淡水紅鯧魚是食用和觀賞兼?zhèn)涞牡~種，學(xué)名短蓋巨脂鯉，別稱淡水鯧魚、淡水白鯧、紅鯧魚等，原產(chǎn)于南美洲亞馬遜河流域，雖然被叫作“鯧魚”，但并不是真正的鯧魚，下面來看一看淡水紅鯧魚好不好吃吧！

一、魚種定義

淡水紅鯧魚我國引進的淡水經(jīng)濟魚種，學(xué)名短蓋巨脂鯉，別稱淡水白鯧、淡水鯧魚、紅鯧魚等，在生物分類學(xué)上屬于動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、脂鯉目、脂鯉科、巨脂鯉屬魚類，值得注意的是淡水紅鯧魚并不是真正的鯧魚，真正的鯧魚指的是鯧科、鯧屬海洋魚類。

二、口感論述

淡水紅鯧魚好吃。淡水紅鯧魚是淡水食用魚，因肉質(zhì)細嫩、味道鮮美且極富營養(yǎng)價值而備受青睞，不管是紅燒還是清蒸都非常美味，經(jīng)常食用能增強體質(zhì)、健腦益智、美容養(yǎng)顏，但不是所有人都適合吃淡水紅鯧魚，痛風(fēng)、糖尿病、過敏體質(zhì)等人群就不建議吃淡水紅鯧魚。

三、營養(yǎng)價值

1、增強體質(zhì)：淡水紅鯧魚能增強體質(zhì)，得益于淡水紅鯧魚富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在人體內(nèi)可分解成氨基酸，氨基酸又是合成抗體的基礎(chǔ)物質(zhì)。

2、健腦益智：淡水紅鯧魚能健腦益智，得益于淡水紅鯧魚富含DHA，DHA是大腦所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。

3、美容養(yǎng)顏：淡水紅鯧魚能美容養(yǎng)顏，得益于淡水紅鯧魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等能使皮膚變得越來越光滑、細嫩、有彈性。