資料圖片

雖然有些研究結果顯示，吃黑巧克力有益健康。但不少人會覺得黑巧的口感和味道不如牛奶巧克力。美國一項研究找到了在保持牛奶巧克力口味的前提下吃得健康的辦法。

北卡羅來納州立大學研究人員從花生衣中提取抗氧化成分酚類化合物加入麥芽糊精，制成牛奶巧克力后找人試吃，試吃員并沒有發覺它與普通牛奶巧克力有什么不同。

研究人員在《食品科學雜志》雙月刊上發表報告說，這么做既不會影響牛奶巧克力的口味，還能比吃黑巧更有益健康。測試結果也顯示，人們對添加花生衣提取物的牛奶巧克力的接受程度高于黑巧。（喬穎）【新華社微特稿】

版權聲明：本文內容由互聯網用戶貢獻，該文觀點僅代表作者本人。本站不擁有所有權，不承擔相關法律責任。如發現有侵權/違規的內容， 聯系本站將立刻清除。