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減肥這件事，想必每個人都心知肚明，口頭上說著容易，實際行動起來簡直是難于上青天——不僅要“邁開腿”，還要“管住嘴”，這就像兩座巍然的大山壓在每個健身的人心中，艱澀而又沉重……

更不巧的是，對于小編這種“打卡族”來講，相比于體育鍛煉，如何合理控制飲食一直是超級難題。作為上班族，不規(guī)律的飲食時間、巨大壓力下的暴飲暴食等不合理行為，讓減肥這個遠大的目標(biāo)完成起來難上加難。

不知是從何時起，“晚上少吃”這個減肥建議，開始越來越多地被身邊的長輩和朋友采納和踐行，并強力安利給我們。在大多數(shù)人的觀念里，早上會消耗每天大部分的卡路里，能更有效率、更好地減肥。正所謂“早飯吃得像皇帝，午飯吃得像平民，晚飯吃得像乞丐”。更有甚者，一些減肥人士在晚上只選擇吃點綠葉蔬菜，或者根本不吃。

那么這樣做真的對減肥有效果嗎？

近日，一項發(fā)表在Cell子刊《細(xì)胞代謝》（cell metab）的研究表明，晚上吃得多的人，并不一定會增加體重，實際上無論我們在早、中、晚的哪一頓飯吃得最多，都不會影響身體代謝卡路里的方式。這一結(jié)論，與人們之前的既有認(rèn)知大為不同。

研究人員招募了近30例超重或肥胖的試驗受試者進行了兩次為期4周的試驗，讓他們進行熱量限制但能量相等的減肥飲食。

受試者們被隨機分配為兩組，兩組每天進食的總熱量是一致的，但早、中、晚飯的比例不同。第一組早中晚的進食熱量比是45%∶35%∶20% ，另一組則是把早餐和晚餐對調(diào)，熱量比為20%∶35%∶45%。這樣吃4周后，中間休息一周，每個受試者再在后4周改成與原來相反的熱量比，于是每個受試者都充當(dāng)了他們自己的研究對照組。

研究設(shè)計

令人驚喜的是，不同組的受試者早起飲食和晚間飲食的能量消耗和總體重減輕居然是相同的，即兩種飲食模式產(chǎn)生的減肥效果相似。四個星期的時間內(nèi)，受試者平均每人減掉了約3 kg體重。

兩種飲食方式帶來相似的體重減輕和能量消耗效果

EI，能量攝入；EL，晚餐時50% EI；ML，早餐時50% EI；TDEE，每日總能量消耗

啊哈？！小編頓時覺得之前為了減肥少吃的晚飯都白搭了，看來晚上多吃其實也不一定會胖呀。那么老話“早飯吃好，晚飯吃少”真就一點道理也沒有嗎？

其實不然。研究人員繼續(xù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，早上吃得多的受試者更容易控制食欲，白天的饑餓感更少，體內(nèi)刺激食欲的激素水平降低，與飽腹感相關(guān)的激素水平會上升。這樣長此以往，反而更加有利于減肥。

與EL減肥飲食相比，ML減肥飲食顯著降低了饑餓感和食欲

“人們減肥失敗的一個主要原因是他們餓了，”文章的通訊作者說，“所以，這（指早飯相對多吃）可能是一個真正有益的策略。”

看到這里，深夜干飯人們想來長舒一口氣。那……既然晚上吃得多也不會胖，以后晚餐是不是就可以放開吃了？

答案當(dāng)然是：NO！

雖然上述研究表明晚上相對多吃并不一定會胖，但是，另外有研究確實表明晚上吃飯會傷害人的身心健康。

一項發(fā)表在PNAS的研究顯示，晚上進食的參與者類似抑郁的情緒水平增加了26%，類似焦慮的情緒水平增加了16%。