桃子的品種很多，水蜜桃、脆桃、油桃、毛桃、黃桃等等，不同桃子有不同的口味和甜度。在咱們傳統文化中，吃桃子是有“養人”的說法。夏季吃桃子養人、補氣血，可桃子皮能吃嗎？

絕大部分水果的皮都含有比較高的營養素，拿蘋果皮來說，蘋果皮中的多酚含量是果肉的3倍，占整個果實多酚含量的40%~50%，所以從營養角度來說，是值得吃的。

不過由于存在農藥污染的問題，世界衛生組織也曾公開建議，中國居民吃水果最好不要吃皮。所以水果要不要吃皮，首先要看這種水果皮是否有營養，其次看是否安全。

桃子皮里主要成分是膳食纖維、果膠和維生素，不能說沒營養，可相對于桃肉來說沒有比較特殊的營養成分，屬于可吃、可不吃的選擇。

但是從安全角度，像水蜜桃、毛桃這些品種，桃子皮上有一層淡淡的絨毛。有些兒童對這種絨毛過敏，嚴重時還會產生心跳加速、休克甚至出現類似窒息的情況。

這種人顯然不適合吃桃子皮，但是像油桃、黃桃等品種，桃子皮表面并沒有太多絨毛，洗干凈后還是可以吃的。

去除桃子皮的辦法也很簡單，首先在桃子上用刀劃十字，然后把桃子放進沸水里煮35到45秒，撈出后放進冰水里用手就可以直接撕掉桃子皮了。

除了桃子皮之外，夏季吃桃還要注意幾件事：

糖尿病人不適合多吃桃子，水蜜桃含糖量約為10%，黃桃品種含糖量達到14%，含糖量在水果中屬于中等偏高的水平，不要一次性吃太多。

再有桃子品種多，不同桃子有不同的口味，像油桃的有機酸含量較高，胃酸過多、有胃炎或胃潰瘍的人不宜多吃。

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