1.涼面

“冬至餃子夏至面”，民間有“吃過夏至面，一天短一線”之說，夏至吃面是很多地方的重要習俗。同時，夏至是新麥時節，剛收割的麥子新磨成小麥粉做成面食，所以夏至吃面也有著食“新麥”的說法。

夏至吃什么面，南北各有特色，南方的陽春面、肉絲面、三鮮面、過橋面、麻油涼拌面、冷面等。北方的打鹵面和炸醬面。夏至雖然還不是最熱的時候，卻是炎夏的開—始，所以夏至吃面也叫“入伏面”。夏至這一天，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于寒涼而傷腸胃，涼面最是可口，也是暑熱難擋時候的最佳救贖。

2.吃餛飩

“夏至餛飩免疰夏”“餛飩一吃，不長痱子”。夏至江南地區還講究吃餛飩，取的是“混沌和合”之意。

江南的餛飩有大小之分，大的像銀元寶，白胖又敦實，個大餡多；小餛飩皮薄湯鮮，內餡很簡單，一點豬肉即可。炎熱的夏天，上海除了有冷面，有冷餛飩，煮好的菜肉餛飩吹涼，澆上濃厚的花生醬，再來點香醋提味。

夏至有些地方還會吃“夏至餅”，搟面做成薄餅，夾以青菜、豆腐及臘肉等食用；陜西、甘肅等地還會吃粽子；一些地區還有夏至吃蛋的習俗。

3.喝涼湯

夏至前后，氣溫升高，易悶熱出汗。夏至也會食用清補涼湯、涼茶、酸梅湯等來避暑。

夏日在北方，一碗酸梅湯，配以烏梅、山楂、甘草、陳皮、洛神花等，就可以起到解渴消暑作用，還能為身體補充必要的水分和糖分。

南方一杯冬瓜茶，一碗綠豆湯、銀耳湯等糖水，就可清涼降暑。冬瓜茶可以冬瓜加紅糖熬制，也可冬瓜與生姜熬制。“冬至蘿卜夏至姜，適時進食無病痛。”生姜防暑驅寒，夏至養生，生姜也不可少。

4.吃夏果

夏至后，楊梅、荔枝、西瓜、桃李等都是好的選擇。

廣東有句俗語：“夏至食個荔，一年都無弊”。荔枝有健脾生津、理氣止痛之功效，在容易口干舌燥的夏季，荔枝為水果中的養生佳品。荔枝非常美味，但是保鮮一直是個難題，且不能多吃哦。

夏至享楊梅。“夏至楊梅紅，小暑楊梅要出蟲”，就是說，楊梅的采摘時間就只有一個節氣——也就是半個月的時間。楊梅好吃，除了鮮吃之外，楊梅還可以泡酒、腌制、做醬、煮湯、做冰棍等等。江南人喜歡以白酒浸泡楊梅釀酒，喝后令人胃口大開，還能防中暑。

5.嘗鮮菜

“苦夏食苦夏不苦”，夏至可多吃苦菜類蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、促進食欲等作用。還有一些苦味食物如蓮子、芥藍、蕎麥等對身體大有裨益。

夏日多吃綠葉菜，夏至節氣飲食要以清泄暑熱為主，所以綠葉菜是個很不錯的選擇。如空心菜：補鉀、補鈣小能手，莧菜葉酸“冠軍”；卷心菜天然養胃菜、健骨高手。

“夏吃豆，勝吃肉”，毛豆補鉀能手。新大量上市的扁豆被稱為“豆中之王”，味甘平而不甜，性溫和而色微黃，與脾性最合，補脾而不滋膩，除濕而不燥烈。它還有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等營養物質。

6.吃吃鴨

“防苦夏，吃吃鴨”，鴨肉也很適合夏至節氣，，《本草綱目》記載：鴨肉填骨髓，長肌肉，生津血，補五臟。又能清虛勞之熱，對人體大有裨益。而且鴨子屬于水禽，性味偏涼，特別適合苦夏、上火、體內生熱等人群食用。鴨肉不論是炒食，還是燉食都是鮮香可口。

7.夏吃魚

夏天是吃魚的“黃金季節”，夏天的魚肉臨近產卵期，體內積蓄了較多的脂肪和營養成分，身體肥碩而結實，因此肉的味道最鮮美。而魚肉富含優質蛋白質和人體所需的多種氨基酸。《中國居民膳食指南》建議每人每周吃魚280-525克，魚的吃法也很多，清蒸也很爽口哦。

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