上篇餐飲搭配講到，當(dāng)紅酒遇上鮮味或高甜度的食材，盡量讓他們互相遠(yuǎn)離，相見(jiàn)會(huì)產(chǎn)生火花，確認(rèn)過(guò)眼神，是互相敵視的眼光。

那紅酒不適合搭配的佳肴，怎么辦？別忘了，還有白葡萄酒啊，紅酒的克星，往往就是白葡萄酒的真愛(ài)。

一頓細(xì)致而傳統(tǒng)的法餐，在葡萄酒飲用順序上，通常是干白（起泡酒）——輕酒體的干紅——重酒體的干紅——甜酒。白葡萄酒因?yàn)樗岫容^高，適合用來(lái)做餐前開(kāi)胃酒，搭配的第一道菜也通常是略微清淡的冷盤(pán)或者海鮮類(lèi)。而最后的一道菜則是甜品，配上一杯甜白葡萄酒。

那甩開(kāi)膀子吃的火鍋呢？一鍋香辣或者清味的湯底，各種配菜放進(jìn)去煮熟就能完成一場(chǎng)美食盛宴，還有吃了會(huì)中毒的重慶四川火鍋！那香味爽辣，吃了根本停不下來(lái)啊啊啊！還記得那個(gè)經(jīng)典的故事嗎？有一個(gè)老外來(lái)到中國(guó)，他立誓要吃遍中國(guó)，一年過(guò)去了，還沒(méi)走出四川。

去一趟成都，玉林路的小酒館一點(diǎn)也不重要，吃火鍋才是正道，走在大街小巷，若隱若現(xiàn)飄散的火鍋味在鼻前縈繞，令人食欲大開(kāi)，作為一個(gè)地道的南方妹子，基本是不怎么吃辣的，結(jié)果去了重慶和成都，連吃了七天火鍋，每天都說(shuō)第二天不吃了，但是到了飯點(diǎn)，還是不受控制的再次走進(jìn)火鍋店，回來(lái)之后，仿佛味蕾被打開(kāi)，要是三天不吃一點(diǎn)辣，總覺(jué)得缺了點(diǎn)什么，哪怕身體不能吃，嘴巴和靈魂已經(jīng)失去控制。

香噴熱辣的火鍋，不能缺了大口喝的飲料，一定要是冰的！以前覺(jué)得喝奶茶是絕配，年紀(jì)大了發(fā)現(xiàn)奶茶不太養(yǎng)生，戒了（搞得好像吃辣辣的火鍋就很養(yǎng)生一樣）！最低配也要來(lái)瓶王老吉or可樂(lè)，豪邁的來(lái)一打啤。

今天要給大家說(shuō)的吃火鍋配的酒是一種醬香型白酒，柔綿醇厚、細(xì)膩幽雅、滿(mǎn)口噴香，回味悠長(zhǎng)，各位酒友可以了解一下：

它的每一瓶酒都是精選茅臺(tái)鎮(zhèn)本地紅櫻子糯高粱為原料，由王正賢大師（“三茅”之稱(chēng)的王茅第13代傳人）秉承傳統(tǒng)工藝流程釀造。歷經(jīng)一年時(shí)間，兩次投料，九次蒸煮、八次加曲發(fā)酵、七次取酒。三年盤(pán)勾，五年品勾。遵循酒養(yǎng)酒的原則，精心勾調(diào)，至少窖藏五年以上；

大家可以看看這款酒的品相

酒色微黃 酒花飽滿(mǎn) 酒體通透

一開(kāi)瓶，整個(gè)房間都是酒香味

醬香四溢，回味悠久

這樣的酒越喝越想喝！

大家可以體會(huì)一下，冬天三五好友坐在一起，吃口火鍋，喝口小酒，日子過(guò)得那就一個(gè)愜意，不過(guò)還是要提醒大家，酒雖好，切勿貪杯

版權(quán)聲明：本文內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)用戶(hù)貢獻(xiàn)，該文觀(guān)點(diǎn)僅代表作者本人。本站不擁有所有權(quán)，不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。如發(fā)現(xiàn)有侵權(quán)/違規(guī)的內(nèi)容， 聯(lián)系本站將立刻清除。