清明節，又稱踏青節、行清節、三月節、祭祖節等，節期在仲春與暮春之交。清明節源自上古時代的祖先信仰與春祭禮俗，兼具自然與人文兩大內涵，既是自然節氣點，也是傳統節日。互信范文網今天為大家精心準備了2022清明節傳統食物，希望對大家有所幫助!
2022清明節傳統食物
“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂”。清明節，既是我國二十四節氣之一，又是我國最重要的祭祖和掃墓的日子。關于它的由來，有許多動人的傳說。下面就挑一個來講講：“春秋時代，晉國國君的兒子重耳為躲避追殺，在介子推等人的幫助下逃到了國外。他們在荒山中迷了路，又找不到東西吃，此時的重耳還心系百姓，這感動了介子推，他從自己腿上割了一塊肉，烤熟了遞給重耳吃。重耳在外流亡了19年后，終于回國做了國君。他給跟隨他逃亡的人都封了賞，惟獨忘了介子推。經人提醒，他非常過意不去，決定親自去請介子推。誰知道介子推早就帶著老母親躲到綿山里去了，重耳帶人搜山，也沒能找到他們。有人提議放火燒山，重耳采納了這個建議，結果適得其反，把介子母子燒死在一棵大柳樹下。重耳非常后悔，把他們葬在柳樹下，為忌煙火，他命令全國百姓每個的這一天都不得點火做飯，定為“寒食節”。第二年，重耳領群臣去綿山祭奠，發現柳樹復活了，就把這棵柳樹命名為“清明柳”，把“寒食節”禁火，在“清明節”插柳，代代相傳，成了全國性的大節日。
我們知道先烈們用自己的鮮血染紅了國旗，用寶貴的生命為共和國大廈奠基，先烈們的豐功佳績是不朽的，他們的精神是永存的，共和國不會忘記他們!人民不會忘記他們!生活在幸福生活中的少年兒童更不忘記他們!
憶往昔，訴不盡我們對先烈們的無限懷念;看今朝，唱不完我們對明天無限的憧憬;展未來，我們信心百倍，壯志豪情。不管我們將來從事什么職業，我們祖國的兒女，肩負著先烈們沒有完成的事業，肩負著建設經濟發達、文明富強、巍然屹立于世界東方偉大祖國的歷史重任，讓我們以實際行動呼喚文明春風，告慰烈士忠魂!
清明節各地的飲食習俗
晉南人：
過清明時，習慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為“子福”。要蒸一個很大的總“子福”，象征全家團圓幸福。上墳時，將總“子福”獻給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據說吃了以后不得疰夏病。
上海人：
清明節時有吃青團的風俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁清明餅和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內。蒸熟出籠的青團色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節最有特色的節令食品。上海也有的人家清明節愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。
浙江人：
清明節家家裹粽子，可作上墳的祭品，也可做踏青帶的干糧。俗話說：“清明粽子穩牢牢。”清明前后，螺螄肥壯。俗話說：“清明螺，賽只鵝。”農家有清明吃螺螄的習慣，這天用針挑出螺螄肉烹食，叫“挑青”。吃后將螺螄殼扔到房頂上，據說屋瓦上發出的滾動聲能嚇跑老鼠，有利于清明后的養蠶。清明節這天，還要辦社酒。同一宗祠的人家在一起聚餐。沒有宗祠的人家，一般同一高祖下各房子孫們在一起聚餐。社酒的菜肴，葷以魚肉為主，素以豆腐青菜為主，酒以家釀甜白酒為主。浙江桐鄉河山鎮有“清明大似年”的說法，清明夜重視全家團圓吃晚餐，飯桌上少不了這樣幾個傳統菜：炒螺螄、糯米嵌藕、發芽豆、馬蘭頭等。這幾樣菜都跟養蠶有關。把吃剩的螺螄殼往屋里拋，據說聲音能嚇跑老鼠，毛毛蟲會鉆進殼里做巢，不再出來騷擾蠶。吃藕是祝愿蠶寶寶吐的絲又常又好。吃發芽豆是博得“發家”的口彩。吃馬蘭頭等時鮮蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。
