家里的蜜薯有一點發(fā)芽了，這樣的蜜薯還能不能繼續(xù)吃呢？吃蜜薯對減肥又有沒有什么好處呢？如果想知道的話就一起看下去吧。

蜜薯發(fā)芽了還能不能吃

可以。

發(fā)芽的蜜薯是可以繼續(xù)食用的，其不會像發(fā)芽的土豆那樣產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，食用之后并不會對身體造成什么不好的影響。只是發(fā)芽的蜜薯里面營養(yǎng)成分開始出現(xiàn)流失，發(fā)芽過程會使其一部分淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，所以像這種發(fā)芽的蜜薯要盡快的食用完，且在食用的時候要將蜜薯的芽給去掉。

蜜薯有助于減肥嗎

適量吃一點有好處。

適量的吃一點蜜薯對減肥是十分有好處的，因為蜜薯當(dāng)中含有大量的膳食纖維成分，適量吃一點就能起到較好的飽腹感，這樣就能減少其他高熱量食物的攝入，從而有助于減肥。但是不能過量食用，蜜薯中淀粉含量也不低，過多食用淀粉會轉(zhuǎn)化成脂肪從而引起發(fā)胖，且蜜薯不是很好消化，過多食用還會增加腸胃的負擔(dān)。

蜜薯糖尿病患者能吃嗎

不宜吃。

1.蜜薯當(dāng)中含有大量的淀粉，食用之后這些淀粉會轉(zhuǎn)化成葡萄糖被身體吸收，就會引起血糖升高，這樣會不利于糖尿病患者病情的控制。

2.蜜薯本身含糖量就要高于其他薯類食物，所以食用后也容易引起血糖的波動，這對糖尿病患者也是非常不利的。

蜜薯多久蒸熟

20-30分鐘左右。

蜜薯多久能蒸熟和蜜薯本身的大小以及火候都有關(guān)系，像一般大小適中的蜜薯冷水下鍋用大火蒸的話，20-30分鐘左右就能熟。如果蜜薯體積比較大的話，建議可以稍微久蒸一會。如果不確定蜜薯是否熟透，可以嘗試用一根筷子戳一下蜜薯，看能否直通到底，如果可以戳透，則說明蜜薯沒有硬心，是煮熟了。

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