由于有機蔬菜的市場潛力很大，市面上的食品只要沾上“有機”二字價格也就攀漲幾倍，但是吃有機黃瓜的好處確實很多，例如有機黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；有機黃瓜還含有豐富的維生素C，能美白肌膚，抑制黑色素的形成,黃瓜肉質脆嫩，是難得的排毒養顏食品，若是生吃黃瓜最好連皮一起吃，可以加快排毒腳步,那么有機黃瓜的口感怎么樣呢？

因為有機黃瓜性涼、味苦，發澀的口感，主要來自黃瓜所含的丙醇二酸，這是其它一般蔬菜不含的成分。丙醇二酸和唾液融合會有點兒發澀的口感，其實丙醇二酸是個好東西呢， 黃瓜中所含的這個丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪， 還有，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

1、順發亮甲：黃瓜中的硅可使頭發更順，指甲更亮更結實。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發生長。

2、美容護膚：現代醫學研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老。

3、清口氣，益腎臟：黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。

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