生蠔是牡蠣的別稱，又名蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤。生蠔營養豐富，含有豐富的鋅、氨基酸和硒元素，肉質豐厚，一口要下去鮮甜多汁，炭燒生蠔、蒜蓉生蠔都是很誘人的菜式。生蠔一直被認為有補腎壯陽、強身健體之效，那么吃生蠔能壯陽嗎？生蠔哪些部位不能吃呢？

生蠔怎么吃健康

1、首先，在買生蠔時候要選擇外殼完全封閉的生蠔就是活，不要挑選外殼已經張開的。

2、如果選擇煮著吃，要將生蠔的外殼完全煮開，外殼張開以后再煮3~5分鐘最佳。

3、如果要蒸著吃，等水完全沸騰后再放入生蠔，待外殼完全張開后，再蒸4~9分鐘即可。

4、在蒸煮生蠔的過程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做許多，否則可能造成生蠔受熱不均，使一部分生蠔無法熟透。

5、在蒸煮過程中無法張開的生蠔，不要食用。

6、在吃生蠔時最好要用一些芥辣，因為芥辣具有殺菌消毒的功效。

7、生蠔性寒，食用之前不妨先用面包墊下肚子，這樣可有效避免對腸胃的過度刺激。

8、吃生蠔的時候，適當飲用一些白葡萄酒，更是美食家的選擇。酸甜適中的白葡萄酒不但可以增加生蠔的鮮美度，而且有助于腸胃對海鮮的消化。

9、吃生蠔前，最好先在清潔的水里養殖三到四天，包括生蠔在內的新鮮貝類最好要燒透、燒熟食用。

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