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文章詳情介紹：

功效：白菜具有很高的營養價值，有“百菜不如白菜”的說法。秋季空氣比較干燥，人們的皮膚比較容易受傷，白菜中含有豐富的維生素，多吃可起到很好的護肢及養顏的作用。

首先，白露時節的天氣比較干燥，因此我們需要多吃一些潤肺的蔬菜。例如，菠菜、茭白、芹菜、油菜等都是非常好的選擇。這些蔬菜富含維生素和礦物質，有助于增強肺部的免疫力，預防感冒等呼吸道疾病。

茭白水分豐富，味道甜美，容易被人體消化和吸收，所以經常吃茭白有助于消除體內水分，起到利尿作用，對治療水腫、小便不利等一系列癥狀有很強的作用，夏天很晴朗。

白露時節食譜推薦：銀杏雞丁：原料：銀杏(白果)100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。做法：白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。

茭白具有清熱解毒的功效。茭白性是涼的，味是甘的，中醫認為，皎白可以清熱解毒，除煩渴，通便寬腸。茭白中的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，促進機體的消化吸收。

解酒醒酒功效：茭白中含有解酒作用的維生素，可用于醉酒后的解酒醒酒，特別適用于經常應酬的人食用。

營養價值：茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。

茭白的功效與作用利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

1、補虛健體：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。退黃疸：茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。

2、緩解便秘茭白中的膳食纖維還可以促進腸道的蠕動，而且茭白性寒，能夠起到敗火的功效，對因為上火而引起的便秘有著很好的緩解作用。

3、補虛健體、退黃疸茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。

4、對保護心腦血管有益。茭白有祛熱、止渴、利尿的功效。夏季食用尤宜。能退黃疸、通乳汁，對于黃疸型肝炎和產后乳少有輔助療效。含有豐富的有醒酒作用的維生素，可解酒醉。此外，茭白還有以下兩個藥用方面的食療價值。

1、緩解便秘茭白中的膳食纖維還可以促進腸道的蠕動，而且茭白性寒，能夠起到敗火的功效，對因為上火而引起的便秘有著很好的緩解作用。

2、茭白富含膳食纖維、糖類、多種維生素及礦物質，其營養價值較高，所含營養素易被人體吸收利用。

3、茭白的功效與作用茭白被稱為是“水中人參”，其中富含碳水化合物、蛋白質、脂肪等成分，可以有效補充人體所需的營養物質，能夠健壯機體。

5、茭白的營養成分茭白營養豐富，每百克含蛋白質4克，糖4克，維生素C和鐵的含量分別為冬筍的6倍和11倍。茭白在老熟前有機氮素是以氨基酸狀態存在的。

解酒醒酒：茭白富含具有解酒作用的維生素，可以解除酒醉。滋養皮膚：茭白中所含的豆醇能夠清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，從而阻止黑色素的生成，還可以軟化皮膚表面的角質層，使皮膚細膩嫩白。

時常吃一些茭白來滿足人體所需的營養元素，維持人體平衡與健康。適量多吃可提高人體免疫系統和疾病的防御能力。利尿止渴茭白具有促進腎臟排尿功能，從而消除水腫的功效，如果有全身水腫的狀況出現，便可以食用茭白來消腫。

茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，能提供硫元素，味道鮮美，含有多種營養成分，蛋白質、脂肪、糖類、維生素B維生素E、胡蘿卜素、礦物質等最為豐富，經常食用茭白能為人體補充充足的營養。

吃茭白的好處減肥茭白的熱量并不高，減肥時完全可以適量食用茭白。解酒茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。退黃疸茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。

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