鐵元素是寶寶天生就需要的東西，越來越多的媽媽開始重視給寶寶補(bǔ)鐵這件事，寶寶添加輔食以后，其實(shí)正常進(jìn)行食補(bǔ)就不需要擔(dān)心寶寶會不會缺鐵，哪些食材補(bǔ)鐵效果好呢？當(dāng)然是紅肉還有動物肝臟、動物血。
馨媽經(jīng)常給寶媽們推薦豬肝給寶寶補(bǔ)鐵，一周吃兩次就可以了，因?yàn)樨i肝的含鐵量很高，吸收率也不錯，不過很多媽媽反映，寶貝們對豬肝的腥味非常排斥，有的寶寶吃進(jìn)嘴里都會犯惡心。馨媽今天就來教大家解決這個豬肝的腥味。來看看吧~
馨媽要推薦給大家的寶寶輔食也可以說是一道調(diào)味劑——番茄豬肝粉。看名字就知道了是一道加了番茄的豬肝粉，豬肝粉不僅補(bǔ)鐵，而且非常百搭，幾乎是什么樣的輔食都能夠添加進(jìn)去，讓寶寶的每一餐都是補(bǔ)鐵餐，馨媽在制作豬肝粉的時候，加了番茄，用它的酸甜來中和豬肝的腥味，番茄富含維生素C，還能夠促進(jìn)人體對鐵元素的吸收，簡直是一舉兩得呀！
營養(yǎng)小貼士
食材營養(yǎng)價值：
1、豬肝：豬肝中含有大量的蛋白質(zhì)和維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素。關(guān)于豬肝，我們最熟悉的就是它的鐵質(zhì)豐富，是最常用的補(bǔ)鐵食物，可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。豬肝中還含有豐富的維生素A，對保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞具有重要意義。
2、番茄：番茄富含各種維生素、番茄紅素以及鎂、鐵、磷等礦物質(zhì)成分，此外還含有胡蘿卜素、纖維素等人體所需營養(yǎng)成分。其中含有的維生素C有抗氧化作用之外，番茄紅素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以幫助機(jī)體清除體內(nèi)多余的氧化自由基，番茄還是一種有益腸胃的蔬果，其中所含有的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，可以刺激胃液分泌，進(jìn)而幫助消化，還有開胃、提高食欲的功效。
總結(jié)：這兩種食材搭配在一起，能夠給寶寶補(bǔ)鐵補(bǔ)維生素，還能促進(jìn)寶寶對鐵元素的吸收，同時也能給輔食增添風(fēng)味，吃起來也不腥，做成粉末，非常適合小月齡的寶寶哦！
需要提醒寶媽們，在給寶寶添加這道輔食時，要確保寶寶對食材都沒有過敏反應(yīng)哦！第一次給寶寶添加時，量要少，連續(xù)吃三天，觀察寶寶是否有過敏現(xiàn)象，有的話要立即停止食用！
餐譜名：番茄豬肝粉
食材清單
<<重點(diǎn)：制作量不代表寶寶食用量
跟我一起做
▲步驟一：將準(zhǔn)備好的豬肝洗凈，然后切成小塊，倒入清水中浸泡1小時，期間多次換水
<<重點(diǎn)：反復(fù)浸泡可以更好的去血水和雜質(zhì)，寶寶過一周以后可以用鹽擦一下豬肝，再用水清洗，去腥效果會更好
▲步驟二：將浸泡清洗過的豬肝倒入鍋中，加入適量清水，再放兩片姜片，開火焯水
<<重點(diǎn)：這個焯水的過程主要是為了去浮沫，姜片起到去腥的作用
▲步驟三：將焯水后的豬肝撈出，再用清水清洗一遍，將粘在上面的浮沫洗干凈，備用
▲步驟四：將準(zhǔn)備好的番茄洗凈，用刀在頂部劃十字，然后用開水將番茄浸泡一會，再將番茄皮去掉
<<重點(diǎn)：番茄用開水燙一下，去皮更加容易
▲步驟五：將去皮后的番茄切成小塊，然后倒入料理機(jī)中，加入適量清水
▲步驟六：將番茄打成汁，備用
▲步驟七：將焯水洗凈的豬肝倒入鍋中，然后倒入打好的番茄汁，開火，將豬肝煮熟
▲步驟八：將豬肝煮至熟透，充分吸收番茄汁
▲步驟九：豬肝煮熟透后盛出，然后切成小丁，切得越小越好，然后倒入平底鍋中翻炒
▲步驟十：平底鍋起小火哦，將豬肝丁不斷翻炒，干燥水分
<<重點(diǎn)：鍋中不放油哦，整個過程都要小火進(jìn)行
▲步驟十一：然后將干燥好的豬肝丁倒入料理機(jī)中
▲步驟十二：將豬肝丁打成粉
▲步驟十三：將打好的豬肝粉倒入平底鍋中，再次翻炒，將水分收干
▲步驟十四：將干燥好的豬肝粉冷卻，然后再倒入料理機(jī)中
<<重點(diǎn)：干燥好的豬肝粉要放冷卻后，再倒入料理機(jī)進(jìn)行再次攪打哦，這樣就不會有水汽了
▲步驟十五：將豬肝粉再次攪打的更加細(xì)膩
▲步驟十六：將打好的豬肝粉倒入干凈的容器中，聞起來真的不腥哦
▲步驟十七：營養(yǎng)還不腥，寶寶吃米粉、喝粥、吃面條的時候，來一勺，太棒了
<<重點(diǎn)：建議密封冷藏保存，一周內(nèi)食用完哦
參考月齡：8月+
制作成功率：85%
重點(diǎn)關(guān)照
1、給寶寶吃豬肝要注意的地方：
a、首先購買豬肝要選擇正規(guī)的超市或者菜場。
b、挑選新鮮健康的豬肝。記住幾個特征：健康的豬肝顏色為紅褐色，表面光滑、有光澤，不能有斑點(diǎn)。用手指輕輕捏感覺質(zhì)地軟軟的而且很嫩，不粗糙。
c、排毒后再食用。豬肝是解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進(jìn)入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬計(jì)的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應(yīng)用流水沖洗干凈，再放在水中浸泡至少一個小時（期間要換水），才可食用。
d、一次不要吃太多，因?yàn)樨i肝內(nèi)含有的膽固醇成分較高如果寶寶過量食用的話會增加肝臟負(fù)擔(dān)不利于寶寶的健康發(fā)育，所以寶寶吃豬肝適量即可。
