花生我們很多人都愛吃，也是餐桌上非常常見的下酒菜，烹飪方法非常多。那么，花生有什么功效和作用呢？本文就為大家?guī)砘ㄉ墓πc作用解讀，接下來讓我們一起來了解清楚吧。

花生的功效與作用

(1)花生是堅(jiān)果的一種，特點(diǎn)是脂肪和熱量高。它還含有蛋白質(zhì)、維生素、卵磷脂、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)。具有提高免疫力、補(bǔ)充營養(yǎng)的功效。花生果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)、人體所需的8種氨基酸和不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)含量24-36%，含糖量20%左右，富含維生素B2和PP，花生是一種常見的休閑零食，大多數(shù)人都可以吃花生；花生有一定的提高免疫力的作用，抵抗力低的人可以適當(dāng)吃一些花生。因?yàn)榛ㄉ竞偷鞍踪|(zhì)含量很高，有腸胃病的人不宜攝入過多，以免加重腹瀉。

(2)花生的功效與作用

1.降低膽固醇:花生中含有豐富的不飽和脂肪酸，不僅能調(diào)節(jié)胰島素分泌，還能降低血液中的低密度膽固醇，升高高密度膽固醇，從而起到輔助降低膽固醇的作用；

2.補(bǔ)充營養(yǎng):花生含有人體所需的多種氨基酸，并含有豐富的鈣，其中谷氨酸和天冬氨酸能促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，鈣能促進(jìn)生長發(fā)育。適量吃花生，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)；

3.保養(yǎng)肝臟:花生中含有豐富的精氨酸，可以增加肝臟中精氨酸酶的活性，有助于將血液中的氨轉(zhuǎn)化為尿素排出體外，從而保養(yǎng)肝臟；

4.抗氧化:花生中的兒茶素具有抗氧化作用，有助于保護(hù)皮膚，促進(jìn)皮膚新陳代謝。