三月進(jìn)入仲春，春天的氣息撲面而來(lái)， 根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》理論，“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”，中醫(yī)認(rèn)為養(yǎng)生講究因時(shí)而異，不同季節(jié)時(shí)令采用不同的養(yǎng)生手段。春天正是陽(yáng)氣生升季節(jié)， 這時(shí)養(yǎng)生宜側(cè)重于養(yǎng)陽(yáng)，才能順應(yīng)季節(jié)的變化，補(bǔ)足陽(yáng)氣，抵抗力才會(huì)強(qiáng)， 就能預(yù)防或少生病。老一輩人常說(shuō)， “春天不養(yǎng)陽(yáng)， 一年都白忙”， 因此我們要調(diào)整好飲食，采取“少酸多甘”的原則，多吃些有助于補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，如韭菜、洋蔥、芥菜、香菜、生姜、蔥等。這類(lèi)蔬菜既可以疏散風(fēng)寒，又能夠抑殺病菌，升發(fā)陽(yáng)氣， 疏通肝氣。它是“補(bǔ)陽(yáng)高手”， 一吃通便，二吃明目， 三吃降壓，補(bǔ)腎活血提陽(yáng)氣，讓你精神煥發(fā)，一起來(lái)看看吧。

一、洋蔥 ，洋蔥有著“蔬菜皇后”的美譽(yù)，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，是養(yǎng)生的好食材，常吃具有健脾和胃、以疏肝、 暖陽(yáng)，是補(bǔ)充陽(yáng)氣的好助手。洋蔥味道辛辣，春季多吃些洋蔥能遠(yuǎn)離三高，有利于心血管的健康。

推薦菜品【洋蔥香菜拌木耳】

原料：洋蔥 黑木耳 香菜 青紅椒 蒜 白醋 油 鹽

制作：1. 準(zhǔn)備好食材，黑木耳用冷水泡軟；2,燒鍋水加入少許鹽， 將黑木耳放進(jìn)鍋中煮上2分鐘；3. 將準(zhǔn)備好的其食材都切成細(xì)絲；4. 所有食材放入大碗中， 將蒜按壓成泥；5. 加入適量的鹽；6. 加入白醋和橄欖油，再拌均勻即可。

二、韭菜，春天氣候冷暖不一，就需要養(yǎng)陽(yáng)氣，春天人體肝氣易偏旺，會(huì)脾胃的消化吸收功能，且韭菜性溫，最宜補(bǔ)充人體陽(yáng)氣，增強(qiáng)人體脾胃之氣，春天的韭菜味道最香，鮮美多汁， 營(yíng)養(yǎng)鮮美又便宜。

推薦菜品【雞蛋炒韭菜】

原料：韭菜 雞蛋 料酒 油鹽

制作：1.準(zhǔn)備好食材；2.雞蛋加入少許鹽打散備用；3. 加入少許料酒攪拌均勻；4. 燒熱鍋放入適量的油，倒入雞蛋液；5. 待到蛋液煎至定型后再劃散成小塊即可盛出；6. 鍋中油，加入洗凈的韭菜進(jìn)去快速翻炒至微微變色；7. 加入少許鹽調(diào)味；8. 將炒好的雞蛋倒入鍋中翻炒均勻即可。

三、豆芽菜，俗話說(shuō)， “春吃芽”，春天吃芽們能促進(jìn)陽(yáng)氣升發(fā)。芽的種類(lèi)也比較多，綠豆芽、黃豆芽、豌豆苗等等， 豆芽菜具有降火補(bǔ)陽(yáng)的功效，經(jīng)常吃豆芽菜還可以疏通肝氣，降火補(bǔ)陽(yáng)、健脾養(yǎng)胃的功效，還能緩解春季氣候干燥所導(dǎo)致的“燥熱”。

【豆芽菜炒鴨血】

原料： 豆芽菜 青蒜 鴨血 油鹽

制作：1. 準(zhǔn)備好食材；2. 燒鍋水將鴨血塊焯一下去腥；3. 燒熱鍋放入少許油，將青蒜白進(jìn)去翻炒出香味；4. 將洗凈的黃豆芽放進(jìn)鍋中翻炒幾下；5. 加入焯好的鴨血進(jìn)去翻炒幾下；6. 加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻；7. 再加入青蒜葉翻炒均勻；8. 盛入盤(pán)中。

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