膽總管結(jié)石手術(shù)后恢復(fù)期飲食需遵循低脂高蛋白、易消化原則，主要通過(guò)流質(zhì)過(guò)渡、優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充、膳食纖維攝入、維生素礦物質(zhì)均衡及少食多餐五種方式促進(jìn)康復(fù)。

1、流質(zhì)過(guò)渡：

術(shù)后24-48小時(shí)需從清水、米湯等清流質(zhì)開(kāi)始，逐步過(guò)渡到藕粉、過(guò)濾菜湯等全流質(zhì)。消化道適應(yīng)后引入酸奶、蒸蛋羹等半流質(zhì)，此階段可減輕膽道負(fù)擔(dān)，避免過(guò)早進(jìn)食刺激膽汁過(guò)量分泌。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白：

選擇魚(yú)肉、雞胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物，每日攝入量按每公斤體重1.2-1.5克計(jì)算。蛋白質(zhì)能促進(jìn)手術(shù)創(chuàng)面修復(fù)，但需避免油炸、紅燒等烹飪方式，優(yōu)先采用清蒸、水煮等低脂做法。

3、膳食纖維：

術(shù)后第二周起添加燕麥、南瓜、香蕉等可溶性膳食纖維，每日25-30克。這類(lèi)物質(zhì)能結(jié)合膽汁酸排出，降低膽固醇沉積風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)改善因臥床導(dǎo)致的腸道蠕動(dòng)減緩。

4、微量營(yíng)養(yǎng)：

重點(diǎn)補(bǔ)充維生素K（菠菜、芥藍(lán)）和鋅（牡蠣、瘦牛肉），前者參與凝血因子合成，后者加速傷口愈合。脂溶性維生素需與少量植物油搭配食用以提高吸收率。

5、進(jìn)食方式：

采用每日5-6餐制，單次進(jìn)食量控制在200毫升以?xún)?nèi)。餐間間隔2-3小時(shí)可維持血糖穩(wěn)定，減少膽汁集中排放對(duì)膽管的壓力，睡前3小時(shí)停止進(jìn)食以防反流。

術(shù)后三個(gè)月內(nèi)需嚴(yán)格避免動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、奶油等高膽固醇食物，烹飪用油每日不超過(guò)20克。可適量飲用蒲公英茶、金銀花茶等利膽飲品，但需與藥物間隔2小時(shí)。恢復(fù)期每周進(jìn)行3次散步等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，每次15-20分鐘促進(jìn)代謝。若出現(xiàn)腹脹、腹瀉等消化異常，應(yīng)及時(shí)復(fù)查調(diào)整飲食方案。