清明物候
清明是表征物候的節氣，含有天氣晴朗、草木繁茂的意思。這時氣溫變暖，降雨增多，春光明媚，楊柳垂絲，綠草如苗，城鄉到處呈現出一派生機勃勃的景象。但“清明”作為時序與節日相統一的節氣，則是后來的事。
節氣是物候變化、時令順序的一種標志，傳統節日包含有某種風俗習慣和紀念意義的文化事項。兩者既獨立，又有必然聯系。
清明節氣在農歷的每年三月份，其形成源于“八風”之說。八風是我國古代最早區分季、候風的方式。我國自古以農為本，以農立國。清明節具有鮮明的農業文化特色，本身就體現出農業社會的生活規律。古人在長期的農業生產中，通過不斷探索不同季節氣候的變化規律來獲得相關的天文知識。這時正值嚴冬過后，氣候宜人之際，因而成為人們進行戶外活動的好時節。也是春耕春種的大好時機，所以清明對于古代農業生產而言是一個重要的節氣，與農業生產有密切的關系。
人們以節日的形式來標明季節和氣候的轉換，在這些季節中產生出許多相關的活動，并逐步演變成節日風俗。其中的清明祭祖活動，就是中華民族在農業社會一直延續下來的一種獨特風俗習慣。
2022清明節傳統食物
1、青團
江南地區的人在清明節的時候有吃青團的飲食習俗。青團是用一種叫做漿麥草的植物用工具搗爛之后擠壓出汁液，把汁液與糯米粉揉捏成團，這樣青團那個青色的皮就做好了，中間包上紅豆沙制成的餡料，然后放在蒸籠中蒸熟，出鍋之后在表面涂抹上一層菜油，這樣青團就做好了。
2、潤餅菜
泉州人在清明節的時候有食用潤餅菜的習俗，潤餅菜是由面粉烘制成薄皮，在食用的時候中間包裹上海蠣，肉絲，胡蘿卜絲，蕪荽等食材，然后食用，口感清爽味道甜潤。
3、馓子
在清明節的時候，南方和北方都有吃馓子的習俗，馓子是一種油炸食品，雖然南方和北方都會吃馓子，但是南方和北方的做法卻有所不同，南方的馓子以米面做為主料，制作精巧細致，而北方的馓子是以麥面做為主料，制作大方灑脫。
4、子推饃
在清明節的時候有吃子推饃的飲食習俗，是用來紀念介子推不求名利的品質。子推饃的外形像古代將領的頭盔，一個有半斤到一斤重，又叫做老饃饃，子推饃的中間包著紅棗或者雞蛋，頂端的四面則貼著面花，面花也就是面做的小饃，可以捏成各種形狀。食用子推饃還有一些規定，不同形狀的子推饃不同的人食用，像圓形的子推饃是只能男性食用，條形的梭子饃是已婚婦女食用的，而未婚女性則是食用抓髻饃，兒童則是食用不同形狀的面花。
5、粽子
大家都知道粽子是在端午節的時候食用，用來紀念屈原的節令食品，但是最初吃粽子并不是在端午，而是在清明節的前一天，因此還有很多地方有在清明節的時候吃粽子的習俗。
6、雞蛋
在清明節有食用雞蛋的飲食習俗，起源于先秦時代的一些地方，并且古人認為在清明節的時候吃雞蛋，也就是意味著接下來的一整年都有一個好身體。清明節這天的雞蛋不僅可以吃，還可以拿來玩，主要有兩種雞蛋的玩法，分為畫蛋和雕蛋，而畫的蛋還可以食用，雕的蛋則是拿來賞玩的。
7、薄餅
在廈門有一句俗語叫做“清明吃薄餅”，也就是在廈門有清明節掃完墓之后一家人一起食用薄餅，不僅僅是廈門，閩南多數的地方都有吃薄餅的習俗。老一輩的廈門人在食用卷薄餅的時候，會喜歡在薄餅皮里面放一些煎好的蛋絲，酥脆的海苔還有一些特制的醬料，薄餅里面包了各種蔬菜，有些地方則會選擇芹菜和韭菜，因為諧音，讓人們勤勞，生命長久。
8、大蔥和蛋餅
青島人在清明節的時候有吃大蔥和蛋餅的習俗，這樣意味著聰明伶俐，在以前青島的民眾還會捏面花，捏成白面小雞，稱為“蒸小燕”，所以在清明節的這一天的早晨全家人都要一起吃白面小雞和雞蛋。
9、樸籽粿
在清明節這天有食用樸籽粿的飲食習俗。樸籽粿是將樸籽樹葉和果實搗爛和大米磨成的粉末一起發酵，發酵好之后加上食糖，放在模具之中蒸熟，這就是樸籽粿了。樸籽粿一般有兩種形狀，桃型和梅花型，蒸熟的樸籽粿呈現淺綠色，因為加了糖，味道甘甜。
10、芥菜飯
閩東地區的人在清明節的時候有吃芥菜的習俗，而芥菜和大米煮制成的芥菜飯據說食用了之后接下來的一整年都不會長疥瘡。
11、棗糕
在北方有在清明節的時候吃棗糕的習俗，棗糕是由酵糟發面之后中間夾上棗然后蒸食，并且春季養生適宜省酸增甘，吃點大棗能夠健脾養肝。
