春天最適合吃一些常見的瓜果蔬菜，主要以清淡為主，當然也可以多喝一些水果飲料或者牛奶。
一、春筍：春筍是春天才有的食物，它味道清淡鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分，植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是膳食纖維含量高，常食有利于消化。
二、香椿：香椿是香椿樹在早春時長出的嫩芽，它不僅風味獨特而且營養價格極高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。還富含磷、胡蘿卜素、鐵、維生素C等營養物質，具有開胃解脾，清熱解毒的作用。
三、春 韭：春 韭是春天韭中長出的頭茬嫩葉，它含有豐富的水分，達到85%以上，熱量低，是鐵，鉀和維生素A的重要來源，還是維生素C的重要來源。男士要多吃，有補腎壯陽的功效。
四、豆芽：豆芽中含有豐富的纖維素，維生素和礦物質，是人體重要的微量元素的來源地。不但有減肥的效果，常吃還能延年益壽。
五、豆腐：豆腐是我們常見的一種食物，它內含多種維生素和礦物質，特別是鈣、鐵、鋅的含量高，能有效補充人體所需的各種營養物質，對于增強機體的免疫功能有很大的作用。另外豆腐中還含有豐富的蛋白質，是人體生長的必需物質。
六、大棗：大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱，具有養顏、助眠之功效
。七、胡蘿卜：胡蘿卜中含豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素又是維生素A的主要來源，具有促進生長，保護表皮組織的作用。
八、菠菜：新鮮的菠菜中含有豐富的維生素以及微量元素，包括維生素B族、維生素C、鎂、鐵等，為人體提供必需的微量元素。
溫馨提示：春天天氣比較的溫暖，氣溫再逐漸上升，所以盡量多吃一些清淡的食物，盡量少吃生冷油膩辛辣刺激性的東西，比如說辣椒。各種肉類還是盡量少吃，不然的話對身體健康不利。
1、紅棗等養脾甜食
我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
2、蜂蜜
中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。
3、春芽
春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節的(東西)就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說要"食歲谷"，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。
4、韭菜
春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有天然“偉哥”之稱。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。
5、春筍
被譽為"素食第一品"的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有"嘗鮮無不道春筍"之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的"南肉春筍"。不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾瑪林里泡過的就算了吧。
6、櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。
7、菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
8、蔥、姜、蒜
不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養和順應節氣的最佳吃法。
此外，春季對于需要滋補調養的人，可以用西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等燉雞或瘦肉等，但愛過敏的人在春季一定要忌服“發物”，如蝦、蟹、咸菜等食物。
總的說來，春天的飲食要多吃大自然在春天貢獻給我們的食物，那味道和春天一樣——清淡而甘甜。
、春筍：春筍是春天才有的食物，它味道清淡鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分，植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是膳食纖維含量高，常食有利于消化。
二、香椿：香椿是香椿樹在早春時長出的嫩芽，它不僅風味獨特而且營養價格極高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。還富含磷、胡蘿卜素、鐵、維生素C等營養物質，具有開胃解脾，清熱解毒的作用。
三、春 韭：春 韭是春天韭中長出的頭茬嫩葉，它含有豐富的水分，達到85%以上，熱量低，是鐵，鉀和維生素A的重要來源，還是維生素C的重要來源。男士要多吃，有補腎壯陽的功效。
四、豆芽：豆芽中含有豐富的纖維素，維生素和礦物質，是人體重要的微量元素的來源地。不但有減肥的效果，常吃還能延年益壽。
五、豆腐：豆腐是我們常見的一種食物，它內含多種維生素和礦物質，特別是鈣、鐵、鋅的含量高，能有效補充人體所需的各種營養物質，對于增強機體的免疫功能有很大的作用。另外豆腐中還含有豐富的蛋白質，是人體生長的必需物質。
六、大棗：大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱，具有養顏、助眠之功效
