1.膠東海參具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：膠東海參含有豐富的微量元素、氨基酸、高蛋白質(zhì)、維生素和多種必需脂肪酸等組分，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠改善血液循環(huán)，增強(qiáng)人體機(jī)能，提高機(jī)體抵抗力，增強(qiáng)抗病能力。

2.膠東海參中的氨基酸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：膠東海參中的氨基酸有蛋白質(zhì)組成的18種氨基酸，包括必需氨基酸7種和脯氨酸10種，以及賴(lài)氨酸1種。當(dāng)人體攝入的氨基酸不完善的時(shí)候，就會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良癥的發(fā)生。而膠東海參中的氨基酸，能夠提供人體所需的全部18種氨基酸，促進(jìn)新陳代謝及器官代謝，增強(qiáng)藥物的吸收作用，改善營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的細(xì)胞衰老。

3.膠東海參中的多種維生素：膠東海參中還含有多種維生素，其中含有鈣、磷、硒、鐵等，維生素C、維生素E也被發(fā)現(xiàn)具有一定比例，而且這些元素豐富而且分布比較均勻。維生素是組織、器官正常功能的重要營(yíng)養(yǎng)元素，膠東海參中的多種維生素能幫助人體合成優(yōu)質(zhì)的氨基酸，從而促進(jìn)新陳代謝及器官代謝。

4.膠東海參中的礦物質(zhì)及鈣磷比例：膠東海參中還含有豐富的礦物質(zhì)，如氯、鈉、鎂等，一些重要的礦物質(zhì)也可以在膠東海參中找到，其中尤以鈣磷比例最為出眾，能夠幫助促進(jìn)免疫力，增強(qiáng)抗病力，還有助于骨骼及牙齒發(fā)育。

5.膠東海參中的多種必需脂肪酸：膠東海參中含有多種必需脂肪酸，如硬脂酸、油酸、亞油酸、亞油酸和棕櫚酸等，必需脂肪酸不但能改善血脂，降低膽固醇，還能幫助人體吸收脂溶性維生素。此外，必需脂肪酸能夠減緩乙醇引起的肝臟損害。

綜上所述，膠東海參具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、鈣磷比例和必需脂肪酸等都對(duì)人體健康有重要作用，均可幫助促進(jìn)新陳代謝及器官代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，減輕肥胖和免疫系統(tǒng)障礙，改善營(yíng)養(yǎng)不良癥的病情，促進(jìn)人體的健康恢復(fù)。

膠東海參是濱海地區(qū)我國(guó)品種最全、品質(zhì)最佳的一類(lèi)海參，即屬于人工馴養(yǎng)海參，其特點(diǎn)如下：

一、外貌形態(tài)特征

1.膠東海參的外貌形態(tài)呈長(zhǎng)形、較細(xì)，質(zhì)感緊實(shí)，活動(dòng)靈活，整體形態(tài)大小相近；

2.海參毛黃褐色，有著透明狀的鰭片，密密麻麻排列，有著清新脆嫩的口感；

3.表面頑固有光澤，肌肉質(zhì)地緊實(shí)，膠質(zhì)肉質(zhì)夾合且形成節(jié)，有著柔軟脆嫩的口感；

4.膠東海參的體表有許多明顯的表皮毛細(xì)胞狀的腑膜和復(fù)雜的結(jié)構(gòu)。

二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.膠東海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有抗衰老的效果，對(duì)心血管有保護(hù)作用；

2.海參富含多種微量元素，如鐵、鋅等，具有提高機(jī)體免疫力、促進(jìn)新陳代謝的作用；

3.還含有蛋白質(zhì)、脂肪及氨基酸等，可以改善保濕能力，幫助養(yǎng)護(hù)肌膚，同時(shí)改善頭發(fā)防脫落；

4.它還具有清熱解毒、抗病菌的功效，能有效的抑制致癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)消除病痛和激活機(jī)體免疫系統(tǒng)有幫助。

三、化學(xué)防腐技術(shù)

1.采用酸性無(wú)菌處理技術(shù)，進(jìn)行滅菌處理和重懃發(fā)酵，除去腐蝕性物質(zhì)；

2.在所有可選化學(xué)保鮮劑中，采用安全、環(huán)保性最強(qiáng)的果糖來(lái)起到防腐作用；

3.采用極低溫冷凍技術(shù)，確保其原味和原汁；

4.同時(shí)，還采用電離輻射等技術(shù)，進(jìn)行去除有害物質(zhì)的處理。