12、清明飯
清明飯顧名思義就是在清明節的時候吃的飯，清明飯是由各種可以食用的青草藥制作而成的。一般常用的青草藥有薺菜，枸杞葉，艾草，麻葉，雞矢藤，白公翁等等，將這些青草藥洗凈煮熟之后與糯米紅糖等一起捏成飯團，最后蒸熟即可。
13、菠菠粿
福州人在清明節這天要食用菠菠粿，菠菠粿是用一種南方特有的野菜叫做菠菠菜搗爛成汁，之后與米漿一起揉制成粿皮，中間包上紅豆沙，蘿卜絲等餡料，蒸煮之后就是菠菠粿了。菠菠草味甘，性涼，食用之后對人體有益。
14、子福
在晉中一帶地區有著清明節吃子福的習俗，晉中很多地方有祭祀之后，分吃祭祀食品的習俗，其中就包含子福。子福是白面蒸成的大饃，中間包有紅棗，核桃，豆子等，而外部則是盤成龍形，龍身的中間則扎著一個雞蛋，因此取名叫做子福。
15、烏稔飯
畬家族在清明節有食用烏稔飯的飲食習俗，烏稔飯是畬家族中家家戶戶都會煮制的食物，并且會饋贈于親朋好友包含漢族的朋友，因此在之后，漢族人也就形成了在清明節吃烏稔飯的習俗。
16、歡喜團
四川成都人在清明節有食用歡喜團的飲食習俗，歡喜團是用炒米制作成團，然后用線穿過，大小不一，顏色不一，因此叫做歡喜團。
17、暖菇包
泰寧一帶的人在清明節的時候有食用暖菇包的飲食習俗。暖菇包是由一種當地人稱為暖菇草制作而成，暖菇草的學名叫做鼠曲草，又叫做佛耳草。而暖菇包這種食物不同的地方做法也是不同的，南邊制作的時候用的是新鮮采摘的暖菇草，制作成的暖菇包外形像包子，圓形的，而北邊制作暖菇包的時候用的是暖菇草磨成的粉末，制作成的暖菇包外形像餃子，月牙形。
18、艾粄
有一句俗語叫做“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，艾粄是客家人在清明節必備的傳統食物。艾粄是用艾草煮水之后，把煮過的艾草瀝干剁成草泥，越細膩越好，然后用艾草泥，糯米粉還有之前煮艾草的水一起調和揉捏成團，然后再在中間包上芝麻，花生之類的餡料，封口捏成方形或圓形等形狀，放入蒸鍋中蒸熟，這樣艾粄就做好了。
清明節期間養生禁忌
注意“病從口入”
多變的天氣容易使人受涼感冒，發生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎;此時又是唿吸道傳染病，如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發季節，因而要認真注意天氣變化，增減衣服，以及盡量少出入公共場所，尤為注意“病從口入”。
忌食“發物”
此節氣亦是多種慢性疾病易復發之時，如關節炎、哮喘、精神病等，因而有慢性病的人要忌食易發的食物，所謂“發物”，從中醫角度上是指動風生痰、發毒助火助邪之品，如海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當吃些涼性食物，因此“寒食節”也有一定的養生道理。
宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。
飲食規律，低鹽多蔬果
飲食須定時定量，不暴飲暴食。宜少吃羊肉等酸性食物，可適當“增甘”即多食甜食，順應春天養生生機。但肥胖者宜相應減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜，對老年高血壓者應特別強調低鹽飲食，相應增加鉀的攝入，如多食用蔬菜、水果類食品。以上這些同樣也是健康人群要注意的。
清明養生“明前茶”
著名明代大醫家李時珍在清明時節養生中最推崇的是品茶，尤其是“明前茶”。“明前茶”是指每年清明前采摘加工的新茶，有養肝清頭目、化痰除煩渴的功效。俗話說“春眠不覺曉”，飲用“明前茶”則有提神醒腦之功，如李時珍所說的“茶苦而寒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。”宜飲茶為單樅、鐵觀音、龍井和花茶等。
清明節養生飲食原則
一、不宜吃酸性的食物