春天的時候，我們一定要注意飲食的健康
多吃甘性食物。脾胃是后天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣旺健，人可益壽延年。而甘性的食物入脾，能補益脾氣，可以多吃一點，如大棗、山藥。
多吃蔬菜。人們經過冬季之后，大多會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們常發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病，多吃新鮮蔬菜，如春筍、香椿葉、豌豆苗、菠菜，以便營養均衡，身體健康。
春季氣溫變化較大，細菌、病毒活力增強，容易侵犯人體。所以，除了隨時增減衣物外，還要多食用富含維生素(維生素 A、C、E 等)的食物，以增強機體抵抗力。
少吃酸味食物。根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。中醫又認為五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等，因此若多吃酸味食物(如山楂、檸檬)，會使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。
少吃油膩刺激食物。冬季食物多以厚重為主，到春天應轉變為清溫平淡，宜少吃肥肉等高脂肪食物，因為油膩的食物食后容易產生飽腹感和疲勞現象。
少吃寒涼食物。寒涼的食物不宜在春季食用，特別是生冷的東西如冰淇淋、冷飲等，否則會將寒氣聚集在體內，導致夏季脾虛，帶來一系列不適。
在南方，春季適合吃什么食物
1、春季適合吃什么食物:動物內臟
春天吃什么食物好,動物內臟是一種非常好的選擇。常見的動物內臟有很多,例如豬肝、羊肝等等,這些食物都具有保養我們肝臟的作用。另外春天氣候多變,所以各種細菌繁殖的非常快,所以排毒應該是一個提上日程的事情。老中醫告訴我們,多吃動物內臟可以有效的調養肝臟,并且做好體內排毒工作。
2、雞肉
雞肉、海鮮、全谷類等食物中含有豐富的硒。
3、蜂蜜
蜂蜜在我們日常生活中的作用非常的大,中醫上認為,蜂蜜對于調養脾胃效果非常明顯,能夠補中益氣,同時還可以預防便秘。
4、紅棗
“春日宜省酸增甘,以養脾氣。”意思是說,春季宜少吃酸的,多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多,體力消耗較大,需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱,胃腸的消化能力較差,不適合多吃油膩的肉食,因此,熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
、春筍：春筍是春天才有的食物，它味道清淡鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分，植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是膳食纖維含量高，常食有利于消化。
二、香椿：香椿是香椿樹在早春時長出的嫩芽，它不僅風味獨特而且營養價格極高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。還富含磷、胡蘿卜素、鐵、維生素C等營養物質，具有開胃解脾，清熱解毒的作用。
三、春 韭：春 韭是春天韭中長出的頭茬嫩葉，它含有豐富的水分，達到85%以上，熱量低，是鐵，鉀和維生素A的重要來源，還是維生素C的重要來源。男士要多吃，有補腎壯陽的功效。
四、豆芽：豆芽中含有豐富的纖維素，維生素和礦物質，是人體重要的微量元素的來源地。不但有減肥的效果，常吃還能延年益壽。
五、豆腐：豆腐是我們常見的一種食物，它內含多種維生素和礦物質，特別是鈣、鐵、鋅的含量高，能有效補充人體所需的各種營養物質，對于增強機體的免疫功能有很大的作用。另外豆腐中還含有豐富的蛋白質，是人體生長的必需物質。
六、大棗：大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱，具有養顏、助眠之功效
春季天氣較為干燥，特別容易上火，也是各種疾病的高發時期。在春季也是需要特別關注個人的飲食的，下面將為大家具體介紹一下適合春天吃的食物以及水果。
在春天大家可以吃草莓，草莓本身就是能夠起到潤肺健脾的效果，如果是體虛的人可以適量的吃草莓，但是如果是脾胃虛寒的人就不要吃草莓，因為草莓的性質偏寒，有可能會影響到人體的脾胃健康。
在春季建議大家可以吃櫻桃，櫻桃本身就是具有解熱的作用，可以起到益氣祛風的效果，但是櫻桃的性質偏熱，如果是陰虛火旺的人就不要吃的太多，盡量的不吃或者是少吃。
蘋果春季氣候變化極大，特別容易感染病菌，建議大家可以多吃蘋果，可以增強個人的抵抗力，同時還能夠預防人體感冒，也可以為人體補充維生素等營養物質。
春季天氣會比較干燥，水分也會大量性的流失，建議大家可以多吃點梨子，梨子酸甜可口，而且鮮嫩多汁，還能夠起到生津止渴的作用。
在春天大家可以多吃點韭菜，韭菜本身就是含有大量的揮發油，維生素等營養物質可以起到健脾提神的效果，還可以改善春困的現象，在春天是非常適合的。
春筍的味道清淡鮮嫩，營養非常豐富，含有非常多的植物蛋白質以及微量元素，另外膳食纖維的含量也是相當高的，可以起到助消化的效果，為了防止過敏，建議大家在烹調的時候先要用開水燙，如果有過敏反應是需要馬上停止使用的。
在春天大家可以吃胡蘿卜，胡蘿卜主要是可以為人體補充維生素同食，還能夠增強個人的免疫功能，防止皮膚及呼吸道受到影響，預防人體感染病菌。
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