「不銹鋼」這個名字，很容易讓人誤會它不會生銹。

呵！金剛狼在歲月的侵蝕下都會慢慢老去呢！

不銹鋼當然也不是「金剛不壞之身」，賦予它防腐蝕能力的「鉻」，在一定情況下也是會因為生銹而析出的。

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不銹鋼杯喝茶，會中毒嗎？

我們常說的一句話是什么？

離開劑量談毒性，就是耍流氓。

在我國國家標準中規定：

不銹鋼器皿的鉻遷移量，應不超過 0.4 毫克/平方分米。

那這個 0.4 又有什么意義呢？

測的是不銹鋼器皿放在 4% 的醋酸溶液中，煮沸 30 分鐘，浸泡 24 小時后會析出的鉻。

而實際上生活中呢？

• 第一，我們平時喝的茶，只有非常非常微弱的酸性。一杯水就想腐蝕不銹鋼？這跟醋酸比，還差得十萬八千里呢。

• 第二，沒人會讓茶水在不銹鋼杯里沸騰 30 分鐘，還浸泡那么長時間的，對不對？

所以放心用不銹鋼杯裝茶就好，真不用擔心重金屬析出的問題。

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保溫杯裝豆漿，會中毒嗎？

有說法稱：豆漿裝在不銹鋼保溫杯、保溫壺里，會使細菌大量繁殖，讓豆漿酸敗變質，還會使豆漿里的「皂毒素」溶解出，喝了會危害人體健康。

豆漿放哪個容器里面放久了不會長細菌呢？！

不光豆漿，各種湯湯水水放久了細菌都會變多，及時喝掉就好了，不要放個幾天，細菌都發霉了才喝。

至于說豆漿里會溶出皂甙毒素的，就有點扯了。

實際上，只要豆漿經過了徹底煮熟的過程，皂甙就幾乎會完全被降解掉，根本不會使人中毒。

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不銹鋼鍋煮東西會得帕金森病嗎？

你可能不知道，錳不僅是國際公認的毒性較低的金屬元素，而且還是人體必需的微量元素，對于脂肪與碳水化合物代謝、鈣吸收、血糖調節還有正常的腦與神經功能，都非常重要。

只不過，如果攝入超標是會中毒的。錳中毒的后期，可能會出現類似帕金森綜合征的癥狀，如全身性運動徐緩、廣泛性硬化……但這并不是帕金森病。

從不銹鋼制品中析出的錳是非常有限的，普通人并不需要擔心吃吃喝喝會錳中毒。

長期從事錳的開采、冶煉和加工以及電焊的產業工人，會通過呼吸的方式攝入過量的錳，這類人是需要格外注意下。

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怎么用不銹鋼最放心？

1. 使用時，不要過度加熱。

比如，用不銹鋼鍋炒菜的時候，不要空鍋爆火燒。

2. 不要用不銹鋼罐長時間存放食品。

尤其不宜用來盛放鹽、醬、醋等調味品，時間久了也是會生銹的。它們最好是用陶瓷或玻璃器皿來裝。

3. 清洗時，最好用海綿或棉布。

盡量不用銳利的器具，比如金屬清潔球、硬的塑料刷子等等。

4. 購買時，選正規商店合格產品，不要貪小便宜。

有句話不知當講不當講……但還是要講：

只要是「合格產品，正常使用」，就不用太擔心。

你可能會質疑，現在劣質假冒產品那么多，哪里能相信產品是合格的呢？

這人與人之間吶，最基本的還是「信任」。

如果你是在正規商店買的，而不是貪圖省幾塊錢路邊買的殘次品……