鮑魚名貴的“海洋珍品”之一，俗稱海耳、九孔螺、將軍帽等，通常生長在水溫較低的海底，分布遍及太平洋、大西洋和印度洋，我國渤海、黃海、東海、南海等海域均有分布，下面來看一看鮑魚是什么動物吧！

一、物種論述

鮑魚“其名為魚，實則非魚”，在生物學分類上屬于動物界、軟體動物門、腹足綱、原始腹足目、鮑科、鮑屬軟體動物的統稱，俗稱海耳、鰒魚、九孔螺等，全世界已知的約有216種，我國有7種，尤以北部渤海灣出產的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最常見。

二、形態特征

鮑魚是單殼軟體動物，身體外包被著石灰質右旋螺形貝殼，貝殼表面深綠褐色，殼內側紫、綠、白等顏色交相輝映；頭部發達，兩個觸角間有頭葉，頭葉腹面有吻，吻前端有口，口里有齒舌；足部特別肥厚，顏色多呈黃白色，分為上、下兩部分，上足用于感覺外界情況，下足用于附著和爬行。

三、分布范圍

鮑魚廣泛分布于太平洋、印度洋和大西洋，其中太平洋廣泛分布于太平洋東岸和太平洋西岸各地，印度洋沿孟加拉灣、阿拉伯海、波斯灣直至好望角都有分布，大西洋僅沿非洲西海岸、地中海、向北至英吉利海峽南部有分布，北冰洋沿岸尚未發現有鮑魚分布。

四、生活習性

1、食性：鮑魚主要以藻類和浮游生物為食，其中稚鮑主要以著生性硅藻為食，幼鮑主要以滸苔等小型藻類為食，成鮑主要以裙帶菜、鵝腸菜、海帶、馬尾菜等大型海藻為食。

2、繁殖：鮑魚是雌雄異動物，但并不需要交尾，到了繁殖季節，雄性和雌性的生殖腺成熟后分別把精子和卵子排到體外的海水中，卵子在海水中遇到精子可在體外完成受精。

五、代表物種

1、皺紋盤鮑：皺紋盤鮑是我國所產鮑魚中個體最大者，貝殼大且呈橢圓形，肉質肥美，主要產于我國北部沿海地區，尤以山東的長島、威海和遼寧的金縣、長山島等地產量最高。

2、雜色鮑：雜色鮑是我國南方重要的海洋食用貝類，亦稱九子螺、九孔鮑等，雖不及皺紋盤鮑口感好，但也是鮑中佳品，我國東南沿海均有分布，尤以海南島及硇洲島產量最高。

3、耳鮑：耳鮑是常見的鮑魚之一，俗稱驢耳鮑螺、海耳等，殼扁平、耳狀，螺層數少，殼口寬斜，螺殼上具一列排成螺旋形的小孔，廣泛分布于西太平洋，我國主要產于臺灣省。

4、羊鮑：羊鮑是常見的鮑魚之一，俗稱海耳、鰒魚、鮑魚等，殼近圓形，粗糙不平，螺旋部寬大，殼夾有黃白色斑帶并具瘤狀縱肋、肋紋，我國主要產于海南島三亞、陵水沿海。

鮑魚是我國傳統的名貴食材，俗稱海耳、九孔螺、將軍帽等，位列“八大海珍(鮑魚、海參、魚翅、魚肚、魷魚、干貝、刺參、紫海膽)”之首，素有“餐桌黃金，海珍之冠”的美譽，下面來看一看鮑魚價格多少錢一斤吧！

一、物種論述

鮑魚“其名為魚，實則非魚”，在生物學分類上屬于動物界、軟體動物門、腹足綱、原始腹足目、鮑科、鮑屬軟體動物的統稱，俗稱海耳、鰒魚、九孔螺等，全世界已知的約有216種，我國有7種，尤以北部渤海灣出產的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最常見。

二、參考價格

鮑魚名貴的“海洋珍品”之一，零售價格一般在50～400元一斤，具體價格因規格、市場、品種等不同而不同，例如雙頭鮑魚一般在400元以上一斤，三頭鮑魚一般在200元以上一斤，五頭鲅魚一般在80～100元一斤，九頭鮑魚一般在60～80元一斤，十三頭鮑魚一般在50～60元一斤。

三、產地分布

鮑魚廣泛分布于太平洋、印度洋和大西洋，其中太平洋廣泛分布于太平洋東岸和太平洋西岸各地，印度洋沿孟加拉灣、阿拉伯海、波斯灣直至好望角都有分布，大西洋僅沿非洲西海岸、地中海、向北至英吉利海峽南部有分布，北冰洋沿岸尚未發現有鮑魚分布。

四、營養價值

1、鮑魚中富含蛋白質，蛋白質人體必需的主要營養物質，在人體所有器官中都存在，能維持人體組織和細胞的生長、更新、修復。

2、鮑魚中富含無機鹽，無機鹽是構成人體組織的重要成分，約占人體重量的4%，能調節機體的生理功能并能維持機體的酸堿平衡。

3、鮑魚中富含維生素，尤以維生素A含量最高，維生素A是保護皮膚和視力、增強人體免疫力、促進人體生長發育不可或缺的元素。

五、常見種類

1、皺紋盤鮑：皺紋盤鮑是我國所產鮑魚中個體最大者，貝殼大且呈橢圓形，肉質肥美，主要產于我國北部沿海地區，尤以山東的長島、威海和遼寧的金縣、長山島等地產量最高。

2、雜色鮑：雜色鮑是我國南方重要的海洋食用貝類，亦稱九子螺、九孔鮑等，雖不及皺紋盤鮑口感好，但也是鮑中佳品，我國東南沿海均有分布，尤以海南島及硇洲島產量最高。

3、耳鮑：耳鮑是常見的鮑魚之一，俗稱驢耳鮑螺、海耳等，殼扁平、耳狀，螺層數少，殼口寬斜，螺殼上具一列排成螺旋形的小孔，廣泛分布于西太平洋，我國主要產于臺灣省。

4、羊鮑：羊鮑是常見的鮑魚之一，俗稱海耳、鰒魚、鮑魚等，殼近圓形，粗糙不平，螺旋部寬大，殼夾有黃白色斑帶并具瘤狀縱肋、肋紋，我國主要產于海南島三亞、陵水沿海。