一方水土養一方人，雖然生活在咱們25個少數民族聚居的云南挺驕傲的，但是，考考你吧，知道有哪25個少數民族嗎？知道每個民族都有哪些特色美食嗎？不知道就來看看這25款代表菜，吃過10種就算你厲害啦！

1阿昌族——酸辣谷花魚

阿昌族云南境內最早的世居民族之一。阿昌族喜吃芋頭，傳說古代慶豐收時，殺狗和吃芋頭必不可少。稻田養魚是日常吃魚的主要來源，食用時多將鮮魚用油煎或油炸，再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌。以酸辣谷花魚(栽秧時將魚苗放入田內，谷熟后取魚，稱谷花魚)最具特色。

2基諾族——芭蕉肉

基諾族聚居于云南省西雙版納傣族自治州景洪縣基諾鄉及其附近地區。基諾族典型食品主要有：芭蕉肉、全肉條等。還有竹筒燒麂排，油煎掃把蟲。

3德昂族——酸筍燉雞

德昂族酸筍燉雞就是利用酸筍入味的一道美食。酸筍用途十分廣泛，即使在燉雞、炒肉或烹魚時都要加酸筍調味。

4拉祜族——烤肉

拉祜族是云南獨有的少數民族。拉祜族烤肉別具風味，大都獵獲的野獸肉，或直接用火烤，或用芭蕉葉將肉包住埋入火中，燒熟而食。典型食品主要有：拉祜族烤肉、松鼠干巴、干糝、香草烤牛肉等。

5怒族——漆油茶

怒族是云南的古老民族之一，怒族習慣于日食兩餐。其主食絕大部分以玉米為主。怒族飲茶是仿制藏族的酥油茶而制作的漆油茶。典型食品主要有：琵琶肉、漆油燜雞、燒羊肚、漆油茶、咕嘟酒等。

6水族——魚包韭菜

魚是水族人民祭祀祖先、過端、待客的席上不可缺少的必備佳肴。而用獨特方法烹制的"魚包韭菜"則是水族的第一名菜，具有濃郁的民族特色和奇特的文化內涵。

7布依族——五色花米飯

紅、黑、黃、白、紫色花米飯，簡稱花米飯。花米飯是一種純天然的綠色食品，色彩鮮艷，香味濃郁，美味可口，是布依族的特產，據說在布依族中流傳已有近900年的歷史。

8傈僳族——漆油燉雞

漆油燉雞，是生活在怒江峽谷的傈僳族喜愛的傳統食品。怒江傈僳族自治州盛產漆樹、漆油。漆油可食用，也可用作化工原料，還可入藥。

9獨龍族——蜂蛹

獨龍族現主要聚居在云南省貢山獨龍河谷。蜂蛹是獨龍族民間最講究的菜肴之一，有說獨龍族百歲老人較多，與常食蜂蛹有關。獨龍人的典型食品有：河麻煮芋頭、燒酒燜雞、吉咪等。

10哈尼族——竹筒雞

竹筒雞，云南哈尼族的傳統名吃。利用竹筒烹飪，歷史久遠。云南哈尼族的竹筒雞既有雞肉之鮮甜，又有青竹之清香，滋嫩軟糯，制法獨特，古老樸實。

11景頗族——砂鍋燉竹鼠

景頗族由唐代“尋傳”部落的一部分發展而來。近代文獻多稱為“山頭”，主要聚居在云南省德宏傣族景頗族自治州各縣的山區。典型食品主要有：竹筒烤魚、撒皮、舂鱔魚、砂鍋燉竹鼠。

12布朗族——竹筒茶

喝茶是布朗族的另一個嗜好，并且善作茶。竹筒茶和酸茶是布朗族所特有的。民間還常把酸茶做饋贈親友的禮品。

13佤族——雞肉爛飯

比普通的米飯要軟得多，比稀飯要干些。有兩種做法，一種叫手撕雞肉欄飯，另一種叫刀砍雞肉欄飯。制作方法獨特，取鮮嫩烏骨子雞切隨和新谷米一起放入鍋中煮，然后再放入茴香葉、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、蔥、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。其色澤鮮艷，味道糯滑鮮香，獨具特色。

14瑤族——荷包扎

瑤族人口較多，分布較廣，各地均有獨具一格的風味食品，其中的典型食品有：油茶、粽粑、荷包扎。

15藏族——酥油茶

藏族人民以茶佐食，流傳著“寧可三日無糧，不可一日無茶”的說法。藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、酥油茶外，還有很多，例如：足瑪米飯，藏族傳統宴席食品，用足瑪、大米、酥油等煮制而成。

16彝族——白水煮乳豬

彝族分布于云南、四川、貴州省和廣西壯族自治區。彝族常吃的典型食品有：蕎粑、面糊酸菜肉、白水煮乳豬等。

17傣族——火燒干巴

傣族以大米和糯米為主食。日常肉食有豬、牛、雞鴨，不食或少食羊肉。典型食品有檸檬撒、鬼雞、炸牛皮、香茅草烤魚、芭蕉花等。

18蒙古族——烤全羊

蒙古族過著“逐水草而遷徙”的游牧生活。日食三餐，每餐都離不開奶與肉。以奶為原料制成的食品，蒙古語稱“查干伊得”，意為圣潔、純凈的食品，即“白食”；以肉類為原料制成的食品，蒙古語稱“烏蘭伊得”，意為“紅食”。

19白族——生皮

白族生皮是大理一帶的白族人民傳統的待客名菜。“白族人所吃的生皮，不像滇中、滇南一帶采用湯褪的方法，而是用稻草火燒去毛，故有“白族火燒豬”的美譽。

20苗族——酸湯魚

苗家酸湯魚是苗族人民在長期的生活中總結出來的一道佳肴，因其制作方法簡單、美味可口、食后開胃、味美湯鮮，現已延伸到酸湯雞、酸湯鴨等。

21回族——面點

回族的典型食品主要有：清真萬盛馬糕點、羊筋菜、金鳳扒雞、翁子湯圓和綠豆皮等。

22壯族——寧明壯粽

壯族是中國少數民族中人口最多的一個民族，壯族擅長烤、炸、燉、腌、鹵成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。典型食品：馬腳桿，魚生，烤乳豬，花糯米飯、寧明壯粽，狀元柴把等。

23滿族——薩其瑪

滿族歷史悠久，滿漢全席是我國最著名的、規模最大的古典筵席。薩其瑪是滿族傳統風味糕點。它用精粉、雞蛋、糖、芝麻、瓜子仁、青紅絲等做成。

24納西族——麗江火腿粑粑

“納”有大或尊貴之意，“西”意為人。勤勞節儉的納西人，喜歡喝酒、飲濃茶，愛吃酸、辣，甜味的食品。典型食品主要有：麗江火腿粑粑、麻補、雪蓮花拼盤、麗春銅火鍋等。

25普米族——紅燒琵琶肉

“普米”意為白人。普米族普遍以飼養的畜禽為其肉食來源。常見的有豬、牛、羊肉，并能制作酥油、乳餅等乳制品。典型食品主要有：紅燒琵琶肉、醉雞、竹葉菜炒西紅柿等。

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