高血壓是一種影響全球超過 10 億人的疾病。世界衛(wèi)生組織(WHO)估計(jì), 高血壓是導(dǎo)致 51% 中風(fēng)死亡和 45% 心臟病死亡的主因。

南加州大學(xué)凱克醫(yī)學(xué)院(Keck School of Medicine)的研究人員發(fā)現(xiàn)，富含鉀的食物，包括許多水果和蔬菜，可能是降低血壓的關(guān)鍵。

此次研究人員調(diào)查了血壓與食用鈉、鉀之間的關(guān)系，以及鈉鉀比值之間的關(guān)系，并發(fā)現(xiàn)，在控制鈉攝入量的同時(shí)，飲食中較高的鉀含量與降低血壓有關(guān)。

凱克醫(yī)學(xué)院細(xì)胞生物學(xué)教授麥克多諾(Alicia McDonough)指出，減少鈉的攝入是一個(gè)降低血壓行之有效的方法，但有證據(jù)也表明，增加食用鉀的攝入可能具有同樣影響高血壓的重要作用，在嚴(yán)格控制血液鈉含量的同時(shí)，提高鉀攝入可降低血壓，以確保心臟、神經(jīng)和肌肉功能的正常。

他解釋稱，當(dāng)飲食中的鉀增高，腎臟會(huì)分泌更多的鹽和水，這同時(shí)也會(huì)增加鉀的分泌，吃高鉀飲食就像服用利尿劑。

醫(yī)學(xué)研究所建議，成年人每天需攝入至少 4.7 克的鉀來降低血壓，減少攝入鈉的影響，減少腎結(jié)石和骨質(zhì)流失的風(fēng)險(xiǎn)。但研究人員稱，盡管有這一健康推薦，目前的大部飲食通常都是由添加了食鹽的加工食品組成，這些食物通常是低鉀的。

麥克多諾表示，如果人們生活中是典型的西方飲食習(xí)慣，則鈉攝入量一般都高，而鉀攝入量則偏低，這會(huì)對(duì)血壓增高起到明顯推動(dòng)作用。

當(dāng)然，這個(gè)研究成果，并不意味著以后能靠吃多鉀食物來降低血壓，因?yàn)榻笛獕海陀行У慕笛獕海莾苫厥隆Ｑ獕簭?80降到178就叫降血壓，但健康的血壓肯定要在140/90以下。但是，高血壓患者完全可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下，多服用含鉀的食物，減少鈉的攝入量。

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