立秋后的天氣漸漸涼爽，尤其是早晚的氣溫明顯下降，為了迎接這樣的天氣變化，我每天早上七點出門去上班。而我的婆婆在六點半準時為我準備好早餐，放在桌子上等我享用。盡管這份早餐十分簡單，只有水煮雞蛋、咸菜條和大米粥，但每當我品嘗到這些食物時，暖意涌上心頭，充滿了婆婆對我的愛意。今天是周末，我不用上班，決定抽空帶婆婆一起去城里游玩。最近有許多升學宴，我想給婆婆買一套漂亮的衣服。

我們在縣城玩了一個上午，回家的路上，我騎著三輪車穿過鄉間小路。順便經過自家種植的玉米地，婆婆突然想看看玉米的長勢。于是我停下車，帶著婆婆走進玉米地。今年的玉米生長得非常好，幾乎每天都下雨，使得玉米茁壯成長。現在正是玉米收獲的季節，有些早種的玉米已經到了食用的時候。我順手摘下10個玉米，這些自家種植的玉米煮起來特別有嚼勁，味道也非常香甜。除了煮著吃，還可以將玉米切碎，煮成玉米粥享用。每年的這個時候，新鮮玉米上市，婆婆總會留出一些切碎保存起來，供以后使用。下面我將和大家分享一下保存玉米碎的方法。

【保存玉米碎的方法】

準備適量的新鮮玉米。

具體做法：

1. 選擇粘玉米和普通玉米，避免選水果玉米，因為水分較多，不易切碎。玉米是一種高營養食物，含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質等營養物質。適量地食用玉米有助于人體代謝并獲取所需的營養，在身體健康方面有很大的益處。農村的玉米很常見，價格也比較實惠，每穗大約1元。此時正是玉米上市的好時候，建議多買一些新鮮玉米。首先用菜刀將玉米的頂部和底部切掉，特別是底部可能會有蟲子，務必處理干凈。然后剝去外皮，將玉米須清洗干凈，多洗幾遍。

2. 使用擦絲器將玉米擦成碎末，如有需要可以再用刀輕輕剁一下。切碎的玉米碎含有較多水分，將其倒在鍋蓋上晾一會兒，但不要晾得太久，以免過度失水，大約晾30分鐘左右。

3. 雙手捏取一把玉米碎，緊緊壓成團狀，避免散開。然后用保鮮膜將玉米團裹好，團子的大小可以根據個人需求，每次包多少，以免重復解凍影響口感。將包好的玉米團存放在冷藏室，隨時取用，非常便捷。未食用完的玉米碎可直接冷凍保存，或者使用這種方法進行保存，以備做玉米粥。冷凍保存的玉米碎可以保存一年而不會變質，需要食用時直接取出，無需解凍，放入沸水中攪拌煮沸即可。

通過以上的方法，我們既可以享用鮮美的玉米茬子粥，又能保持其濃稠的口感。大家有沒有嘗試過新鮮玉米茬子粥呢？這種粥香氣四溢，清爽又營養，煮一大鍋不到2塊錢，既潤燥又解渴。

玉米茬子粥的制作方法簡單，大家可以多嘗試一下。特別是在秋季干燥的時候，適量喝些玉米粥可以潤肺又去火，非常有益健康。

玉米的豐收季節已經到來，希望大家都能品嘗到新鮮的玉米，并利用保存的玉米碎制作美味的玉米粥，享受秋日的美好時光。

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