中職學生的認知能力包括：

1. 感知能力：指學生對于外界事物的感知能力，包括視覺、聽覺、觸覺、味覺和嗅覺等感官能力。中職學生需要通過感知能力獲取環境信息，從而做出正確的反應。

2. 記憶能力：指學生對于所學知識的記憶能力，包括短期記憶和長期記憶。中職學生需要通過記憶能力掌握所學知識，便于之后的應用。

3. 思維能力：指學生進行推理、分析、判斷、歸納、演繹等思維活動的能力。中職學生需要通過思維能力解決問題，提高自身的綜合素質。

4. 溝通能力：指學生與他人交流溝通的能力，包括口頭表達和書面表達。中職學生需要通過溝通能力與他人合作，促進個人和團體的發展。

5. 創新能力：指學生獨立思考和創新的能力。中職學生需要通過創新能力探究新的領域，創造新的價值。