人體內的肝氣會隨著春天而變得旺盛，其中在清明節的時候肝氣正好達到頂峰。要知道五味中的酸對應肝，如果此時多吃酸性的食物，會導致肝氣過于旺盛，從而損傷脾胃健康。致使脾胃功能減弱，不利于食物的消化。為此建議女人們要少吃一些羊肉、炒花生、鵪鶉、海魚、狗肉、螃蟹、蝦類等酸性的食物，幫助保護肝臟和脾胃。
二、吃護肝養肺的食物
清明節的飲食中，很多地方還保留著禁火吃冷食的習慣，對于一部分來說，吃冷食會損傷脾胃，不利健康。對此，建議在清明節的時候要注意多吃護肝養肺的食物，比如說蔬菜水果，最好是時令的食物。其中，在清明時節吃菠菜、芥菜、山藥，對身體有非常多的好處。同時還要記得限制熱量的攝入，以免增加肝臟的負擔，影響其代謝的能力。
三、發物不能吃
春季體內的肝氣會越來越旺盛，特別是在清明的時候最為旺盛。如果肝氣過于旺盛的話，就會造成脾胃失調，進而妨礙食物的正常消化吸收，還可能造成情緒失調、氣血運行不暢等問題，從而引發各種疾病。為了身體健康著想，此時要少吃發物，以免動風生痰、助火助邪。因此，海魚、海蟹、海蝦等一定要忌口，以免助火升陽，致使身體上火。
2022清明節傳統食物
清明節的起源
相傳春秋時期，晉公子重耳為逃避迫害而流亡國外。流亡途中，在一處渺無人煙的地方，又累又餓，再也無力站起來。隨臣找了半天也找不到一點吃的，正在大家萬分焦急的時候，隨臣介子推走到僻靜處，從自己的大腿上割下一塊肉，煮了一碗肉湯讓公子喝了.重耳漸漸恢復了精神，當重耳發現肉是介子推自己腿割下的時候，感動得流下了眼淚。
十九年后，重耳作了國君，也就是歷史上的晉文公。即位后文公重重賞了當初伴隨他流亡的功臣，唯獨忘了介子推。很多人為介子推鳴不平，勸他面君討賞，然而介子推最鄙視那些爭功討賞的人。他打點好行裝，同老母親悄悄的到綿山隱居去了。
晉文公聽說后，羞愧莫及，親自帶人去請介子推，然而介子推已離家去了綿山。綿山山高路險，樹木茂密，找尋兩個人談何容易，有人獻計，從三面火燒綿山，逼出介子推。大火燒遍綿山，卻沒見介子推的身影，火熄后，人們才發現背著老母親的介子推已坐在一棵老柳樹下死了。晉文公見狀，慟哭。裝殮時，從樹洞里發現一片衣襟，上寫道：“割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明。”為了紀念介子推，晉文公下令將這一天定為寒食節。
第二年晉文公率眾臣登山祭奠，發現老柳樹死而復活，便賜老柳樹為”清明柳“，并曉諭天下，把寒食節的后一天定為清明節。
清明吃什么傳統食物
1、青團
青團是一種用草頭汁做成的綠色糕團，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團子。吃青團主要是流行于江浙一帶的清明節節日食品。
有句俗話：民以食為天。不過，對于當今的人們來說，吃的含義早已不僅僅是“糊口”，當然也不只局限于享“口福”。現在之所以將“吃”上升為“文化”，是因為它本身包容著民族的、歷史的、地域的豐富內涵。
2、暖菇包
暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學名鼠曲草，又叫佛耳草，當地人稱為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時節，也是制作暖菇包的好季節。在泰寧，制作暖菇包南北片有些差異。南片制作，用的是新鮮采摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子;北片的用暖菇粉制作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規矩。
3、艾?{(bǎn)
客家人有句老話，叫“清明前后吃艾?{，一年四季不生病”。艾?{是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將采摘回來的鮮嫩艾草洗凈，放鍋中煮熟后撈起，瀝干水份，煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團。然后把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進面團里，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15―20分鐘后即可出爐。
