喜歡吃梅菜扣肉，梅菜干怎么做成的？教你詳細做法，趕緊動手做吧！梅菜扣肉是一道非常美味的菜肴，和紅燒肉相比的話，這道菜多了梅菜所以一點都不感覺到油膩，肉搭配著梅干菜吃，簡直是下飯又美味，怎么吃都吃不膩，但是紅燒肉的話，一般吃上幾筷子大家就不想再下筷子了，實在是太油膩了！

梅菜扣肉和紅燒肉最大的區(qū)別就是里面加了梅菜，那么梅菜到底要怎么做出來呢？其實這個季節(jié)正是收獲的季節(jié)，大家完全可以自己在家里做梅菜干，梅菜干可以用芥菜來做，也可以用其他的蔬菜來做！梅菜經(jīng)過腌制之后吃起來的口感是咸香的，越吃口感越好，即使不搭配著肉單獨吃也非常美味！

首先我們先將新鮮的梅菜清洗干凈，這個過程大家一定要仔細地進行清洗，可以先浸泡一會再沖洗，否則做出來的梅菜吃起來會有沙沙的口感，里面可能會有一些土之類的！洗過之后然后將梅菜晾干，一般都是掛在繩子上曬干的。然后在梅菜的表面，撒上一些鹽，不能太多，但是一定要把梅菜的每一面都搓到位。在揉搓的過程中，大家會發(fā)現(xiàn)梅菜變軟了。

然后將梅菜剁碎放入到瓶子或者是罐子當(dāng)中，邊裝邊擠壓，一定要擠壓得嚴實一點，這樣即使放的時間久一點也不會壞，梅菜就和我們平常喝的白酒是一樣的，放的時間越久越美味！其實做梅菜干的做法還是挺簡單的，喜歡的親們可以嘗試動手做一下。

這個季節(jié)如果做上一些梅菜干的話，到冬天吃梅菜扣肉，就特別美味了，用梅菜做成的湯也特別好喝！其實像這種蔬菜干真的沒那么難，以前大家生活條件不好經(jīng)常吃，現(xiàn)在我們做是為了吃稀罕！

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