小米，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，小米的營養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補(bǔ)脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。

春天到了，小米就是一種不錯(cuò)的粗糧，眾所周知，喝點(diǎn)小米粥可以養(yǎng)胃。但是，大多數(shù)人不知道春天到底應(yīng)該怎么吃才可以保護(hù)心臟，護(hù)血管、降血壓！

總得來說，小米最適合煮粥，不僅口味美味，而且營養(yǎng)易被人體吸收。

1、護(hù)心臟—小米南瓜粥

小米富含鎂，有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動(dòng)，預(yù)防心臟病；南瓜富含膳食纖維，對(duì)心臟很有好處。有研究顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)降低40%。兩者結(jié)合相得益彰。

具體做法：

1）洗好適量小米倒入鍋中，加適量水（通常小米與水的比例是1:8）

2）把南瓜去皮切成塊狀

3）把切好的南瓜放進(jìn)鍋里

4）開始煮粥，約1h粥成。

2、護(hù)血管—小米紅棗粥

小米富含鎂等多種營養(yǎng)成分，它們能夠擴(kuò)展血管，更好的保護(hù)好血管；紅棗中含有豐富的維生素C和維生素P，對(duì)于健全毛細(xì)血管、維持血管壁的彈性，保護(hù)血管。經(jīng)常食用小米紅棗粥有保護(hù)血管的作用。

具體做法：

1）洗好適量小米倒入鍋中，加適量水（通常小米與水的比例是1:8）

2）大火煮開2分鐘，轉(zhuǎn)中小火慢慢熬。

3）紅棗4~5顆，去核，切成絲。

4）待小米粥熬至粘稠后，加入紅棗絲，再小火熬3分鐘，關(guān)火2分鐘即可。

建議：煮粥的時(shí)候加點(diǎn)枸杞，也護(hù)眼明目哦

3、降血壓—小米香菇粥

小米富含B族維生素、膳食纖維、煙酸、鎂等多種營養(yǎng)成分，它們能夠抑制血管收縮，降低血壓；香菇的養(yǎng)生價(jià)值很高，其中含有嘌呤、膽堿、氧化酶、酪氨酸和一些核酸類的物質(zhì)，這些物質(zhì)可以起到降血壓的作用。特別適合平時(shí)身體較為虛弱的高血壓患者。

具體做法：

1）將大米和小米洗凈，加少許色拉油分別拌勻腌1小時(shí)左右，香菇洗凈略泡后切絲

2）鍋置火上，加入適量水，燒開后放入大米，煮至八成熟再加入小米煮熟

3）加入香菇絲拌勻后再燒開，加點(diǎn)青菜，最后下鹽調(diào)味即可。

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