4、馓子(sǎn)
我國南北各地清明節有吃馓子的.食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的馓子卻深受世人的喜愛。現在流行于漢族地區的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細致，多以米面為主料。
5、雞蛋
民間習俗認為，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。
6、子推饃
“子推饃”，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250―500克。里面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”專給男孩子吃，也最受他們喜歡。
清明節預防疾病
一、注意保暖防風邪
清明時節因為天氣驟變的原因，導致了風邪增多，因此人應當注意防風保暖，防止風邪入侵人體導致身體健康遭受損害。在外出祭祖或是踏青時好能夠隨身準備一件外套，讓外邪無法入侵身體。
此外，對于孕婦、老人、孩童等身體較為脆弱的人來說，在防范風邪的同時，好能夠多多的休息，這樣便可以保護好身體的健康。
二、保護肝臟防肝病
肝臟疾病很容易在清明時節出現于身體上，因為此時風較為干燥容易使人肝火變的旺盛，如果沒有及時的清火，很容易就會誘發肝臟疾病，因此在清明時節，應當重視起肝臟的健康，預防肝臟疾病。
多食用平肝補腎潤肺的食物，避免使用刺激性的食物，如羊肉、辣椒等，多食用一些新鮮的水果能夠有效保護肝臟的健康。
三、預防過敏
春季空氣中的過敏源較多，并且清明前后是很多花開的時間，因此在外出踏青時，就一定要重視護膚的問題，有著花粉過敏的朋友，好不要到百花齊放的地方踏青，在野外好避免過高的草叢。
因為清明前后正是蟲類活躍的時期，此時進入草叢很容易被蟲子咬到，從而誘發過敏現象，所以在生活中對于這一點一定要重視才可以。
四、不食不明野菜預防胃病
春季是很多野菜上市的季節，但是在清明外出踏青時，即便是看到了野菜也不可隨意采摘食用哦，防止造成食物中毒或者其他的一些腸胃疾病。要知道，雖然很多野菜看似沒有害處，但在誤食后，很容易成為健康殺手。
五、祭祖注意心臟健康
清明節是一個祭祖的時節，但在祭祖時一定要注意不可傷心過度，防止心臟健康遭受損害，尤其是本就患有心臟疾病、心腦血管疾病的朋友，更是需要注意這一點。因為劇烈的情緒波動很容易將這些疾病引發出來，從而導致心臟健康被毀滅。
六、防春瘟
春季是一個生命復蘇的季節，同時也是一個危險的季節，為何說它危險呢?因為春季雖然萬物復蘇，但是空氣中總是會包含著大量的病毒、細菌，如果沒有重視起這些病毒和細菌，很容易就會被之感染從而誘發疾病。
如流感、流腦、百日咳等病癥，都是在清明前后容易出現的，所以在生活中外出戴口罩、回家勤洗漱，做好防春瘟的工作對于保護身體健康大有裨益。
七、預防流行性腮腺炎
在清明前后還有一種疾病很容易出現，它就是流行性腮腺炎，并且流行性腮腺炎傳染性極強，甚至通過唾液飛沫都可以傳播，因此想要預防這種疾病在外出游玩時，好將口罩戴上，就餐時好選擇干凈衛生的餐廳，并且使用公筷，這樣可以有效預防流行性腮腺炎的出現。
八、預防眼部疾病
眼部疾病同樣容易在清明前后出現，如紅眼病、沙眼因此在清明時節想要保護健康，對于這些眼部疾病就應當預防，盡量不去人多的地方，盡量不要使用手去揉眼睛或者和他人共用一套洗簌用品，常洗手、洗臉可以幫助我們有效預防眼部疾病的出現。
九、預防呼吸道疾病
空氣中的細菌增多，變得更加活躍，此時就應當保持室內有著良好的空氣，適當的開窗通風，可以有效預防呼吸道疾病。并且將房間中的廢氣排出，可以幫助人們保護肺的健康，一石二鳥的事情，我們為何要拒絕呢?
2022清明節傳統食物
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