現在很多人都講究要養生，那究竟什么樣的飲食可以達到養生的效果呢？

喝粥

從飲食習慣看，長壽的人無一不喜歡喝粥。

著名的經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，這兩位就尤其喜歡喝粥。

每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鐘即成粥。

天天如此，從不間斷。

小米

懂得養生的人一般都最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。

體弱生病的人常用小米來滋補身體。

小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。

玉米

玉米，是長壽的人離不開的主食。

根據醫學家研究發現，老玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。

喝奶

喝奶也是可以長壽的一個習慣。

雞蛋

每天吃一個雞蛋，是很多人都知道的一個健康的習慣。

百歲壽星、著名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排，每天飲食堅持“三個一”：“早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。”

他一日三餐多吃素，少吃肉，科學安排飲食，吃出了健康。

紅薯

常吃紅薯是長壽的人的一大喜好。

紅薯中含有大量的黏蛋白，故能防治肝臟和腎臟結締組織萎縮，使人體的免疫力增強。

紅薯還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發癌癥。

又因為紅薯中含鈣、鎂較多，所以還能防治骨質疏松癥。

豆腐

老人們普遍都很愛吃豆腐。

因為豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。

而且豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝等功效，常吃豆腐有利于健康和智力發育。

老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質疏松等癥有良好的食療作用。

大白菜

大白菜是很常見的平常菜。

但是大白菜的功效并不平常，大白菜中含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素。

從藥用功效說，大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

白蘿卜

冬天飲食不離蘿卜這是一件很健康的事情。

中醫上認為，白蘿卜能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、消渴、止痢、祛頭痛、利小便等；生吃可以止渴、清內熱、化痰止喘和助消化，蒸熟吃能消食健脾，并有補益功效。

胡蘿卜

胡蘿卜也是養生人士的心愛之物。

胡蘿卜中富含維生素A，有極為豐富的胡蘿卜素。

根據研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養成分。

胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。

因此，有經驗的人常常會把胡蘿卜切成片或絲同油炒，這樣，胡蘿卜素的保存率可達79%以上。

切片和肉一起燉，胡蘿卜素的保存率高達95%。

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