一.什么是魚肝油？
魚肝油是一種從鱈魚等海洋魚類肝臟中提取的油，通常為黃色到橙紅色的透明油狀液體，帶有魚腥味。常用于防治夜盲癥、角膜軟化等，對呼吸道上層粘膜等表皮組織也有保護作用。
二.魚肝油對嬰幼兒的作用？
魚肝油中主要是維生素A和D，維生素A和D是人體生長發育的必需物質，特別是對于骨骼的健康發育更是意義重大。
維生素A作用：
1．促進上皮的分化，幫助維護皮膚和粘膜的健康。
2．維持正常視力，可預防夜盲癥、干眼癥等。
3．幫助機體組織的生長發育和復原。
4．增強免疫力。
維生素D作用：
1、D促進鈣磷吸收。
2．骨骼鈣化，骨和牙齒的正常發育。
3．維持正常代謝。
三.寶寶一定要補充魚肝油嗎？哪些寶寶可以不用補充魚肝油？哪些寶寶一定要補充魚肝油？
剛出生的寶寶體內維生素D存儲量較低，在生命最初幾個月要依靠母乳、陽光或補充劑作為維生素D的來源，而母乳里的維生素D含量極低。
如果沒有外源性的補充，就可能導致寶寶發生骨畸形即我們常說的佝僂病、癲癇和呼吸困難等嚴重后果。寶寶出生15-30天內就要開始補充魚肝油了，早產兒更是要在醫生指導下隨時補充。即使是在食品已經進行維生素D強化的地方和全年日照充足的地方，嬰兒中也常見維生素D缺乏癥。
另一方面我國地域差異大，經濟發達程度也不同，個別地區甚至半數兒童都存在維生素A缺乏，有些地區兒童維生素A缺乏程度甚至達到15%，且更大比例的兒童是處于亞臨床型維生素A缺乏狀態，癥狀不十分明顯。
2歲以內的正常寶寶來說，合理的選擇魚肝油作為營養補充劑是不錯的選擇。還有一些使用激素治療某些疾病的兒童，無論年齡都需要補充魚肝油來緩解因使用激素對骨骼引起的副作用。
四.魚肝油可以吃吃停停嗎？
相比較于B族維生素以及維生素C這些水溶性的維生素，維生素A和維生素D這類脂溶性的維生素攝入體內后，即使有多余也較難排出體外，因此也就容易發生蓄積的問題。如果長時間的過量攝入，就會容易導致毒性反映。而魚肝油的主要成分是維生素A和維生素D，因此會有魚肝油需要吃吃停停的講法，就是擔心蓄積的問題。但我國市面上絕大多數魚肝油、維生素AD滴劑的劑量都在安全范圍以內，消費者根據魚肝油產品上標簽或說明書食用是安全的，并不需要吃吃停停。
五.寶寶到多大可以不用再補充魚肝油？
一般2歲內都要補充魚肝油，維生素A和D都是脂溶性維生素。維生素A存在于動物的肝臟尤其是魚肝，其次是乳類和蛋類中。另一種是以胡蘿卜素的形式存在于食物中，如胡蘿卜、番茄、豆類和綠葉蔬菜等，在肝臟胡蘿卜素轉變為維生素A。維生素D主要存在于動物的肝臟，尤其是海魚的肝臟中。另外，皮膚中7-脫氫膽固醇在紫外線作用下也能轉變成維生素D。人體從日光照射和從食物中攝取維生素D。可見，2歲以上寶寶飲食營養均衡度高，同時配合適當的戶外運動，就不需要額外補充魚肝油了。
六.魚肝油有無替代品？
除了魚肝油外，市售的維生素AD軟膠囊以及維生素AD滴劑大都由維生素A與維生素D2或維生素D3，加魚肝油或精煉食用植物油（在0℃左右脫去固體脂肪）溶解和調整濃度，并加穩定劑制成，和魚肝油的作用十分類似。
對于稍大的寶寶來說，均衡飲食以及多曬太陽可以起到補充維生素AD的作用。
小QA
Q:我家寶寶是過敏體質，能吃魚肝油嗎？
寶寶過敏的原因非常多，春天的花粉，家里的螨蟲，甚至某些特定的水果、堅果、蛋白質都有可能成為過敏原，而這些過敏和是否魚肝油并無關系。換而言之，魚肝油并不一定是寶寶的過敏源，對于媽媽來說，找到真正的過敏源，遠離過敏源才是正道，一味的抵制魚肝油沒有任何科學依據。但已經出現較嚴重過敏現象，如奶癬，媽媽可以為寶寶選擇純維生素D制劑來代替魚肝油，可避免加重過敏。
Q:我家寶寶吃魚肝油后拉肚子，怎么辦？
魚肝油本身對胃腸道并無刺激，因此如果寶寶發生腹瀉首先應排除是否是其他原因引起，比如受涼，或者其他飲食不當等。如果確實是跟魚肝油有關，也只需暫時先減少食用劑量，待寶寶的腸胃逐漸適應后再漸漸增加至推薦劑量即可，無需擔心。
Q:寶寶發燒時能吃魚肝油嗎？
寶寶發燒的時候消化功能也會較平時弱些，魚肝油也可以先停一下，等寶寶的身體適當恢復后再吃。再加上正常寶寶體內維生素AD都應該有一定的儲備量，因此暫時停用也不會導致維生素AD的缺乏。
維生素AD參考攝入量 中國營養學會2001年修訂的中國居民膳食維生素A、D參考攝入量：
附小貼士：不同牌子、不同“魚”的魚肝油，有什么不一樣？
營養師推薦寶寶補充魚肝油，是根據寶寶的年齡，具體個體發育情況的，并不是推薦品牌，爸爸媽媽們在購買魚肝油的時候，主要應該注意購買有準字號的制品；查看說明書，看清楚成分種類以及具體的維生素AD的含量以及推薦劑量。有的爸爸媽媽認為進口的魚肝油一定比國產的好，但進口的魚肝油是根據生產地區寶寶的平均發育水平來生產的，媽媽們還是要根據自己寶寶所處的人種地域來選擇適合的魚肝油產品。
杏仁鱈魚丁：
食材：熟甜杏仁4個，銀鱈魚100克（連皮），橄欖油半小勺。
制作：
1.杏仁碾碎待用。
2.銀鱈魚去魚鱗，剔去中間的大骨，蒸熟。
3.將蒸熟的銀鱈魚連皮切碎，和杏仁碎一起用半小勺橄欖油拌勻即可。
營養功效：
富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，增強記憶力，讓寶寶變聰明，適合2歲以上寶寶。
太湖銀魚羹：
材料：銀魚100克，胡蘿卜、薺菜各2 5克。水淀粉、麻油適量。
制作：
1.銀魚洗凈后在開水中燙一下，摘去長有黑色眼睛的頭部，將肉碾碎。
2.薺菜燙熟，切細末，胡蘿卜蒸熟碾碎 。
3.所有食材加水一起煮開，水淀粉勾芡，淋上麻油即可。
營養功效：
銀魚有補肺潤肺之功效，適合一些吃海魚會引起過敏癥狀的寶寶可以當作下飯的湯羹經常食用，適合10個月以上的寶寶。
