嬰兒奶粉中，類型可分為水解奶粉、有機(jī)配方奶粉、普通配方奶粉、羊奶粉等等，并且不同類型的奶粉適應(yīng)的寶寶也不同，目前在市面上售免費(fèi)的奶粉品牌有很多，各品牌系列的奶粉也有很多，而對于水解奶粉到底是什么，與普通奶粉相比又有什么不同，詳情在文中便可知曉。
食物過敏高發(fā)的當(dāng)下，水解奶粉也從小眾產(chǎn)品成為了熱門產(chǎn)品。但無論如何，它本身主要是給CMPA的寶寶食用的，是為同時滿足他們生命早期過敏需要和生長發(fā)育需求而存在的一種過渡食品，并不能一直使用，最終還是需要轉(zhuǎn)回普通嬰幼兒配方奶粉或牛奶。所以各位寶爸寶媽，要理性看待水解奶粉，千萬不要把水解奶粉和更好消化吸收劃上等號！
什么是嬰兒水解奶粉
牛奶是常見引起致敏的食物，所以對牛奶蛋白過敏的孩子不能食用普通的配方奶。而水解奶粉是一類用于治療牛奶蛋白過敏的特殊醫(yī)學(xué)用途配方奶粉，臨床上也會用于某些疾病的營養(yǎng)支持（適度水解沒有治療作用）。通常水解奶粉也分多種類型，分別是：
1、適度/部分水解配方奶粉
利用酶解法對牛奶蛋白質(zhì)進(jìn)行適度的水解，將蛋白質(zhì)變成小分子肽鏈片段，從而降低蛋白質(zhì)的致敏性，但是仍然保留一部分致敏性。具有寶寶所需的全部營養(yǎng)，可作為預(yù)防蛋白質(zhì)過敏，以及輕度蛋白過敏人群使用，可長期吃。
2、深度水解配方奶粉
將部分乳清蛋白或酪蛋白通過酶解法，分解為小分子肽鏈、氨基酸，蛋白分子相對更小，致敏性大大降低，常用作預(yù)防和治療牛奶蛋白過敏。長期吃也可以，不過有必要在1歲以后開始接觸普通奶粉來脫敏。
3、氨基酸配方奶粉
將蛋白質(zhì)完全水解為游離的氨基酸，完全失去了蛋白質(zhì)的致敏性，對嚴(yán)重蛋白過敏人群具有很好的治療效果。這種奶粉多是特殊醫(yī)學(xué)用途配方奶粉，只有0-12月齡的，不建議一直給寶寶喂到3歲，并非是營養(yǎng)問題，而是在1歲以后寶寶的免疫調(diào)節(jié)能力有所增強(qiáng)，可適當(dāng)吃部分水解蛋白奶粉，逐步達(dá)到脫敏的效果，畢竟孩子以后也是需要接受普通奶類的。
水解奶粉和普通奶粉的區(qū)別
原料區(qū)別
乳糖是母乳中天然存在的、最主要的碳水化合物來源，也是嬰幼兒配方奶粉中最主要的碳水化合物來源。由于牛奶蛋白過敏的孩子胃腸道通透性比較高，可能會誘發(fā)乳糖不耐受，因此水解奶粉的配料中，通常會用麥芽糊精、白砂糖、玉米糖漿等替代或部分替代乳糖。有些水解奶粉中還會添加中鏈甘油三酯（MCT），也是為了降低食用牛奶蛋白的寶寶的腸道負(fù)擔(dān)。此外由于水解牛奶蛋白后，奶粉的口味會有苦味，大多數(shù)水解奶粉還會添加食用香精來改善風(fēng)味。
工藝區(qū)別
水解奶粉通過加工技術(shù)將完整的牛奶蛋白分解成肽鏈，肽鏈的致敏性相比完整的牛奶蛋白更低，因此水解奶粉可以降低牛奶蛋白的致敏風(fēng)險，但口味卻變得有點(diǎn)苦。 還有一類氨基酸配方粉，嚴(yán)格來說并不是「奶粉」，因?yàn)榕淞现胁]有牛奶或奶粉。氨基酸配方粉主要由游離氨基酸組成，是不含任何食物過敏源的特殊醫(yī)學(xué)用途配方粉，被用來治療嚴(yán)重的牛奶蛋白過敏，也是目前治療食物過敏的「超級食物」。
