魚肉是很多人都喜愛的，在平時(shí)的生活中很多人對(duì)于魚肉都比較有研究，魚的種類很多，不同品種的魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的，大家都知道魚肉有補(bǔ)腦的作用，所以很多人對(duì)于魚肉都比較鐘愛，在平時(shí)的生活中人們要很認(rèn)真的了解自己身邊的食材，魚肉是很多人都在了解的，對(duì)于魚肉今天就為大家介紹一下吃什么魚肉健腦補(bǔ)腦。

魚肉是餐桌上最常見的美食，也是補(bǔ)腦的最佳來(lái)源，那么吃什么魚補(bǔ)腦呢?深海魚及淡水魚都有補(bǔ)腦的功效，而海水魚中的DHA含量最高。

1、鱸魚

DHA被稱做“腦黃金”的物質(zhì)，是目前公認(rèn)的補(bǔ)腦營(yíng)養(yǎng)素，但是DHA只存在于魚類及少數(shù)水產(chǎn)動(dòng)物中。研究顯示，除鯉魚和草魚外，無(wú)論是海水魚還是淡水魚，其脂肪中均含有一定數(shù)量的DHA，特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測(cè)樣品之首。為了減少營(yíng)養(yǎng)流失，對(duì)于富含DHA的魚類，建議采用清蒸或燉的方法。

2、大頭魚

大頭魚是補(bǔ)腦效果很好的魚。俗話說(shuō)，大頭魚的魚頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其還有人腦細(xì)胞發(fā)育需要的卵磷脂，符合人腦吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白質(zhì)，對(duì)小孩子的智力發(fā)育及其有幫助。

3、鰱魚

鰱魚的肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。鰱魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對(duì)腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強(qiáng)，因此，常吃鰱魚頭不僅可以健腦，還可延緩腦力衰退。

4、帶魚

DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高于淡水魚，再加上帶魚含有豐富的卵磷脂，更具補(bǔ)腦功能。而且，帶魚味道鮮美，小刺少，可減少魚刺卡喉嚨的風(fēng)險(xiǎn)。帶魚宜煎著吃，出鍋前噴些料酒，味道更好。

5、三文魚

三文魚中所含的ω-3脂肪酸(即DHA、EPA)是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、預(yù)防視力減退等功效。其中的DHA是大腦的主要組成部分，EPA則能提高人體細(xì)胞的再生能力，增強(qiáng)免疫能力，同時(shí)對(duì)人的心肌有很強(qiáng)的修復(fù)功能。可幫助修復(fù)大腦功能，提高記憶力。

上面為大家介紹的這5種魚都有健腦補(bǔ)腦的作用的，其實(shí)還有其他的魚也是比較補(bǔ)腦的，大家都比較喜歡吃美味佳肴，對(duì)于魚肉大家更加是青睞，上面介紹的這些魚肉很多人都喜歡吃，從養(yǎng)生的角度說(shuō)魚肉還是比較有好處的，所以在大家的生活中人們可以多吃一點(diǎn)魚肉，希望每一個(gè)人都能夠有一個(gè)好的身體，養(yǎng)生一定要講究方法，不能盲目的去追求。

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