由于人體自身難以合成足夠的DHA補充大腦，故必須攝入DHA來彌補，否則將導致腦功能障礙，如記憶力下降和腦細胞間的信息傳遞能力下降、感觀衰退等。

哪些食物中含有較為豐富的DHA呢？

含有較為豐富的DHA的動物類：

肥肉：含有豐富的磷脂，是構成神經細胞不可缺少的物質；蛋黃：含有蛋黃素、蛋堿、卵磷脂等，可健腦補腦；

魚：含有大量的蛋白質和鈣，特別是含有飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢；

魚眼：尤其是金槍魚科的鮪魚眼，含有相當豐富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不飽和脂肪酸。這種天然物質能增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。

魚鱗：營養學家發現，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。有增強人記憶力、延緩腦細胞衰老，減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液循環、預防高血壓及心臟病的作用。此外，還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏松與骨折。

含有較為豐富的DHA的植物類：

大豆：含有大量的不飽和脂肪酸和多種微量元素、維生素和賴氨酸。每天吃一定量的大豆或豆制品能增強記憶力，同時也是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。

木耳：含有比較豐富的磷脂，固醇等營養素，對腦細胞和神經細胞有營養作用，同時其中所含的一種物質，有延緩血液凝固的作用，能疏通血管，防止腦血栓形成，對腦血栓、心肌梗塞等疾病的發生有預防作用。

香蕉：含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，常吃可降血壓；

牛奶：含有蛋白質、鈣等，可為大腦提供所需的多種氨基酸；

大蒜：含有大蒜素，有消炎、殺菌作用，還有一定的降血脂和補腦作用；

鮮杏，含有豐富的維生素a和c，可保證大腦供血充分而增強記憶力；

桔絡：不少人吃桔子時，在剝去外皮之后，總要將橘瓣外表的白色經絡扯得一干二凈。其實桔絡中含有一種名為"路丁"的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血，高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。對于平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，食橘絡更有裨益。

辣椒葉：辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿卜素，多種維生素和其他營養物質，其味甘甜鮮嫩，口感很好。可單獨做菜，亦可與肉類同炒，還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。另外，適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌，增進食欲，適用于胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等。

芝麻：將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7日為一療程，5-6個療程后，可收到較好的健腦效果。

南瓜：南瓜是B胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。一次，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，由較好的治療效果。

葵瓜子：葵瓜子含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜歡吃葵瓜子的人，不僅皮膚紅潤、細膩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。

海帶：含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。

有了DHA等的營養支持，相信我們的大腦對精英特快速閱讀技巧學習、奇像順序記憶與思維導圖等記憶法學習方面能帶來帶多的益助。

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