麥芽糖是一種白色的晶體，由麥芽和淀粉相互作用而成。麥芽糖常被用作營養劑，為人體提供營養，也被作為培養基用來培養培養某些植物或者微生物。80后一代人小時候應該常吃麥芽糖，它是一種懷舊小吃。麥芽糖的功效極大，食之對人體大有好處。

麥芽糖的功效與作用

1、可以作為調料

麥芽糖雖然是糖的一種，但是，其甜味并不是非常明顯，可以用來做調料，在菜肴里面加一些麥芽糖，可以讓菜品更加香醇，色澤更加光亮。因而，很多酒店、飯店、快餐店在炒菜時，會加入一些麥芽糖，主要是為了讓菜品賣相更好。

2、可以潤肺去燥

麥芽糖的作用是可以潤肺，肺虛、咳喘、神情倦怠的人，可以通過吃麥芽糖來治療。麥芽糖性溫，適宜所有人群服用。因為肺虛所致的咳喘、咽痛，可以將紅蘿卜切成片，再加入少許麥芽糖，充分攪拌，待麥芽糖溶解成糖水之后，飲用可以治咳嗽。

3、可以健脾補虛

麥芽糖溶解之后，可以變成葡萄糖，而葡萄糖是一種人體必需的養分，很多醫院輸液的時候，都會加入葡萄糖。用麥芽糖和紅棗一起熬煮成湯，臉色蒼白、經常頭暈的人，吃了之后，可以健脾補虛，還能補氣補血。

4、可以治療便秘

麥芽糖的功效是可以化痰止咳、清熱潤燥。很多便秘患者之所以大便難，是因為體內腸道部位太過干燥，將新鮮的白蘿卜洗干凈之后，切成小塊狀，再用榨汁機榨成汁，加入適量麥芽糖，加水一起燉，服用之后可以潤腸去燥，適宜便秘人士吃。

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