有的人體寒，有的人體熱，有的人體濕……就像人的“體質”一樣，食物也分“寒熱”之別。只有吃對了，才能補養身體。

如果你易出現消化不良、大便稀溏、畏寒怕冷等癥狀，多屬于“寒體質”。對于寒性食物，就不宜多吃。

如果你經常發生喉嚨腫痛、胃火牙痛、疔瘡腫毒、脾氣急躁易怒、大便秘結等癥狀，則多屬于“熱體質”，對于熱性食物，要少吃。

肉：愛動的多是熱性

判斷肉類的寒熱屬性有一個很簡單的方法，借助于《黃帝內經》的一句話，叫做“陰靜陽燥”。

也就是說，陽熱之性的動物，會動得很厲害、跑得比較快。肉質寒涼的動物，多喜靜惡動。

比如陸地上跑的動物、天上的飛禽以及水中游動不停的魚蝦，它們的肉基本上都是熱性的；老趴著不動的動物，比如蛤蜊、螃蟹、龜、鱉、海參就基本上都是涼性的。

而且，跑得越快的動物，熱性就越大，例如狗肉比羊肉熱，羊肉比牛肉熱；飛禽的速度往往快于走獸，需要很大的體力，所以飛禽的熱性比陸地上跑的牛羊肉都高。

瓜果：日曬多則熱性大

與動物辨別寒熱的方法不同，植物受生長環境影響較大，因而可以此判斷瓜果的寒熱熟悉。

冬、夏多寒，春、秋多熱

在冬天里生長的食物，因為寒氣重，故而性偏寒。在夏季生長的食物，由于接收的雨水較多，也性寒。

而春秋二季氣溫、日曬、雨水適中，此時培育出的瓜果多為熱性。

喜陰食物偏寒，向陽植物偏熱

喜陰的食物如蘑菇、木耳等，吸收的濕氣重，很少見到陽光故多性寒。而向陽的植物，如向日葵等，由于接受光照充足，故性偏熱。

紅偏熱，綠偏寒

綠色植物接近地面，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實能吸收較多的陽光，故而性偏熱。

水生植物偏寒，陸上植物偏熱

藕、海帶、紫菜等為寒性。而長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長期埋在土壤中，水分較少，故而性熱。

常見寒熱食物一覽表

寒性食物

水果

西瓜、香蕉、奇異果、火龍果、枇杷、甘蔗、柿子、桑椹、橙、荸薺、獼猴桃、柚子、梨

蔬菜

大白菜、空心菜、秋葵、油麥菜、南瓜苗、生菜、魚腥草、苦瓜、藕、白蘿卜、冬瓜、西蘭花、海帶、紫菜、蘑菇、木耳、香菇、芋頭、綠豆

肉類

豬肉、蛤蜊、螃蟹、海參、甲魚

熱性食物

水果

荔枝、龍眼、杏、榴蓮、楊梅、桃、橘、櫻桃、桂圓

蔬菜

辣椒、大蒜、花生、土豆、山藥、姜

肉類

牛肉、羊肉、雞肉、鹿肉、魚、蝦

其實，強調食物寒熱并不是讓大家不吃這些食物，而是在身體有不適的時候避開這些“食物陷阱”。最簡單的健康飲食口訣就是：什么都吃、什么都不多吃！

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