嫩芽小食堂—營養堅果粉

營養貼士

首先堅果類一般都富含α-亞麻酸，其可以在體內轉化為EPA和DHA，它們對寶寶的智力發育有著重要作用。其次堅果類富含亞油酸，亞油酸在體內也可轉化花生四烯酸和DHA，對視網膜的完善有著促進作用，此外所含的維生素及鈣、鋅等礦物質對視力的正常發育有著直接的影響。堅果還可以鍛煉寶貝的咀嚼能力，而適當的咀嚼有利于視力的提高。再者堅果類一般富含寶寶身體所需的礦物質，蛋白質和維生素的良好來源：堅果蛋白質豐富，還是維生素E和B族維生素的良好來源，包括維生素B1、B2、煙酸和葉酸。堅果還富含鉀、鎂、鐵、磷、鈣等礦物質。鐵的含量以黑芝麻最高，硒的含量以腰果為最多，榛子中含有豐富的錳，而鋅的含量在堅果中普遍較高，所以要吃適量的堅果。

此款輔食粉適合十個月以上的寶寶食用。（食材不過敏）

材料

大 棗 100克

松子仁 100克

榛子仁 100克

腰果仁 100克

操作步驟

1、將所有食材平鋪到烤盤中，放入烤箱中層，烤箱溫度150度，烤制10分鐘；

2、烤好的食材放置一旁晾涼，需要涼透才行；

3、取出破壁機，將涼透的材料一次性倒入進去，手動控制速度，打兩三秒要停頓一次，大概打三到四次就可以了。

4、打好的堅果粉過篩，細膩的堅果粉裝罐儲存即可。

烹飪秘笈

1、堅果的油脂多，所以材料一定要一同放入破壁機中攪打，這樣大棗會吸收堅果中的油脂。

2、攪打結束后，會有剩余未打碎的材料，這些材料如果再進行攪打，就會出油，不會是粉末狀。

3、此款輔食粉，既可以干吃，也可以拌粥、拌面，但堅果油脂含量高，不能讓寶寶多分多量食用。也可根據寶寶的口味進行堅果種類的調整。

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