一、春季吃這5種白色食物能防病
土豆
眾所周知，鉀元素可以預(yù)防高血壓和中風(fēng)，而纖維素有助于排除身體里的有害物質(zhì)和廢物。在重量相同前提下，比起一般的蔬菜或水果，土豆能提供更多的鉀和纖維素。例如，一個(gè)中等大小的土豆只有163卡路里，但鉀和纖維素的含量卻分別高達(dá)941毫克和3.6克。相比之下，香蕉中兩者的含量分別只有422毫克和3.1克。此外，土豆還富含維生素C、維生素B6和鎂和少量高質(zhì)量蛋白。
白蘑菇
白蘑菇代表著酸、甜、苦、辣、咸外的第六種味道——鮮味，是很好的“美味補(bǔ)給”。它不含脂肪、膽固醇，幾乎不含鈉，這無(wú)疑是瘦身人士的福音。此外，它富含多種元素，如硒、鉀、核黃素、煙酸和維生素D，其中微量元素硒還有抗癌的功效。
花椰菜
在白色食物中，花椰菜的抗癌能力數(shù)一數(shù)二。這與其中的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素含——硫息息相關(guān)，還可強(qiáng)化骨骼組織，維護(hù)血管健康。
大蒜
大蒜中的活性物質(zhì)——蒜素，有助于人體抵抗感冒和流感的侵襲，增強(qiáng)免疫力。在做料理時(shí)，建議先把蒜拍碎后，在室溫下放一會(huì)兒再開始，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
洋蔥
洋蔥中含有大量的槲皮素，槲皮素有抗菌消炎的作用，它僅可緩解關(guān)節(jié)不適，而且使免疫系統(tǒng)更強(qiáng)大，減少罹患癌癥、心臟病、糖尿病等多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
二、秋季最佳美食當(dāng)屬“素三寶”
“素三寶”之紅薯
又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草綱目》記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”，還能補(bǔ)中、暖胃、安五臟等，所以常適宜用來(lái)補(bǔ)虛。
經(jīng)常食用紅薯還可以保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)心血管系統(tǒng)有一定的保護(hù)作用。
注意：紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過(guò)多，會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。而且，紅薯含糖量高，如果吃太多，容易燒心。
“素三寶”之芋頭
又稱香芋、芋艿。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經(jīng)，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結(jié)、補(bǔ)中益氣等多種功效，非常適宜用來(lái)補(bǔ)虛。
常食芋頭能補(bǔ)肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補(bǔ)的佳品。
注意：
1. 生芋有小毒，食時(shí)必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過(guò)敏，可用姜汁擦拭以解之。
2. 芋頭含有大量的淀粉，不宜食用過(guò)多，過(guò)多食用芋頭會(huì)導(dǎo)致腹脹。
“素三寶”之蓮藕
中醫(yī)認(rèn)為，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱生津、補(bǔ)脾開胃、止瀉的功效;熟藕性溫，具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)氣的功效。由此可見，補(bǔ)虛需要吃熟蓮藕，對(duì)脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補(bǔ)益效果。
注意：
1.生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，有礙脾胃，所以宜食用熟藕，最好是熱吃。
2.如果蓮藕發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
3.煮藕時(shí)忌用鐵器，以免使藕在烹飪過(guò)程中變黑。
三、冬季吃火鍋要注意什么
多吃蔬菜少吃肉，火鍋下菜講究順序
你吃火鍋的習(xí)慣是什么?大多數(shù)人看到火鍋湯煮沸，會(huì)習(xí)慣性地將點(diǎn)了的菜不分葷素通通下鍋，然而這樣不講究的下菜順序并不滿足人們對(duì)健康吃火鍋的需求。在點(diǎn)菜時(shí)，應(yīng)當(dāng)遵循“多菜少肉，肉菜結(jié)合，品種多樣，膳食均衡”的原則點(diǎn)菜，菜品應(yīng)當(dāng)綜合綠葉菜、瓜果、薯類、菌藻類、肉類等食材，多蔬菜少肉，肉類應(yīng)多選魚、蝦、貝類等富含不飽和脂肪酸的白肉類，控制牛肉、豬肉等紅肉類的攝入。
此外，在下菜時(shí)，先下蔬菜吃一段時(shí)間墊墊底，然后吃點(diǎn)白肉與薯類，最后吃肉。科學(xué)證明，先吃蔬菜能夠有效控制血糖的波動(dòng)，再吃主食能夠減少肉類中嘌呤的傷害。在增加飽腹感后，肉類攝入也能更少，有助控制能量攝入。
吃火鍋?zhàn)罴伞氨饍芍靥臁?/p>
吃火鍋的時(shí)候，許多人都喜歡點(diǎn)一杯涼茶，或是一瓶冰凍啤酒，或是一聽冰凍可樂(lè)……火熱的火鍋加上冰涼的飲料總讓人感到很“爽”，然而在進(jìn)食溫?zé)岬氖澄镞^(guò)后，驟然吃下冰冷的食物，很容易讓胃部毛細(xì)血管緊急收縮，導(dǎo)致血液循環(huán)變慢，胃動(dòng)力減緩，造成食物難以消化，出現(xiàn)胃沉、胃脹等不適癥狀。
同時(shí)，冷熱交替的吃法還容易刺激胃腸道，造成腹痛、腹瀉等癥狀，更容易導(dǎo)致腸道環(huán)境惡化、菌群混亂，造成免疫力下降、便秘等一系列腸道性癥狀。
吃火鍋記得不能吃太燙的
很多人吃火鍋的時(shí)候都喜歡很燙的時(shí)候就吃到嘴里，說(shuō)這樣會(huì)特別有感覺，但其實(shí)這樣是有害于健康的。平時(shí)吃燙的東西的話，最高達(dá)到六十度是在人體能接受的范圍，要是超過(guò)這個(gè)溫度的話，口腔、食管和胃黏膜很容易被燙傷，況且火鍋的溫度高的話能達(dá)到一百二十?dāng)z氏度，所以吃火鍋的時(shí)候要先弄一部分到碗里面，等到?jīng)]那么燙了再吃。
四、夏季三碗養(yǎng)生粥健脾利濕又養(yǎng)胃
中醫(yī)認(rèn)為，夏季食補(bǔ)重在健脾利濕，開胃消食，藥粥療法，可補(bǔ)充氣候炎熱丟失的水分，又可護(hù)養(yǎng)脾胃。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一碗粥，既能養(yǎng)生還能輕松驅(qū)病。尤其是對(duì)于愛美的女性來(lái)說(shuō)，夏季來(lái)上一碗養(yǎng)生粥讓你氣色紅潤(rùn)，喝出如水肌膚。那么夏季養(yǎng)生喝什么粥好呢?
1.山藥枸杞粥：取粳米150克，山藥200克，枸杞50克，白糖適量。將粳米洗凈，山藥去皮洗凈切小塊，文火熬煮30分鐘成粥狀即可。此粥綿軟爽口，能消除疲勞、補(bǔ)血明目。
2.桂圓粟米粥：桂圓肉15克，粟米100~200克。洗凈后兩者同煮，先用武火煮開，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。
3.木耳大棗粥：取香糯米150克，黑木耳30克，大棗20顆，葡萄干、冰糖適量。將木耳浸泡半天撕碎，然后用粳米、大棗煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖，煮沸后成粥。此粥能潤(rùn)肺生津，滋陰養(yǎng)胃，益氣補(bǔ)血，補(bǔ)腦強(qiáng)心。
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