我們知道新陳代謝的定義是你的身體尋找和利用能量的能力。

在食物和運動的幫助下，新陳代謝的速度可以加快或減慢。

當我們的身體定期獲得食物時，它會加快新陳代謝，因為它進入了充足食物的模式，并更快地消化食物。當身體餓的時候得不到食物，新陳代謝就會減慢，卡路里燃燒的速度也會減慢。

此外，身體中更多的肌肉增加代謝率，鍛煉和其他活動也燃燒卡路里，會加快新陳代謝。

說消化的話，大家更容易理解，而消化能力是因人而異的。

大部分人晚上對食物的消化能力會下降，同時晚上活動量少，所以晚餐盡量少吃，還有要會吃。

一份小點心需要2個小時來消化，一頓大餐需要4個小時來消化。

在晚上，我們的身體活動減少，因此新陳代謝會有下降，一定遵循睡前2小時之前進食，避免在午夜進食，早吃晚餐有助于消化和減肥。

同時晚餐少吃或避免吃含淀粉的食物，少吃碳水化合物，尤其是晚餐不吃米面糖等精碳水化合物，以免更多的脂肪囤積，吃富含蛋白質的食物，例如雞蛋、魚肉、雞肉、乳制品、豆制品等。

當你想減肥的時候，每頓飯和卡路里都很重要，推薦晚餐吃蔬菜沙拉，增加你的纖維攝入量有助于防止體重增加和減肥。

蔬菜沙拉可以有生菜、西紅柿、胡蘿卜、黃瓜、洋蔥、甜椒——幾乎任何你喜歡生吃的蔬菜，最重要的是要少放沙拉醬這樣導致你吃了一頓清淡的健康晚餐，晚餐的理想時間不遲于晚上7點。

這樣你就確保了身體在你醒著的時候消化了食物，不會以脂肪的形式儲存起來，還能幫助你睡個好覺。

吃晚餐的時候需要慢慢吃，咀嚼食物，專注于你的盤中餐，而不是全神貫注于電視或電腦或手機。

一般來說，吃飽后大約20分鐘，你的大腦才會意識到你的胃已經吃飽了，所以你需要吃的慢點，細嚼慢咽，給你的大腦20分鐘的時間，否則你最終會吃得比你真正需要的多得多。

在晚餐中也可以蛋白質為飲食中心來減肥，選擇健康的蛋白質來，例如雞肉、海鮮和堅果等，可以隨著時間的推移有助于更好地控制體重，蛋白質飲食對于保持運動的人群非常有好處，可以幫助修復和建立肌肉，不會被當作脂肪儲藏。

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