北極甜蝦，因產自北冰洋和北大西洋海域而得名。

北極蝦是100%的純野生冷水蝦，跟其他野生冷水蝦相比，口感更加鮮甜，也被稱為北極甜蝦。

目前全球北極蝦年捕撈產量大約為25萬噸，中國市場每年進口大約5萬噸，是全球最大的北極蝦消費市場。

中國進口的北極蝦70%來自加拿大，因此北極蝦在中國通常被稱為加拿大北極蝦。

關于優點

活蹦活跳的甜蝦在捕撈上來后，馬上在船上進行預煮、分級、冷凍、包裝，整個加工過程不到半小時，這就充分保證了蝦的新鮮度。

消費者買回甜蝦化凍后就可以直接食用，非常的方便快捷。當然，甜蝦還有其他很多優點。

一

生長在150米的深海，捕撈自冰冷純凈的北冰洋和北大西洋海域，100%純野生。

二

捕撈出水后一到二小時內整只帶殼在船上就煮熟，并迅速的在－30度冷凍。

三

純凈海水中生長絕對無污染，不帶寄生蟲。包裝冷藏運輸過程得到很好的控制，沒有二次的污染，解凍即可食用。

四

冷海水中生長3到8年，生長緩慢，個體緊湊，肉質緊密，富含優質蛋白質，不飽和脂肪酸，鐵和鋅。

特有的鮮咸口味，入味回味無窮。

產卵季節帶籽的北極蝦，更是營養豐富，口味絕佳。

關于黑頭

北極蝦生長在150海底，以捕食深海中的浮游動物為生。這些深海中的浮游動物終年不見陽光，故本身就是褐色和黑色的。

北極蝦的胃位于頭部。捕食了這些浮游動物后，其頭部自然呈現出隱隱約約的褐色或黑色。

北極蝦是用大型拖網從深海中直接捕撈的，有時由于起網速度很快，造成北極蝦生活的水深在很短時間內發生巨大變化，容易造成蝦頭（胃部）破裂，內部的浮游動物也隨之擴散開來。這樣一來，本來隱隱約約的黑色胃含物就顯現出來。

所以，“黑頭”就是深海中的浮游動物，因為它們也是生長在純凈、無污染的北極和北大西洋深海，所以和北極蝦一樣，也是沒有任何危害的！

關于營養價值

北極甜蝦含有大量優質的不飽和脂肪酸，而且還是優質蛋白質的攝入源，不含膽固醇，且脂肪與卡路里含量一向極低，是低卡人群和瘦身一族的最愛。

同時，它還富含維他命B12、鋅、碘、磷、鉀、硒、鐵元素以及微量的鈣、鎂和鈉等元素。

1.增強人體免疫力

甜蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2.緩解神經衰弱

海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。

北極甜蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

3.有利于病后恢復

北極甜蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

4.預防動脈硬化

北極甜蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

5.消除“時差癥”

日本大阪大學的科學家最近發現，北極甜蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥。

有關吃法

原汁原味

1.北極蝦放0-5度左右的冰箱室中自然解凍

2.脾胃不好的人待自然解凍后開水稍燙一下（時間千萬不要久，否則蝦的肉質會變老）。

3.1勺生抽+2勺陳醋調勻做蘸汁即可。

4.開始享用吧。

蒜蓉甜蝦

1.將北極蝦在常溫下解凍，解凍后的北極蝦沖洗干凈瀝干水分

2.大蒜切碎，大蔥切末，鍋內放油下大蒜粒和大蔥末翻炒，炒至金黃撈出待用。

3.用炒蒜的油炒蝦，放鹽和生抽適量炒均。

4.再倒入炒好的蒜粒，炒香出鍋，撒上蔥花。

甜蝦水果色拉

1.北極蝦解凍去頭剝殼。

2.純凈水加幾滴檸檬汁，把蝦放水中筷子輕輕順時針攪拌幾圈撈出瀝干。

3.小碗中擠入色拉醬，加入一點芥末，拌勻。把所有水果去皮去核切小丁，放入一個大碗中。

4.放入北極蝦仁，把混合好的色拉醬和所有材料拌勻，滴幾滴檸檬汁，再放入一小勺橄欖油拌勻即可。

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