想象一下，有一天早上醒來(lái)，發(fā)現(xiàn)你的腳又紅又腫。你不能對(duì)它施加任何重量，它會(huì)因疼痛而跳動(dòng)，試圖穿上襪子會(huì)給你的整個(gè)身體帶來(lái)沖擊波的疼痛。

　　

　　它被稱為痛風(fēng)，18 世紀(jì)作家悉尼·史密斯將這種情況描述為感覺(jué)就像“走在一個(gè)人的眼球上”。

　　

　　不過(guò)，對(duì)于某些人來(lái)說(shuō)，這種情況并非虛構(gòu)。痛風(fēng)每年影響數(shù)百萬(wàn)人，并且隨著肥胖的蔓延而變得更加普遍。這是什么原因造成的呢？

　　

　　數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的痛風(fēng)患者沒(méi)有意識(shí)到的是，這可能是通過(guò)富含尿酸的飲食導(dǎo)致的什么是尿酸，為什么它不好？尿酸是食物中酸分解后在體內(nèi)形成的副產(chǎn)物。一個(gè)人的飲食越酸性，體內(nèi)的尿酸水平就會(huì)越高。

　　

　　許多人的飲食中含有大量蛋白質(zhì)。富含蛋白質(zhì)的食物含有氨基酸，適量的氨基酸實(shí)際上是非常有益的。

　　

　　然而，如果一個(gè)人的飲食不均衡并且包含過(guò)多的其他高酸性食物，那么尿酸在體內(nèi)的的積累就會(huì)變得危險(xiǎn)。

　　

　　通常，尿酸以尿液的形式從體內(nèi)排出（因此得名）。但是當(dāng)體內(nèi)的水平變得太高時(shí)，尿酸開(kāi)始結(jié)晶。

　　

　　事實(shí)是尿酸結(jié)晶與許多嚴(yán)重健康問(wèn)題有關(guān)，包括：痛風(fēng)、腎結(jié)石、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)痛、心臟衰竭等。

　　

　　改善飲食以降低風(fēng)險(xiǎn)，在這一點(diǎn)上應(yīng)該很明顯，應(yīng)該限制酸性食物的攝入。這里的目標(biāo)是在飲食中添加更多富含堿性的食物，從而減少酸性食物的數(shù)量。

　　

　　要避免或減少的食物：重要的是要了解并非所有酸性食物都同樣危險(xiǎn)。特別值得關(guān)注的是某些富含嘌呤的食物，嘌呤是一種在氧化過(guò)程中轉(zhuǎn)化為尿酸的化合物。這些食物包括某些品種的魚，如鳳尾魚、鯡魚和鯖魚，以及肝臟等內(nèi)臟。

　　

　　其次是富含蛋白質(zhì)的食物，如紅肉、家禽、雞蛋、黃油、金槍魚、龍蝦、蝦和其他海鮮。您不必完全消除這些，但嘗試將您的消耗量減少。一般規(guī)則是飲食中的蛋白質(zhì)含量越高，其酸性就越強(qiáng)。

　　

　　素食者可能會(huì)認(rèn)為他們?cè)谶@里很清楚，但信不信由你，一些蔬菜和水果實(shí)際上會(huì)導(dǎo)致高水平的尿酸，比如豌豆、扁豆、豆類和蘑菇等蔬菜在這里是有罪的，你還應(yīng)該避免香蕉、鱷梨、菠蘿和獼猴桃。

　　

　　高果糖玉米糖漿可能是有史以來(lái)最不健康的食品成分，果然，它也在這份名單上占有一席之地。果糖會(huì)轉(zhuǎn)化為尿酸，因此避免食用含有高果糖玉米糖漿的食物。

　　

　　最后，飽和脂肪會(huì)抑制身體正常處理尿酸的能力，所以盡量不要吃太多。

　　　　還有一件事——對(duì)不起啤酒愛(ài)好者。啤酒已被證明會(huì)加劇高尿酸水平。您可能需要減少攝入量，如果您患有痛風(fēng)或其他由尿酸引起的疾病，您應(yīng)該在治療期間完全避免它。

　　

　　我們已經(jīng)討論了很多關(guān)于禁食的內(nèi)容，但這當(dāng)然讓我們提出了一個(gè)問(wèn)題：“我可以吃什么不會(huì)提高我的尿酸水平？”

　　

　　解決方案是采用更加堿性的飲食。

　　

　　富含堿性的食物包括綠葉蔬菜，如菠菜、生菜、羽衣甘藍(lán)、卷心菜和球芽甘藍(lán)。還應(yīng)考慮非綠色蔬菜，如胡蘿卜、紅薯、山藥、西紅柿、橄欖和南瓜。

　　

　　椰子油和特級(jí)初榨橄欖油等某些油類可以幫助進(jìn)一步降低尿酸水平并恢復(fù)身體的堿度。

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