芡實(shí)是睡蓮科水生植物芡的成熟種仁，是一味常用的收澀類中藥。中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)性味甘澀而平，具益腎固精，健脾止瀉，除濕止帶之效，主要用于治療腎虛遺精、滑精，脾虛泄瀉及脾腎兩虛之婦人帶下等癥。

各家論述——芡實(shí)《神農(nóng)本草經(jīng)》：主濕痹腰脊膝痛，補(bǔ)中除暴疾，益精氣，強(qiáng)志，令耳目聰明。

《日華子本草》：開胃助氣。

《本草綱目》：止渴益腎。治小便不禁，遺精，白濁，帶下。

《本草從新》：補(bǔ)脾固腎，助氣澀精。治夢(mèng)遺滑精，解暑熱酒毒，療帶濁泄瀉，小便不禁。

《本草新編》：芡實(shí)，佐使者也，其功全在補(bǔ)腎去濕。夫補(bǔ)腎之藥，大多潤(rùn)澤者居多，潤(rùn)澤者則未免少濕矣。芡實(shí)補(bǔ)中去濕，性又不燥，故能去邪水而補(bǔ)真水，與諸補(bǔ)陰藥同用，尤能助之以添精，不慮多投以增濕也。芡實(shí)不特益精，且能澀精補(bǔ)腎。與山藥并用，各為末，日日米飯調(diào)服。

《本草經(jīng)百種錄》：雞頭實(shí)，甘淡，得土之正味，乃脾腎之藥也。脾惡濕而腎惡燥，雞頭實(shí)淡滲甘香，則不傷于濕，質(zhì)粘味澀，而又滑澤肥潤(rùn)，則不傷干燥，凡脾腎之藥，往往相反，而此則相成，故尤足貴也。

《本草求真》：芡實(shí)如何補(bǔ)脾，以其味甘之故；芡實(shí)如何固腎，以其味澀之故。惟其味甘補(bǔ)脾，故能利濕，而泄瀉腹痛可治；惟其味澀固腎，故能閉氣，而使遺帶小便不禁皆愈。功與山藥相似，然山藥之陰，本有過于芡實(shí)，而芡實(shí)之澀，更有甚于山藥；且山藥兼補(bǔ)肺陰，而芡實(shí)則上于脾腎而不及于肺。

《備急千金要方》孫思邈

味甘平，無毒，主濕痹，腰脊膝痛，補(bǔ)中，除暴疾，益精氣，強(qiáng)志意，耳目聰明。久服輕身，不饑，耐老，神仙。

《食療本草》孟詵

寒。主溫，治風(fēng)痹，腰脊強(qiáng)直，膝痛。補(bǔ)中焦，益精，強(qiáng)志意，耳目聰明。作粉食之，甚好。此是長(zhǎng)生之藥。與蓮實(shí)同食，令小兒不（能）長(zhǎng)大，故知長(zhǎng)服當(dāng)亦駐年。

生食動(dòng)風(fēng)冷氣。可取蒸，于烈日中曝之，其皮殼自開。挼卻皮，取人食，甚美。可候皮開，于臼中舂取末。

《隨息居飲食譜》王孟英

甘平。補(bǔ)氣，益腎固精，耐饑渴。治二便不禁，強(qiáng)腰膝，止崩淋帶濁。必蒸煮極熟，枚齒細(xì)咀，使津液流通，始為得法。鮮者鹽水帶殼煮，而剝食亦良。干者可為粉作糕，煮粥代糧，亦入藥劑，惟能滯氣，多食難消。禁忌與蓮子同。其莖嫩時(shí)可茹，能清虛熱。根可煮食，祲歲濟(jì)饑。葉一張（須囫圇者），煎湯服，治胞衣不下。

冬季進(jìn)補(bǔ)吃些芡實(shí)，符合“冬日養(yǎng)腎”和“腎主藏精”的傳統(tǒng)養(yǎng)生理論。

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