氣，因此也在歷代中傳承了下來。又到大暑記得吃姜！

推薦：腌仔姜

腌仔姜的做法：食材：仔姜適量，生抽少許，鹽少許，醋適量。

1，把仔姜清洗干凈，切成薄片晾干表面的水分，直接放入容器中。

2，加入適量的生抽、鹽、老醋，蓋上蓋子腌制大約1天，就可以吃了，直接上桌當成小咸菜食非常棒的，祛濕散寒好處很多。

四：吃鴨子

大暑節氣喝老鴨湯是很多地方的食俗，鴨子與雞不同，鴨子是涼性食材，在大暑節氣吃最好，可以清熱消暑補充營養，一定要記得吃！

推薦：冬瓜老鴨湯

冬瓜老鴨湯的做法：食材：冬瓜1塊，鴨架1只，蔥段，姜片，鹽少許，雞精少許，枸杞幾粒。

1，砂鍋中加入適量的清水，加入老鴨塊，蔥、姜大火煮開，改成中小火，把湯煮的發白。

2，把冬瓜去皮切塊，放入砂鍋中，繼續小火慢燉大約15分鐘，加鹽和雞精調味，撒上幾粒枸杞、小蔥末就可以直接上桌。

五：喝消暑茶

大暑節氣熱度達到了頂點，在這個節氣中，最傳統的做法就是多喝消暑茶，小暑茶一般都是用荷葉、芡實、紅豆、綠豆、薏米、菊花等等可以消暑的食材來煮。大暑節氣一定要記得喝哦！

推薦：荷葉消暑茶

荷葉消暑茶的做法：食材：荷葉，冰糖。

1，荷葉采摘回來，清洗干凈，晾干水分，看起來有些打蔫了，就可以放到鐵鍋中炒干，當然也可以直接浸泡。

2，把處理好的荷葉茶放入茶壺中倒入開水浸泡大約5分鐘，看起來茶湯清亮，顏色也已經有些深了，就可以直接倒入杯子中飲用，喜歡冰糖可以適當加入些口感更好。

我們地大物博，南北方的很多習俗都是不一樣的，各有各的智慧在里面，所有食俗都是根據當地的氣候和飲食習慣而生，但是所有的寓意和愿望都是一樣的，那就是希望身體健康，風調雨順，合家歡樂！

峰兒話語：

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